买东西，我第一看得是外观。好像AMC商场看到不多，最多的是菲仕乐和双立人。菲仕乐的雅格超好看的，我老婆特喜欢，但锅毕竟是用来烧的。所以我买之前，到商场去看了看，小姐都说自己的好，菲仕乐略贵，双立人好像电视广告更多，但咱老百姓要靠自己的眼睛，我发现好像双立人不是像他们自己说的全进口，至少锅底没有Made in Germany 只有菲仕乐标注，虽然这不足以说明什么，但双立人，WFM,不是干嘛要说是呢。我以前以为只有单立人是国产，双立人是全进口，现在看来还要再了解一下
还有最重要一点让我放弃双立人的是，我竟然发现，双立人锅把手和锅身接缝的地方，比咱小时候涅泥巴做的锅还蹩脚来，实在还不如国产货，太不可思议了，还叫我如何相信它其他的宣传，各位要买的话不妨到商场自己看看，自己比较一下吧，毕竟眼见为实！
  眼下暂且考虑菲仕乐，保险期间，自己先去尝尝柜台小姐的示范再说，眼见为实啊，锅贵不怕，就怕被忽悠！.

引用:

原帖由 聿飞妈 于 2008-4-8 17:35 发表
双力人的锅子本来就是国产的。
AMC是进口后国内组装的。
菲仕乐是全进口的。所以我记得菲仕乐的价格比AMC要贵一点。
我用AMC，缺点是太重，感觉菲仕乐比AMC轻巧点。

我好像听说也是这样的。上次去商店，那些店员都说自己是全进口的，个个都是第一。问问买过的人才知道德国双立人与上海刀片厂的合资公司，厂址在浦东，虽然号称德国双立人，但在市场上销售的90%产品产自于上海工厂，我晕，搞半天是国产货，还不如买那个苏珀尔呢。
AMC上海的商店好像没怎么看到过啊，不太了解
菲仕乐是目前市场上唯一所有锅具都德国原产的品牌.锅底有“MADE IN GERMANY“，其它锅很少看到这个标志的。品种太多搞不清，但他们雅格系列实在是漂亮，放在家里拗拗pose也是很好的东东的，其终身包换的品质保证好像其它的没听说过。

[ 本帖最后由 lvita 于 2008-5-18 23:32 编辑 ].

我在商场里好像没见过AMC,只见到菲仕乐和双立人，去网上收集了点资料和大家分享。
   FISSLER(菲仕乐)的厨房工具不是很多, 但是锅具种类非常多, 选择的余地是很大的, 其中以高压锅的历史最为悠久.Original-profi collection 和 Intensa(国内分别翻译成雅格和热敏星)是FISSLER质量最好销售最好的两个系列产品.雅格是"三明治" 锅底,是FISSLER最经典的款式.热敏星的特点是锅盖上有一个感应装置, 锅内的水烧开之后感应装置会由蓝色变成红色，蛮好玩的。

      ZWILLING(双立人），ZWILLING刚刚开始生产厨房工具和锅具不过几年的时间, 在德国默默无闻. 但是他们在中国非常成功.一是因为ZWILLING市场开发的很成功,。二是在中国大家不了解其他的德国顶级品牌,没有比较也就没有选择了.三是ZWILLING现有开发的几个产品,模仿得都还不差, 与中国国内同行业产品比较起来还是有很大优势的.四是因为ZWILLING的刀在国内很有名气, 锅借刀势, ZWILLING在国内就开了个好头.整体来讲, ZWILLING可以称为时尚厨房用品品牌, 但是和顶级品牌比较起来还是有差距的..

amc好像现在还没在商场里看到，前两天看到其它论坛上有使用双立人的感受，非常详细，转帖过来，和大家交流！
   
谈双立人不锈钢炒锅+其他炒锅使用经验

     以前在国外住的时候，一直用比较高档的特富龙不粘锅，大概折合人民币4，5百一个，每个小心使用可以用半年不怎么划伤，然后有明显

伤痕后就换一个新的。

     回国后觉得选择多了，先买了一个几十的特富龙小型不粘锅，暂时解决问题。又想到婆婆使用一个铁锅10多年，听说好用，就买了一个大

的标准造型的黑色铁锅，开始了艰辛地用烧油等方法培养铁锅。但是辛苦了几个星期后，老公都抱怨菜太油了，铁锅还是非常粘，而且用起来

很麻烦，要快洗，涂油等。但是我还是坚持了一段时间，最后一次我把那种特殊材质（类似塑料）的蒸笼放在里面蒸东西时，不小心烧干了，

蒸笼融化凝固在铁上，只好把他们一起丢掉了。

     然后又开始用特富龙的锅，不粘，很舒服，但是在国内不知道怎么买高质量的塑料铲子，很木铲很不舒服，而且特富龙的东西缺点不少，

除了危害外，最主要是带骨头的材质，比如鸡块，排骨，或硬壳的，比如螃蟹等海鲜都不能炒。

    然后我听说了有2000多元的锅，决定如果好的话就买一个回来。去百货商店看了几个不同的销售人员的展示，有国产，日本，台湾的牌子

，价格在300~1500左右，大都是那种黑色很重，可能是陶晶的，据说是整体烧制无涂层，还无油烟，可能在国外住久了人土了，都觉得很好很

诱人。但是回来网上做research，发现国内的网友有各种不同的说法，主要是说其实还是有涂层的，只是比较厚，用半年就会掉，而且加热慢

。

     继续research后发现最健康的，就只有18/10多层不锈钢的锅子了，但是据说不锈钢的炒菜很粘。很多年前用过国外房东的不锈钢煎锅，

确实非常粘，但是我下定决心要买锅，还是又去了更大的百货公司看展示，大都是欧洲的牌子，销售人员表演了煎蛋，炒青菜，缺点主要有预

热慢，或要求先热锅2分钟直到水滴掉入后不蒸发反而打转，有一个牌子表演的时候由于放油少，鸡蛋有些粘住，再者有些品牌并不是欧洲原产

，而是国内制造的，根据网友所说质量不够好。我看了以后心又灰了。

     又过了一段时间，我和老公出去旅游，回来过境香港的时候去购物，到了sogo后发现双立人专柜刚好有销售人员正在展示，他除了煎蛋外

，还表演了放腌过的肉碎煎类似肉饼的东西，看起来不粘。而且我问他是否需要事先热锅，他也表示不用，一只比较小的单柄，大概24cm吧，

只要不到1000港币，而且是德国产的，跟国外的价格差别不大。我想这只锅子应该至少可以用一年，相对不贵，就买下了。

     回来后开始用它，开始就像普通锅那样的时间放油放入菜炒，发现不锈钢锅里的油还不够热，而且炒青菜尤其是类似黄瓜质地的甚至会有

些粘住，用赠送的不锈钢铲去铲，都弄不干净，更别说炒肉了。问题出现了，只好想办法解决。我想应该是锅子不够热，就延长了热油的时间2

，3倍，还是不行，会粘，麻烦！

     另外还有两个问题，一是这样热锅需要的时间相对太久了，而且刚热好的时候锅的温度非常高，煎东西的话如果把握不好，可以会焦掉，

或者如果煎表面不太平的东西，如豆腐，如果油量不多的话，会出现上色不均匀的情况；二是，炒肉还是很粘，这里的肉指的是腌过的猪，牛

等肉的肉片或肉丝。一旦下锅会立刻粘住，无法翻炒，强行铲开后再翻还是继续粘，最后锅底就会有金黄色的一层黏着物。这时我想到了香港

sales演示的煎肉碎，突然明白了不粘是建立在材质表面完全煎熟的基础上的，而中式的快速翻炒肉类刚好与这个原理相反，我不可能等到部分

肉全部熟了以后才翻动它们。我又心灰了，炒肉又回到了使用特富龙的锅子。

     过了几天后我去另外一个百货公司买年货，看到了双立人的专柜，忍不住过去跟销售人员谈了这个问题，她们表示自己的锅子炒肉绝对不

粘，只是要掌握方法。我请她们口述教我，她们说最好是免费上门教我，当时我很忙，没空安排。这时我发现专柜的电视在放一个教授烹制蚝

油青椒牛肉的录象，说只用一滴油，青椒和牛肉片同时下锅，看起来不粘，原理似乎是锅身温度很低就放入，然后盖锅盖，可能是蒸熟。我问

我能否得到一份这套烹饪教程回家自学，她们说是这个光盘是跟国内销售的炒锅赠送的，没有多余的可以给我。

     回家后我还是想不大通这样的原理，就没有尝试，而且如果真的这样做了，炒菜的方法就跟中式的大火快炒完全相反了，也是我所不希望

的。在国外住的时候炒菜最大的痛苦就是电炉热锅很慢，有时候甚至炒不起来。终于在国内用上了很大火的煤气炉，难道反而要小火炒菜了吗

？

     现在痛苦中，郁闷啊.

我家买了菲仕乐的蓝点快锅和双耳炒锅，感觉蓝点快锅还是不错的，买的大小最好是买6.5升的，不要买太小的，我是三口之家，自我感觉饭量也不是太大，6.5升的基本够用，再小的就不太好了，做饭很快，米饭，稀饭开锅后10分钟，排骨20分钟足够了，而且没有声音，炉子最好选电磁炉，热得快而且好控制火力，还用定时功能，还干净，就是有辐射，打算换米技炉，就是太贵了。再说说我的一些经验，蒸米饭我米与水的比例是1比1.5左右，一开始按菲仕乐说的1比1，蒸出来后很硬，改比例后就比较合适了，或许与大米有关。还有做稀饭时最好稍微开一会锅再让它升压，要不米都沉在底下。还有做二合一或三合一时，最底层的汤最好少放一些。就这点小经验
啦，呵呵。.