弱弱地问一声：什么是豆豉，哪有买？我只知道“老干爹”“老干妈”那种豆豉酱，是不是这样的呢？

你们都好厉害，我不太会做，每个周末都会弄点馄饨芯子包一些馄饨速冻着，以便没饭吃的时候可以垫饥，呵呵。
会什么咧，就会烧些肋排汤，水笋红烧肉，貌似都是和肉肉有关的，呵呵。

对了，鸦片鱼头，嘿嘿，很香的哦。

很简单：买来的鸦片鱼头，在鱼头上均匀涂上一层盐，切葱段，姜片若干，和鱼头一起放在盘子里面，倒入少许料酒，用文火蒸，蒸十分钟左右，在鱼头上面浇上一些“老干爹”“老干妈”豆豉酱，再蒸五分钟就可以了。很嫩很鲜美的。虽然不可以和外面饭店里面的比，但是同样很美味。记住，买鱼头时记得挑“巴掌肉”大一点的，呵呵.

再来献二道菜，清炒（可乐）鸭舌，可乐鸭舌是可乐鸡翅引伸过来的，呵呵，原来学做了可乐鸡翅，儿子特爱吃，后来偶尔一天想吃鸭舌，就同理烧了鸭舌，鸭舌洗净沥干，放油炒几下放料酒，然后把可乐倒下去，之后的步骤和可乐鸡翅是一样的。清炒的就是直接翻炒至熟入味就行了，儿子吃腻了可乐味的，说要吃清炒的。

还有一道是鸡蛋卷，是贝太里面学来的，再加上自己的经验合成的，感觉比里面做得好吃，嘻嘻。
切3毛钱的葱花，用油熬一下，这样的葱油很香，拌在肉糜里面很香
肉糜二两吧（具体说不准，反正铺满蛋饼就行），肉糜用料酒、盐、糖、少许水、淀粉还有熬好的葱油拌好
打二个蛋，平底锅内放少许油，弄一个大的蛋饼，然后把蛋饼铺在平台上，在蛋饼上放肉糜铺满，然后把蛋饼卷起来（就象外面吃的“包脚布”一样）放入蒸锅内蒸十分钟，切成一小段一小段就成了，儿子说很香很好吃。下次有机会拍张照上来秀秀。。。.