1楼虫子猴子
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发表于 2006-8-18 16:05
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介绍一道苦瓜菜:凉拌苦瓜
天气热,吃点苦瓜可以去火,而且不用起油锅,有兴趣的妈妈可以试一下
1苦瓜洗净,从中间切成两半,去掉中间的子,斜切成薄片
2在沸水里滚一下就要可以,主要目的是去生去苦味,时间不要太长
3.取出后的苦瓜片直接倒入冰水中,这样可以保持颜色碧绿
4.调制芝麻酱,芝麻酱2勺,加一点凉开水,盐,鸡精少许,喜欢香油的加一点味道更好
5.好了,浇在冰凉碧绿的苦瓜上拌一拌就可以了
注意:芝麻酱要在马上用餐前放.