引用:
原帖由 ellenxd 于 2009-6-5 16:03 发表
额的神啊,宝贝,你太厉害了.
能不能给我个黑森林的方子,还有买巧克力针啥的淘宝链接?我也挑战一下自己. 谢谢了.
http://shop33251858.taobao.com/
http://shop35486898.taobao.com/
2个淘宝店铺,我都买过,不过巧克力针我是食品一店买的,老大一包……淘宝的包装太小了,基本上做一次一包的量。
黑森林方子:
1、戚风蛋糕底(方子在第一页),我加了20G可可粉
2、蛋糕横向一切3,成3片(豆爸看到的不平整的奶油,哈哈,是我切的不好,3片叠起来的时候不平整了,奶油怎么抹都不灵了~酒总看到有专用切分蛋糕的工具,好像300左右,我想想我也不是一天到晚做表花蛋糕的,就没败……自己的刀工实在不好,嘿嘿)
3、先放一层蛋糕片,刷上朗姆酒,抹上打发好(和打发蛋白一样)的奶油,铺上水果(我放的是黑樱桃);再放一层蛋糕片、刷朗姆酒、抹奶油、放水果;再来一片,3片全部叠在一起。
注意事项:叠蛋糕也要整齐,抹奶油也要整齐些,不要高高低低。
4、沿着蛋糕外围抹上奶油,刮光滑;蛋糕顶抹奶油,挂光滑
5、要是喜欢裱花么就裱花,像我这样懒了么,就用巧克力针啥的装饰。
大功告成,哈哈!.