老师，看到你们又是团购又是聚会的真是热闹啊，我的心里酸酸的那，羡慕得不行啊，好想到你家大快朵颐一把啊。最近事太多，自己要考试，孩子有3个竞赛，下月钢琴要参加一个演出，周末加了一次课，弄得满满的，看着你们那么开心只有羡慕的份了。下次放假了再组织好吧，我先预定下次的位子.

哈哈哈哈，趁老师不在，这层顶楼我坐上来了，开心一记！
老师家顶楼风景老好咯，怪不得大家都要来聚会啊.

请教各位成功做出蛋糕的妈妈们:
    昨晚我做了清蛋糕,可是不成功,自己觉得蛋白的打发做的是对的,烤箱150度25分钟的时候打开看了一下,上色上的挺好,可是里面有液体流动的感觉,可能里面没熟吧,我把它倒模倒出来的时候里面真的有面蛋混合液流出来 是不是我的长帝25B的温度高,该把它设个低点的温度,比如100度或是120度,时间弄长些?.

引用:

原帖由 晶晶乐 于 2008-11-21 20:48 发表
用印度飞饼做必胜客的酥皮，味道也很好的，又便宜又方便

晶晶果然聪明，因为我家正好吃多下印度飞饼（这里向大家解释一下，晶晶说的是速冻的印度飞饼，超市有买），我是在琢磨可不可以当酥皮用呢。这下得到肯定了。.

终于回来了，无试一身轻啊 .

，表等吾，吾是冲动个人，说不定哪天一冲动，就一个人去全背回来了，谁让我家很近呢.

引用:

原帖由 wangyangmama 于 2008-11-21 21:47 发表
哈哈真的可以吗?烧菜做点心我都不行，你们没人洗碗吧，我去洗碗吧O(∩_∩)O哈哈~估计这个应该没问题的呵呵

大家来我家如果是厨艺大比拼的话，估计我是不敢开门的，我是发挥型，喜欢瞎折腾的 ，所以，烧任何一个菜，都不知道结果如何.

预定你都已经晚了哈，有人都已经付定金了 .

引用:

原帖由 tangmm 于 2008-11-22 13:32 发表
请教各位成功做出蛋糕的妈妈们:
    昨晚我做了清蛋糕,可是不成功,自己觉得蛋白的打发做的是对的,烤箱150度25分钟的时候打开看了一下,上色上的挺好,可是里面有液体流动的感觉,可能里面没熟吧,我把它倒模倒出来的时候 ...

我做一般的蛋糕，都是用这个方子的，每次几乎都能成功，你试试看

戚风蛋糕，8寸模子

1、任何口味汁水55克(牛奶, 咖啡, 橙汁......)加入15克砂糖，搅拌均匀，一定要完全融化，看不到砂糖粒为止
2、加入50克色拉油，搅拌成米汤状的溶液
3、筛入低粉80克，稍微搅拌，这个时候感觉稍微有些粘稠，不过不要紧，即使不匀也没关系的
4、加入4个蛋黄，搅拌成光滑的蛋黄糊
6、4个蛋白中先打出大泡沫, 再加入8克淀粉、几滴白醋、少许盐、20克砂糖进行第一次高速打发
7、再加入20克砂糖进行第二次打发，选择中速
8、打到湿性发泡后加入最后20克砂糖，打到干性发泡。
9、取1/3蛋白拌入蛋黄糊，用刮刀以切拌的方式拌匀（不要太着急，尽可能拌匀，动作稍微快一些即可）
10、把拌好的面糊倒回蛋白中继续拌匀，倒入8寸的蛋糕模，用力震几下，进入已经预热到140度的烤箱，60分钟，中间不要开柜门，等到蛋糕恢复到跟模具一样高，打开柜门，用手轻拍表面，可以回弹，不留印记就是好了，有轻微的沙沙声没关系。
11、出炉后轻震几下，马上倒扣，冷却后脱模。

还有，你如果不能确定你的蛋糕熟没熟，拿个牙签，戳进去拉出来，如果，都是干干的话，那就证明熟了，如果有粘液，那还要继续烤

长帝的烤箱温度，听说有温差的，这个要靠你自己琢磨的.

引用:

原帖由 xianyun18 于 2008-11-22 15:25 发表


晶晶果然聪明，因为我家正好吃多下印度飞饼（这里向大家解释一下，晶晶说的是速冻的印度飞饼，超市有买），我是在琢磨可不可以当酥皮用呢。这下得到肯定了。

我是先擀开来，然后在卷起来，在擀开来，感觉和必胜客的没啥两样 .

你是自己做的飞饼？不是超市买速冻的？.

晶晶，我刚做了饼干，给你看下，指点一下哪里有需要改进的地方。.

我看过你的杏仁饼干了，规格很一致呢，怎样做到的？是用模子的吗？.

，不要那么客气，偶每次都是瞎做做的，所以，总没有教训可言

你的饼干不错，规格要一致，就把他们弄的差不多大小，然后搓园，最后，按上一下就可以了

饼干模子我很少用，感觉太麻烦了.

，今天真开心，菜人家都已经帮我准备好了，随便炒炒，一会儿就好了.

引用:

原帖由 晶晶乐 于 2008-11-22 16:22 发表
，不要那么客气，偶每次都是瞎做做的，所以，总没有教训可言

你的饼干不错，规格要一致，就把他们弄的差不多大小，然后搓园，最后，按上一下就可以了

饼干模子我很少用，感觉太麻烦了

要搓搓圆 ，我没搓，就直接拿一块放上去了。.

今晚的菜：炒菠菜.

韭黄炒蛋.

香菇炒冬笋.

清蒸干豆腐肉糜（由尧妈的蛋皮包肉引申来的）.

今朝戚素啦，色面嘉好。.

外面包的啥么氏？.

哈哈，感觉吃素的，整个人蛮舒服的，大荤实在也想不出吃啥，或许从买菜上，你就可以看出，我家那位还是比较喜欢吃素的，对我的大荤在无言的抗议哈

比豆腐衣厚点，但比厚百叶薄，叫啥么子，我也不晓得.

抗议？他敢？哼.......

，今天是他买的菜，当时问我买啥的，我说随便，结果，就来了个全素 .

晚上吃素好。.

，偶的布朗尼蛋糕新鲜出炉

被偶黄油改少了点，结果，有些散了，方子里的黄油和糖实在太多，我受不了，黄油少，结果，就切的不好看了，糖少了，因为有巧克力的缘故，还是很甜.

，感觉照片比实物更丑.

引用:

原帖由 晶晶乐 于 2008-11-22 15:54 发表
预定你都已经晚了哈，有人都已经付定金了

大热啊，位子那么抢手啊。那我定下下次的吧，要不我直接站厨房里？我不坐还不行吗？.

切得好像是不怎么好看，不过味道肯定不错，看到觉得肚子又饿了.

明天跟我去吃火锅别忘记,妈妈们等待着一睹你的风采呢,最好现场露一手 .

今天按晶晶老师楼里的方子做了虾饺,实在太烫了,而且不是一般的黏糊,我两手全是面,废了老大的劲才能把两边对到一块去,能做出外面卖的那种造型的绝对是高手! 女儿还趁我不能辖制的时候在家里大闹天宫..

好吃,太好吃了,我现在还在回味..

，听了后，动力十足啊.

你是不是太湿了？我好像不怎么黏糊，最后几个有点干了.

接到最新通知，豆爸30日有事不能来，

[ 本帖最后由 晶晶乐 于 2008-11-24 08:12 编辑 ].

引用:

原帖由 海儿妈妈 于 2008-11-22 20:50 发表



大热啊，位子那么抢手啊。那我定下下次的吧，要不我直接站厨房里？我不坐还不行吗？

下次偶们外面一起吃饭哈，反正到我家，我也不操作的 .

晶晶家聚会报名结束

11月30日，上午10：30开门迎客，到我家聚会，已经获得批准（但人家有个要求，家里有些乱，卫生肯定也不是很好，请大家忽略不计，毕竟是男人干的，我们还可以原谅的哈）

参加人员：狗妈、小小妈妈、宝宝妈妈、宝贝niuniu、带鱼、悠然、海阔天空、春小、我爱小草

因为我家有5只园凳子、3只隔脚凳、2只椅子、1只三人沙发、1只单人沙发、1只躺椅、1只硬板凳，如果到时，有人没有坐的，偶也没办法，所以，谁能带凳子来，我不胜感激

参加人员必须带至少一样菜或者点心，而且一定要告诉我，我不想重复了

能带拖鞋来的就带来，不想带的，那我家的拖鞋都是很破的，或者很小的，穿不上，我不管的哈（我家都是比较迷你的）

目前已经确定是的：
宝宝妈妈：红烧考夫
小小妈妈：点心
带鱼：烤鸡翅
春小：干锅牛蛙
狗妈：蚂蚁上树
我爱小草：回锅肉
晶晶：卤鸭膀、糖醋小排、罗宋汤、蛋糕、水果色拉

或许大家都会带着宝宝来，所以，大家考虑一下量哈，别到时，有人一口也没尝到味道哈 .

上述人员，如果没有收到我的短信，请联系我哈.

晶晶,已收到你的短信,非常感谢!30号那天我能晚点到吗?我早上要去教堂参加9:30礼拜,我想礼拜后直接赶过去....

引用:

原帖由 Zwiebel 于 2008-11-24 08:40 发表
晶晶,已收到你的短信,非常感谢!30号那天我能晚点到吗?我早上要去教堂参加9:30礼拜,我想礼拜后直接赶过去...

可以的，只要赶在2点钟前到就可以了 .

引用:

原帖由 晶晶乐 于 2008-11-24 08:17 发表
晶晶家聚会报名结束

11月30日，上午10：30开门迎客，到我家聚会，已经获得批准（但人家有个要求，家里有些乱，卫生肯定也不是很好，请大家忽略不计，毕竟是男人干的，我们还可以原谅的哈）

参加人员：狗妈、小 ...

晶晶，建议你不如弄个什锦大暖锅，吃完了可以再加东西啊，不用担心有谁会吃不饱了，还很暖和呢.

引用:

原帖由 晶晶乐 于 2008-11-24 08:44 发表

可以的，只要赶在2点钟前到就可以了

我12点左右可以赶到,太晚了怕没有东西吃噢....

我也想，可偶实在是想不出可以加啥东东

因为有孩子，所以，我还是不敢用电锅之类的，万一电线一拉，容易伤到.

，这到时有可能的，.

咯倒是的，有小朋友，安全第一呢。
请教一下，安佳奶油和雀巢奶油哪个好（问题可能比较弱智，可真不知道）.

引用:

原帖由 xianyun18 于 2008-11-24 09:04 发表
咯倒是的，有小朋友，安全第一呢。
请教一下，安佳奶油和雀巢奶油哪个好（问题可能比较弱智，可真不知道）

一分价钱一分货，自己比较去…….

引用:

原帖由 晶晶乐 于 2008-11-24 07:57 发表
接到最新通知，豆爸30日有事不能来，

实在不好意思哦，临时退出了。
亲戚回来一次不容易，只好等下次聚会再参加啦。.

引用:

原帖由 xianyun18 于 2008-11-24 09:04 发表
咯倒是的，有小朋友，安全第一呢。
请教一下，安佳奶油和雀巢奶油哪个好（问题可能比较弱智，可真不知道）

安佳的淡奶油我没有用过，我这次买的是烹饪奶油，感觉比雀巢的香（他们说我是心理作用） .

引用:

原帖由 豆豆爸爸 于 2008-11-24 09:06 发表

实在不好意思哦，临时退出了。
亲戚回来一次不容易，只好等下次聚会再参加啦。

，关键是你太能干啦，.