明天上班还要偷看大家烧了些啥菜.

昨晚偷懒,也没去菜场,晚餐是中西结合:泡饭,馄饨,炬意大利面,大家各取所需..

就上个炬面的照片.

今天的午餐:乱哄哄的灶台.

满当当的餐台.

一个个粉墨登场.

剩下一点霉干菜肉加了油豆腐,又是一大碗.

百吃不厌的辣椒炒的菜.

芹菜有点苦味.

只有儿子不吃的一个菜,我还是缺乏对他的培养.挑了条最大的,1斤半..

炖了1小时.

下午,看碟拉......

云妈到了周末也是薄积厚发，荤素搭配到位的，中意你的鸽子汤，立春老鸽吗？.

菜场买的活杀的..

酸菜鲈鱼我欢喜的，喜欢这个搭配，鲈鱼有时会有些土腥味，但是配上酸菜味道就一流了。云妈烧的也好，汤汁很浓郁。.

引用:

原帖由 云323 于 2009-5-23 13:22 发表
就上个炬面的照片

焗面老舍得放料的，到底自己家里做出来的，料足，色迷很诱人。.

金宫酸菜鱼调味料的功劳.现在是看碟休息时间,上来看看..

引用:

原帖由 云323 于 2009-5-23 15:52 发表
金宫酸菜鱼调味料的功劳.现在是看碟休息时间,上来看看.

和我一样 ，儿子刚去读书，老公去送了，我好看片子，一个人下午茶了。.

苹果派做好了，自己不是很满意，没法和大姐的比，吃口有点干，不过好坏都传上来和大家分享一下，并且可以让大姐指点一下，下次再做可以再进步一点。.

哈哈,总算没有白等..

接着看碟拉....

丰盛可口！撒花！.

酸菜鲈鱼最馋人！
家里其他人都不要吃，所以，要么我一个人在外面偷吃，要么没吃，
已经很久没尝过这个味道了，虽然已经吃了晚饭，可我还在漏口水。.

引用:

原帖由 peterwl 于 2009-5-23 18:48 发表
酸菜鲈鱼最馋人！
家里其他人都不要吃，所以，要么我一个人在外面偷吃，要么没吃，
已经很久没尝过这个味道了，虽然已经吃了晚饭，可我还在漏口水。

同感！出去吃饭的时候，解嘴馋点这个菜，居然一个人吃。儿子不喜酸菜，老公不爱鲈鱼，说有青旁气。
蛮好，一个人独享，待遇不是一点点好。不过，不舍得浪费，盯老这个鲈鱼吃，其他菜都吃不下。作孽伐？.

云妈，今天洗盘子的时候发现了底下垫的东西了，我不知道说什么才好
虽然是个小细节，足见你对人的体贴
我以前说过，一个好女人可以让身边的人都幸福，家人.朋友.同事，所有人都能得她到关心和照顾
你就是这种女人.

菜我很喜欢，就不多说了，反正我要说的，尧妈已经都代言了.

引用:

原帖由 xianyun18 于 2009-5-23 16:09 发表
苹果派做好了，自己不是很满意，没法和大姐的比，吃口有点干，不过好坏都传上来和大家分享一下，并且可以让大姐指点一下，下次再做可以再进步一点。

大姐早说过，只要你想做，没有什么做不成的．
这个苹果派，身段很漂亮，吃口怎样，下次给我吃了我再评价.

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加班辛苦了.

工作倒还可以，就是中午外面吃饭，习惯性地想抓手机拍几张照片，客户面前不能放肆，我摒老，摒萨特人了.

我们家的一边吃一边喊辣，最后鱼—他吃，汤—我吃，盆子干净得可以不要洗了.

尧妈的第一次相当于我的第五次，第六次水平哦~.

是呀！真是一位真诚的MM。.

引用:

原帖由 wjbbmmjj 于 2009-5-23 21:27 发表
尧妈的第一次相当于我的第五次，第六次水平哦~

,宝妈，我做好后再研究了一下，我发觉我包的方式似乎不对，没注意横截面，大姐包的能看到起酥的层面，我的则全部包在内侧了，所以看不到起酥的一层一层了。
我就忘记问包的方法了。.

引用:

原帖由 小臭臭妈咪 于 2009-5-23 19:58 发表

大姐早说过，只要你想做，没有什么做不成的．
这个苹果派，身段很漂亮，吃口怎样，下次给我吃了我再评价

儿子吃特一只以后，我问他好吃伐，他吃说没你拿回来的好吃，比那个干，我是按方子配的料，为啥就比大姐的干呢（派皮），吃到馅就好多了，吃一只就饱了。.

尧妈，交关辰光没碰到了。
请教一只问题：今天想做卤水，里面想摆点豆腐干，一下子木有方向了，不知道买哪一种 ？.

尧妈不在我来回答,我是买菜场里那种白的厚的豆腐干,回来再剖成薄片卤的.

哈哈！臭妈你来了，太爱你了！
刚才已经预习过你帖子里的卤水制法，做卤水你是高手了。
谢谢你的指点，我这就去超市。还有买尖辣椒、香料。.

不客气的,我也是从晶晶那里学来的,大家互相取经才进步得快.

引用:

原帖由 小臭臭妈咪 于 2009-5-23 19:54 发表
云妈，今天洗盘子的时候发现了底下垫的东西了，我不知道说什么才好
虽然是个小细节，足见你对人的体贴
我以前说过，一个好女人可以让身边的人都幸福，家人.朋友.同事，所有人都能得她到关心和照顾
你就是这种女人

《圣经》中上帝启示所罗门智慧的言语：才德的妇人，谁能得着呢？她的价值远胜过珍珠。她丈夫心里倚靠她，必不缺少利益。 她一生使丈夫有益无损。

这段经文我曾经送给尧妈，现在也同样送给云妈："才德的女子很多,惟独你超过一切!".

引用:

原帖由 xianyun18 于 2009-5-24 09:33 发表

儿子吃特一只以后，我问他好吃伐，他吃说没你拿回来的好吃，比那个干，我是按方子配的料，为啥就比大姐的干呢（派皮），吃到馅就好多了，吃一只就饱了。

^_^，卖相老好。。。

干的原因是不是揉外皮时水少了呢？不同面粉吸水量不同，可以根据给出的量加减。水要一点点加进去，不能一次全加，揉面要揉到3光。。。其实我是不量水的，我把水龙头水量开到很小，面盆直接放在下面和面。另外，如果漏油酥皮也会打折扣。。。

下次做就会改进很多，以后做不好的给臭妈吃，反正她也不懂，做好的留给自己。.

引用:

原帖由 xianyun18 于 2009-5-24 09:28 发表

,宝妈，我做好后再研究了一下，我发觉我包的方式似乎不对，没注意横截面，大姐包的能看到起酥的层面，我的则全部包在内侧了，所以看不到起酥的一层一层了。
我就忘记问包的方法了。

包好象没有特别的方法，只是把3边捏在一起就可以了。我很想给你和云妈叠些被子，可这个天气运输成问题.

引用:

原帖由 红茶妈妈 于 2009-5-24 09:51 发表
尧妈，交关辰光没碰到了。
请教一只问题：今天想做卤水，里面想摆点豆腐干，一下子木有方向了，不知道买哪一种 ？

我来了，除了臭妈说豆腐干之外，你还可以试试百叶结，我上次就在清美里买的百叶结，只要卤几分钟就可以了，很有味道的。

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2009-5-24 13:00 编辑 ].

但是是你让这个卤味发扬光大了，让更多的人来模仿，因为你在旺网上是大牌哦，不要谦虚哦。.

引用:

原帖由 Zwiebel 于 2009-5-24 12:22 发表

^_^，卖相老好。。。

干的原因是不是揉外皮时水少了呢？不同面粉吸水量不同，可以根据给出的量加减。水要一点点加进去，不能一次全加，揉面要揉到3光。。。其实我是不量水的，我把水龙头水量开到很小，面盆直接 ...

，大姐错特勒，臭妈很懂得吃的，是有品味的人，好不好她还是吃的出的，估计蒙不到她的，尽管她暂时还不会做。.

引用:

原帖由 Zwiebel 于 2009-5-24 12:25 发表

包好象没有特别的方法，只是把3边捏在一起就可以了。我很想给你和云妈叠些被子，可这个天气运输成问题

是的，天开始热了，不太容易了，不用太辛苦。
3边捏在一起，那就是正方形对折，成3角型？我看你是偏正方形的长方形嘛，而且边缘看得出起酥的效果。.

引用:

原帖由 xianyun18 于 2009-5-24 12:59 发表

是的，天开始热了，不太容易了，不用太辛苦。
3边捏在一起，那就是正方形对折，成3角型？我看你是偏正方形的长方形嘛，而且边缘看得出起酥的效果。

是正方形对折成长方形，捏3边，因为有一边是不用捏的。折成3角形就只需捏2边了，你的包法是正确的。.

主人不在家，偷偷的上几个菜，等到发现了，已经生米熬成粥了

不说能看出来吗，这个茭白丝刨得够整齐吧，用上新工具了，感觉好一记

茭白青椒肉丝.jpg (57 KB)

2009-5-24 16:17

米苋，这个菜菜虫不爱吃，我们可以放心的吃，估计快要落市了~

DSC00476_conew1.jpg (60.97 KB)

2009-5-24 16:17

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看到云妈的鸽子汤，我也去买了一个活杀的~罪孽阿，一碗汤烧了2个多小时，宝宝就给了一个字：鲜

鸽子汤.jpg (46.95 KB)

2009-5-24 16:21

夏日里本地人白吃不厌的菜，就是剥毛豆是一件体力的活（豆干也刨子了，好像不理想 ）

肉丝豆干毛豆.jpg (55.44 KB)

2009-5-24 16:21

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这个碟子已经忘记了买了多久，再次遇见感到眼睛一亮，美美的想，如果那一天lg看到厨房间的那个蓬头垢面的厨娘有这种感觉就好了

牛排.jpg (63.79 KB)

2009-5-24 16:36

最后出场的是大姐的那床被子，每次要做派了，不是没有苹果就是没有柠檬，二者都齐的日子就是没有时间；委屈这条被子在
冷冻箱里拿进拿出折腾了好几个来回，总于看到大家在议论蝴蝶酥，就是它了

蝴蝶酥.jpg (55.54 KB)

2009-5-24 16:25

[ 本帖最后由 wjbbmmjj 于 2009-5-24 16:36 编辑 ].