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[饮食]
『寻饕记』---第五回(人间四月天,本期嘉宾35楼尧妈\139楼云妈晚餐海鲜粥)
本主题被作者加入到个人文集中
201楼
小臭臭妈咪
小臭臭妈咪
(无语) 发表于 2009-5-27 11:07
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回复 200#渺渺眯眯 的帖子
云妈出去玩了,我来回答你
一般春卷里面的馅都是炒熟了以后再包进春卷皮子里煎的,可以不用炒得很熟,但是调味品都要放好的.
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202楼
渺渺眯眯
渺渺眯眯
(努力中) 发表于 2009-5-27 11:11
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回复 201#小臭臭妈咪 的帖子
谢谢.
知道了.下次试试.
也谢谢CC妈的帖子一直让偶大饱眼福啊..
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203楼
小龙包子
小龙包子
(......) 发表于 2009-5-27 11:40
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回复 197#小臭臭妈咪 的帖子
请问臭臭妈,"飞一下水"是什么意思?是不是就是把一锅自来水烧开了,然后把东西放下去,再马上捞起来?.
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204楼
小臭臭妈咪
小臭臭妈咪
(无语) 发表于 2009-5-27 11:42
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回复 203#小龙包子 的帖子
完全正确
“一锅自来水”
,你描述得相当精准,当然用矿泉水也可以.
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205楼
小龙包子
小龙包子
(......) 发表于 2009-5-27 12:03
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回复 204#小臭臭妈咪 的帖子
嘿嘿.
再请问,除了葱姜老酒,其他盐啊什么的都不用放的是吧?还有如果卤不只一样东西,那么每样东西是要分开放在卤水里面炖的?还是混在一起都可以的?先
表示感谢!.
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206楼
小臭臭妈咪
小臭臭妈咪
(无语) 发表于 2009-5-27 13:12
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回复 205#小龙包子 的帖子
葱姜老酒就可以了,因为卤水汁的味道已经都调好了,可以放在一起卤
我自己是会把门腔、猪、牛肚等肉类的跟别的品种分开放在最后卤,免得串味.
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207楼
小龙包子
小龙包子
(......) 发表于 2009-5-27 14:42
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回复 206#小臭臭妈咪 的帖子
晓得了,谢谢拉!.
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208楼
xyc18
xyc18
(岁月静好) 发表于 2009-6-7 19:08
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回复 24#kittylilili 的帖子
同感,不是不会做,也不是不想做,每次看见美图,美文,美食,都会心痒,可怕的是美食当前,肥胖无阻..
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