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吃火锅多下的涮羊肉片，少许大葱，加了李锦记蒜蓉香辣酱，和六月鲜豆瓣酱，少许糖，味道好得来，我只吃了一口，全被家里两个男人抢光了。

[ 本帖最后由 wxyunshw 于 2009-3-12 23:35 编辑 ].

加了点咖喱，豆爸说了，这只是蛋炒饭的技术。。。。。我也就不多说拉！`.

一斤半糯米，做了56个烧卖，皮是外面买的，烧卖皮，就是比一般的饺子皮大一点 ，今天忙了一上午。
另外，香菇水不能倒掉，用处很大的。

[ 本帖最后由 wxyunshw 于 2009-3-19 21:28 编辑 ].

烧卖老灵的！.

还漏了一个菜，糖醋娃娃菜！~.

引用:

原帖由 wxyunshw 于 2009-3-11 13:13 发表
加了点咖喱，豆爸说了，这只是蛋炒饭的技术。。。。。我也就不多说拉！`

噫，你的菠萝碗呢？.

今天几个菜和点心都喜欢的。烧卖皮也在混沌皮的地方买？这个娃娃菜是不是那种一只有很多小长球的那种？.

请问楼主，你的干烧鱼块用得是啥鱼啊？老载的。.

没弄碗，太烦了，.

青鱼就可以了。.

是的，那种就是娃娃菜。
烧卖皮是在卖馄饨皮的地方买的，这个烧卖皮太大了，用饺子皮稍微用擀面杖擀两下就好了，今天偶是想偷懒，不想擀了，结果菜买这个，个人感觉还是买饺子皮好。.

这是三口之家一顿晚饭的吃的吗？品种真丰富啊.

LJ的菜很对我路子，COPY两个回去，省得每天为吃什么发愁。.

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烧卖哈灵，皮子是用啥做的啊，你做的也漂亮，赞一个，还有蘑菇豆面豆腐老清爽的，我欢喜得。我就知道你一出手，一定不同凡响哦.

看到了，用饺子皮更好，谢谢.

请问你的糖醋娃娃菜哪能烧啊，我今天也买了一些。.

还有，请问你做烧卖时用的糯米一定要蒸的不能用电饭煲烧的吗？.

不是一顿的，我比较懒，两天的并在一起了！·.

这次我用的是烧卖皮，我感觉皮太大了，还是用饺子皮比较好，觉得小的话，用擀面杖擀两下，就OK了。.

娃娃菜，加油煸炒，然后加水煮熟，加醋和糖，快速翻炒，勾个薄欠。
糯米用电饭煲烧也可以的，我没试过，关键是我不知道放多少水。哈哈！~
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哈嗲！灵额.

又发现一个学习的好地方
这个烧卖赞额 现在看到肚皮哈饿.

灵额灵额，我这就报名参加烹饪班去。
楼主加油，继续！

另外请问楼主，这个功夫从何而来?.

请问，“羊肉炒大葱”中的羊肉是向火锅店买的，还是超市买的？那个牌子的比较好？谢谢！.

呵呵，个人爱好烹饪，烧卖嘛！~本人学过点心师。不过，也只是学得点皮毛。

[ 本帖最后由 wxyunshw 于 2009-3-12 23:37 编辑 ].

就是一般超市里买的具体牌子忘了。.

谢谢你的回复！.

菠萝饭啊，我喜欢，请问菠萝是现买的水果呢，还是罐头的？.

我是买现成的。现成的比较新鲜，买回来后，可以先盐水洗一下去涩味，然后加糖拌匀，放个半天一天的，再做效果更好。.

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这两天的最新的菜
实际应该是冬笋和香菇，家里正好还有蘑菇，就一起炒了，加酱油和糖少许。.

也称为太阳蛋，像不像太阳，蛋白嫩嫩的，吃起来像白煮蛋。

方法，锅里倒入油，把火开到最小，一挫小火，然后就直接倒入鸡蛋，整个过程都是用小火，不能让油热起来，然后，用勺子把油慢慢的往蛋上浇，多浇些时间，蛋就被唔熟了，切记，火不能大的，油不能太热的，只能是温的。
最后盛起，往盘里倒入点生抽，就可以吃了。

[ 本帖最后由 wxyunshw 于 2009-3-17 20:27 编辑 ].

竹笋，香窝笋， 加盐，加糖，麻油，味精。
竹笋，香窝分开腌，因为窝笋腌后要出水了，要把这水去掉。

[ 本帖最后由 wxyunshw 于 2009-3-17 21:32 编辑 ].

冬至的时候，我妈用盐和花椒腌的。.

好香啊！~.

[ 本帖最后由 wxyunshw 于 2009-3-17 18:41 编辑 ].

引用:

原帖由 wxyunshw 于 2009-3-17 18:25 发表
竹笋，香窝笋， 加盐，加糖，麻油，味精。
竹笋，香窝分开盐，因为窝笋盐后要出水了，要把这水去掉。

香莴笋，腌制……
哎………………….

莴笋，腌一会有啥问题吗？大厨！~.

引用:

原帖由 wxyunshw 于 2009-3-17 21:29 发表
莴笋，腌一会有啥问题吗？大厨！~

老大，我写的是正确的，您的是别字…….

哈哈，没在意，不好意，小学没毕业.

红葱头是不是红洋葱头？谢谢你教我们这么多好的家常菜。 .

红洋葱头？？好像不是的，
台湾人经常用这个做菜的，大型超市里有买的，比如像易初莲花。。。。。.

谢谢！我来一样样试过来。.

烧买女儿最喜欢的早点，心动中。
问一下，如果没蒸笼怎么办？放在盘子里，搁蒸锅里也一样吗？.

可以的，.