晶晶，我都不会.

，我就西点的蛋糕补个做法吧.

小气的晶晶.

.

谢谢晶晶，我就按你的方法做好后一定来向你汇报，因我经常做馒头的.

那你肯定会成功的 .

新的一年开始了，小兔子和我们不期而遇，祝兔子们本命年快乐!

本来今天想做曲奇饼干的，谁知道，我挤坏了两个裱花袋，

只有几块饼干，天实在太冷了

于是动用了我的乱整方子，又加了若干的高粉进去（本来这饼干就是要求高粉）

终于成了干干的面团，我擀擀擀，然后压压压

觉得唯一的缺点就是，上色不够（这是我烤箱的问题）.

老公要吃红烧鲳鱼，女儿想吃清蒸鲳鱼，我想吃烤鱼

中午的时候，大家谁也不想让，于是来个石头剪子布

我胜出，本来我想腌一下，然后烤着吃

谁知，他们两个在后面说，干嘛不吃村夫烤鱼呢

罢了，罢了，满足他们一下吧，村妇烤鱼用的是鲳鱼

找出家里的存货：洋葱、蘑菇、香菇都放入了鱼

真是好味道啊

看着辣，实际一点也不辣，因为我用的是郫县的豆瓣酱

做法：
1.鲳鱼弄上几刀后，放盐、料酒、黑胡椒粒腌上30分钟以上
2.鲳鱼洗净，玻璃烤盘放点橄榄油，把鱼放入，烤箱250度15分钟（也可以包入锡纸，但最终还是要有个深碗，所以，我就直接烤盘）
3.在烤的时候，我们可以准备：洋葱切丝，香菇蘑菇切片（有啥放啥吧）
4.炒菜锅里放入油，烧热后，放入姜片、蒜粒、大葱，爆香后，舀两调羹的郫县豆瓣酱，辣椒（我自己腌的糖醋青辣椒），炒几下后，放入洋葱丝炒，稍微有点瘪了，放入香菇蘑菇片，都炒瘪后，放入一点水，一点糖，烧开即可，这时候，鱼也应该烤好了，把这些全部倒在鱼身上，接着烤5分钟。好啦，大家可以随意了。

ps：豆瓣酱有盐的成分，所以，我没加盐，调料大家随自己的口味放。

[ 本帖最后由 晶晶乐 于 2011-1-3 18:08 编辑 ].

养眼啊,  晶晶妈, 给个菜谱吧.

要求上烤鱼菜谱.

楼主好厉害，楼都快2000层，400页啦！这么多菜，看得我眼馋，手痒啦
给个建议，能在1楼的链接中分个类吗？点心、炒菜、汤等等，不然眼花哦，先谢啦.

我知道我疯了，但不做啥，我无聊啊

拿起书，翻了一页又一页，

停留在酥皮的页码，怎么也不愿意往后翻了

我知道，今天的我，注定要为它而劳作

这款点心只要20分钟的静止，太喜欢了，

做上几个，人不就是为了吃而活着么

方子来自“五星级精致西点蛋糕”的三角起酥

家里的苹果很多，所以就自作主张改了苹果馅

材料A：高粉150g、低粉150g、黄油25g、盐2g、全蛋1个、水130ml

材料B：黄油250g、高粉少量

馅料：苹果一个、糖适量、肉桂粉2小匙、水适量

1.材料A搅拌成韧劲的团

2.将面团擀成四边形，周边薄，中间要厚一点。

3.将黄油包入面皮。

4.撒一点首粉在工作台，将面皮擀成长条状。

5.将长条的面团折成3折。

6.重复动作3折3次。

7.4折1次。

8.盖上保鲜膜饧面20分钟，（这时已经是起酥片）

9.这时候，我们做馅料：苹果去皮，去芯，切成小粒状，锅子里放入少许水、糖和苹果煮至透明，放入肉桂粉再烧一会儿，冷却备用

10.将起酥片擀开约0.5cm厚。

11.裁成正方形（你想要多大，就裁多大）

12.包入苹果馅，对折。

13刷上蛋液，面上切割几刀，即可放入烤箱

14.180度，20~25分钟平均着色即可。

[ 本帖最后由 晶晶乐 于 2011-2-18 20:07 编辑 ].

烤鱼的方子写好了。.

真有眼光啊，这才估计接下来是我家的经典作品，又简单，又好吃，全家都爱.

谢谢你的建议，等我空下来，我就整理一下。.

嗯。。。。。。。拍的不错，我女儿说“晶晶姐姐妈妈手哪能嘎巧的啦”，我回答其实很难吃的，为了我光辉的母亲形象，只好委屈你了哈哈笑死了。

我觉得你最好能把配方像绝望主妇里bree一样，弄成小卡片，放在一个盒子里，回头我只要借机去你家顺手就行了哈。。。。。。。。。。。


新年快乐哦：）.

哈作丫。。。。。。。。。。。。不过我喜欢哈哈.

新年快乐！

很多东西我已经不用方子了，在我脑子里。

记得刚学做的时候，家里还真的有很多像小卡片一样的方子，放在一个盒子里，随着时间的推移，发现还是书比较的好，在拥有越来越多的书后，那些卡片方子都被我扔进了垃圾箱.

我觉得晶晶的最大本事就是信手拈来！.

引用:

原帖由 晶晶乐 于 2011-1-3 19:37 发表
新年快乐！

很多东西我已经不用方子了，在我脑子里。

记得刚学做的时候，家里还真的有很多像小卡片一样的方子，放在一个盒子里，随着时间的推移，发现还是书比较的好，在拥有越来越多的书后，那些卡片方子都被 ...

能介绍下烘焙或菜谱的好的书吗？多谢！.

谢谢，.

菜谱的书我没有
烘焙的，我觉得孟老师系列的书不错，还有本65度汤种面包的书不错，.

一直在纠结，要不要拍照？

要不要拍详细的照片？

最后理智战胜了虚荣

具体的做法，如果大家提出的话，我会写上的

否则，我就不写了，我把有些菜发上来，

是为了大家能得到一些启示，从而丰富自己家的餐桌

每一个都要写做法的话，这个工作量也不少，懒人想偷懒

上面的一粒粒是花生碎，放上去很香很好吃.

薯泥烤虾

1.虾去黑线，用剪刀顺着那个黑线的凹槽剪3分之二，能平铺就成
2.虾里面放上盐、黑胡椒粒、白胡椒粒、料酒腌制10～15分钟。
3.土豆去皮，切片，煮熟
4.用土豆泥铲子把土豆变成泥状，趁热加上一点盐、胡椒粉（调料按照自己家口味来放）
5.虾沥干水分，平铺拿在手上，放入土豆泥，放多少全由你说了算，最后洒上马苏（如果不喜欢吃胡椒粒的话，尽量不要放上面）
6.250度，烤制马苏变黄就好了。

[ 本帖最后由 晶晶乐 于 2011-1-10 08:29 编辑 ].

蒜叶腊肉.

冰箱里还有两个洋鸡蛋，放了大概有2个礼拜了

再不吃怕是没有它们的藏身之地了

女儿一直喜欢吃寿司，那今天就来个寿司蛋糕吧

在放点黄瓜进去

本来还想放点自己做的鱼松，谁知，我时间没算好，下次再放吧。.

妈妈自己种的萝卜，如果还不吃完的话，怕是要空心了，

到那时就不好再吃了

自己做点萝卜干，全部风干，这样就不会坏了，可以慢慢吃上一年

照片中的萝卜干是已经经过浸泡后，用豆瓣酱炒了一下.

好漂亮，.

看上去就是色香味俱佳的样子，有没有具体做法？.

请教土豆泥虾怎么做的？.

引用:

原帖由 谢家庭院 于 2011-1-9 22:26 发表
请教土豆泥虾怎么做的？

也想知道，先谢了！.

错了，是薯泥烤虾。.

做法已经补上了。.

写好啦.

美食呀，喜欢薯泥虾，献花献花．.

谢谢！.

这个真的很好吃，男女老少都喜欢.

用什么虾.

“人不就是为了吃而活着么”
俺家说“为了吃而生存，不是为了生存而吃”

馋了就来看看你的帖子，今晚回去就做烤鱼。
以前烤过，大概鱼没晾干，又加了些生的洋葱蘑菇，烤出一盘汁水，鱼也不焦
按你的方子回去试试.

刚烤好，好吃啊，谢谢.

我女儿在我背后说：我好想吃米菲兔的饼干，超级可爱！.

烤好吃光了，真不错！.

随便什么虾都是可以的，如果想省力点，就用那种最大的大明虾（也不知道是不是叫这个名，我很少问人家名字，看着可以就买下了）.

喜欢这个薯泥虾,回去做去.

女儿说我会炒的菜:    西红柿炒番茄;  土豆炒马铃薯;  刀豆炒豆角......

如果不加上面那些料，就可以作为蒸鱼的一种，比锅子里蒸的好吃多了，不信试试看.

你的动作真是迅速啊。.

啥时候有空，让她来我家，和我女儿一起做吧

不过我女儿说了，这些好看的，没有非洲兔好吃（就是烤的难看的，比较焦的兔子）.

谢谢晶晶，我想再问一下，放在烤盘上烤不是烤架上是吗？上面的马苏就是做披萨的那种？.

慢慢来，多烧烧就好了.

嘻嘻，谢谢！.