为什么是先杀鱼后剖鱼片？一般剖鱼片是活鱼剖来的方便，而且千万不要把肚子划开，刀从尾部切入，左手按住鱼头，然后右手刀向鱼头平推过去，可以很整齐的把鱼片整个剖下，当然说说容易，没做过的做起来肯定不容易上手的。（很多南方人估计都会），你有兴趣不妨下次买条鲫鱼试试。
这个帖子不错，估计我要分批花很多时间才能消化掉。谢谢。.

15日这天，当我在追着问老公讨七夕礼物的时候，女儿就在一旁静静的听着

16日，当我提着菜进家门的时候，女儿从房间奔出来

手里拿着两个盒子，兴奋的对我说：妈妈，你先到家，给你优先权

两个盒子里是两只小狗，一个像极了爸爸，你是拆开挑选呢？还是点麻油？你只能选一个，因为这是我给你们俩的七夕礼物。

我选择了点麻油，当我拆开的时候，女儿大笑，哈哈哈哈，妈妈，真是天注定你也选这个？像爸爸的那个没被你选中。

你能猜出哪个是女儿心目中的爸爸形象吗？

照片是女儿在我烧菜的时候，拿着我的相机一个人拍的，我就缩小了一下，加了个边框，其他我没做修改。.

在我们乡下，这鱼叫青条鱼，在山东叫鲅鱼，据说这鱼做饺子馅很好吃，虽然我很爱吃这鱼，但做馅还真没吃过，

说实话，我也不敢尝试，因为这鱼一般的都比较的腥，但我就是喜欢吃，不过，我家老公不是很爱吃这类鱼，所以，我也只能难得给自己解解馋。

或许我说的太多的次数，我想念这个鱼，双休日老公去买菜的时候，帮我买回了两条

为了保证鲜美，我忍着肚子痛，亲自下厨，事实证明，这鱼就是好吃，不过，我喜欢吃刚烧好的，特别的鲜。.

最近特别的喜欢买东西，特别是厨房的，换了一样又一样，或许也是为了给自己换心情吧

新的电饭煲来了一个星期了，白米饭、糙米饭、地瓜、万能炖都已经用过了，在这几种的烧法中，我家最爱的就是白米饭低压，烧出来的饭真的很好吃。

答应女儿的菜饭，终于在一场暴雨之后，回家太晚而来不及准备其他菜的前提下，做成了这顿米饭

你看它，一粒粒米粒的饱满，这饭能不好吃吗？我吃了三碗还想吃，可被老公喝令停止，原因是怕我吃太多，等会儿又要胃痛，罢了罢了，我就解解眼馋吧，

1.土豆、咸肉、香肠切成丁状，放锅里炒至土豆微焦（不用炒的太频繁），放一点点盐（按自己的口味来放）

2.米淘好，水稍微比米多一点，倒入炒好的土豆粒。

3.按菜饭功能键，35分钟后，香喷喷的土豆饭就这么出来了.

这天实在是太热了，厨房更是热上加热，不想做炒菜



于是就诞生了这款不用油炒的丝瓜，既清爽又好吃.

老黄瓜是阿姨种的，妈妈带出来的，不吃掉的话，怕又会烂了，买了半斤基围虾，一起烧烧。老黄瓜比虾还要好吃。因为老黄瓜有点酸，所以，我比较喜欢用红烧的方法，趁机可以放点糖。.

从小到大，每年的暑假，就天天是茄子、毛豆、豇豆，不知道为啥，除了茄子还是我的最爱，其他几个都是我最不要吃的。

但老公一直对毛豆情有独钟，偶只能尽量合计着全家一起吃，这也是小时候一直的，不过，那时候，没这么多的油。但味道绝对的好吃。.

请问楼主还让不让人活啦

人家还减肥呢

你找打PP吧，我成全你

.

秀菜就算了，还秀幸福。

我拿我家加长加厚鞋拔揍你！！！.

楼上的我顶你哈哈.

啥电饭煲还有“菜饭”的功能？.

我想请教鱼片粥怎么烧，用什么鱼？.

我女儿看到你的大作，直接在流口水 看样子我也要爬楼学习菜谱了.

不知道为啥，在家的日子，要么什么也不想动，要么就是动了不想停下来

总的来说，最近的日子我比较的懒散，做啥都没心思做

大闸蟹很鲜美，总觉得光清蒸真是浪费。

家里的豆腐皮、腐竹如果还不吃的，估计又要给虫子吃了

于是，就出现了下面这个菜

豆腐皮、腐竹泡软后，撕成小皮放在最下面，大闸蟹中间，最上面的是咸肉（咸肉事先氽水，稍微煮一会儿）

放入少许的黄酒和姜片，水烧开后，蒸10分钟


副料永远比主料好吃，这是永远不变的主题，你也试试看吧。.

从这个月开始，女儿不再定学校的点心了，按她的说法是，实在是吃不下去了

不知是我养叼了她，还是食堂的点心真的太难吃了

女儿提出想吃巧克力的饼干，通过热心的好友介绍，我知道了这个饼干，原本是报着将信将疑的心态，不知道是否会好吃？

结果证明，真的是很好吃。巧克力币的慢慢回味，让你意犹未尽，我真的不知道该用什么言语来表达这款饼干的好吃。

温热的和冷了后的口感是不同的，个人感觉冷了后更好吃，更能体现巧克力的那种美味

女儿问我：妈妈，这么好吃的饼干方子你是哪里知道的？是不是又是网友推荐给你的？

女儿你真聪明，你妈妈没有能力到国外去，自然也不会知道很多好吃的，再说，也不会到那些高雅的地方去，所以，对于好吃的，大部分还是大家推荐的才知道。

谢谢所有关心和爱护偶的人，真心谢谢你们。

方子请大家搜索：德州农民的热灶台，做法和注意要点都很详细，我不想多罗嗦了。

[ 本帖最后由 晶晶乐 于 2010-10-5 20:19 编辑 ].

大排大概有5年没进我家家门了吧，不是不爱

是因为我们都嫌太精了，要塞牙   

因为不喜欢黏黏搭搭的那种感觉，所以，我大排敲了之后，没有放蛋啊面粉啊之类

直接炒后，放入料酒生抽冰糖大把大把的葱后，焖制而成。

没加一滴的水，能烧出这么美味的肉，大概这类锅不多吧   

如果用啤酒，或许这锅很多，但用一点点的液体能烧出，真的是不多.

朋友说鲅鱼肉配韭菜，可以遮住腥味。我包过一次效果不好，可能是鲅鱼不是很新鲜的缘故。肉质比较粗，鱼刺很少。在老家喜欢吃的。.

在现在满眼都是添加剂的年代
我恨不得什么都可以自己种
小时候，为了不种农田，拼了命的读书，就为了这个户口
现在又后悔自己的户口，而没有了自己的一亩三分地
算了，即使给了我一亩三分地，我还是不会种
能自己做的，就自己辛苦点吧，
这样好歹也能减少点添加剂的摄入
昨天，自己小试牛刀，弄了山楂干、甜橙干、苹果干
今天在单位泡着自己做的山楂干、甜橙片，不说其他的，就二字“卫生”
以后咱开个小食铺，不知道有人要买伐？
.

灵的呀！咋做的？.

引用:

原帖由 晶晶乐 于 2010-11-8 19:18 发表
在现在满眼都是添加剂的年代
我恨不得什么都可以自己种
小时候，为了不种农田，拼了命的读书，就为了这个户口
现在又后悔自己的户口，而没有了自己的一亩三分地
算了，即使给了我一亩三分地，我还是不会种
能自 ...

请问这个甜橙片怎么做啊？
正好家里也有些甜橙没人吃呢。.

晶晶很久不见。.

很喜欢吃苹果干
期待做法.

别等了，我是有专门的机器做的，在香港买的 .

现在回家晚了，等我做好，他们都等不得我拍照，所以，都进肚子里了.

没事，有空方便的时候写一些好了。   就是别忘了我们。.

这能干的楼主肯定和我是老乡！.

最近真是个勤劳的自己，
不止做西点，还做了很多的中点
比如油条啊，粢饭糕啊
蟹粉粢饭糕那天是看电视看来的
从来没有做过，当时压米饭的时候，那个米粒好松
一直想着，第二天可别失败啊，失败了就没早饭吃了
以防万一，我早早的起来，哇塞，好好切啊
饭粒都并在一起了
因为忙乎着吃，等想起来拍照，只剩下这么几块给女儿的点心了
大家凑合着看看吧

[ 本帖最后由 晶晶乐 于 2010-11-29 15:49 编辑 ].

粢饭糕还有蟹粉的，那味道肯定没话讲了
LZ最好把方子写一下,让我们也尝试做一下。
还有照片是不是大都晚上拍的?.

粢饭糕的做法搜一下百度吧，有很具体的做法。我就是比人家多放了事先炒好的蟹粉而已。

你真是聪明，因为光线不是太好，所以，我是放在女儿的书房拍的照片，都在灯光下，模式也都用一个模式。.

好的，那就去SOSO.

认真学习.

不是偶偷懒不做点心和菜

是偶实在想不起来拍，

好几次，等想起来，已经只剩碗底了，只能作罢

久而久之，就不怎么拍照了

现在把照相机里面的这几张给大家随便看看吧

这个菜，是因为那天我心情不爽，就特地犒劳自己的

吃的时候，特别想我的偶像，因为我相信，这个菜也是她喜欢的.

本来想吃独食，没想到那个香辣虾，全家抢着吃，都说很好吃

我一生气，他们平时的不爱，也变成了好东西，   

于是，在他们的强烈要求下，在第二天，产生了这个菜.

冬天的晚上，喝上一碗热乎乎的汤，全身就热乎了

实在想不出来烧啥，切了颗青菜，放了盒豆腐，再加了点朋友从香港带回来的瑶柱

每人喝了两碗，还是不够喝

女儿说，该叫个好听的命：翡翠白玉汤（我本来的名字是青菜豆腐汤）

有朋友、家人的日子，真好！.

一直承诺女儿做韩国拌饭，锅子买了一年有余，

因为老公不喜欢吃这类的饭，所以，我也一直没做

趁着老公出去开会，终于把这个债给还了，

自己做的，想到啥菜就放啥，真是方便.

随着年龄的增大，对于养生也越来越重视

在一个懒懒的下午，烧了这么一锅汤，

喝上两天，还有什么不可以忘却的呢？.

冬吃萝卜，赛人参

何况这萝卜是妈妈自己种的

狂吃，把啥都补回来吧

萝卜切丝（我喜欢自己切，刨的总觉得不好吃，但一点要切的细一点），放盐腌上半小时，洗干净，拧干，油烧热后，放入虾皮爆一下，萝卜进去炒几下，然后放自己喜欢的调料（盐、糖、胡椒粉）

面皮按照北方人的做法该是用烫面，可我做过两次烫面的其他东西，都不是很成功，所以，我这次用了发酵面团。面粉、少许糖、发酵粉、水，差不多揉好的时候，加点油进去揉揉。具体没方子，我是随意做的

锅里放少许的油，饼一个一个放进去，洒点热水进去，盖子盖好，小火，时不时的动动锅子，反面，继续煎，知道饼好为止。

[ 本帖最后由 晶晶乐 于 2010-12-31 08:36 编辑 ].

妈妈的牙齿全拔了，给她买了桂圆，

因为她总舍不得泡完茶的桂圆，好几次，都噎到了

冬至过了一个礼拜了，现在还不补，啥时候补？

今晚，就做了两大烤盘的大补蛋糕，特地的把桂圆肉切了小之又小，

听着妈妈说，好吃好吃，我的泪也不由的掉了下来

每次我做的多难吃，可妈妈每次都说好吃

材料：(括号里面的分量是我做时修改的)
水163g [ 130g]
桂圓肉250g [200g] （我觉得切碎比较好）
養樂多125g [100g]（用了一瓶）
紅糖288g [150g]
沙拉油150g [150g]
蘭姆酒55g [50g]（30克酒，在加了20g泡香草的朗姆酒）
中筋麵粉250g [ 250g]
小蘇打粉7.5g [3克]
泡打粉7.5g [7g]（我用的进口的泡打粉,无铝的）
全蛋125g [107g]（用了2个鸡蛋
炒好的黑芝麻若干（自己随意放的）

做法：先用水、桂圓肉用小火一起煮直到桂圓軟化，準備調理盆放养乐多、红糖搅拌均匀，然后放沙拉油、全蛋、蘭姆酒一起倒入用打蛋器慢速攪拌均勻，注意不讓沙拉油浮在上面即可，再來用過篩器把中筋麵粉、泡打粉、小蘇打粉過篩至調理盆中，接著用打蛋器攪拌均勻，過程中注意要把周圍的麵糊集中攪拌，最後把桂圓肉、芝麻倒入，用刮刀攪拌均勻即可，这里准备纸模把調理好的麵糊倒入模中約6分滿，烤箱溫度約200度時間約15分鐘，烤完後只要蛋糕上面是乾的且有彈性這樣就成功了（温度、时间自己控制一下）

[ 本帖最后由 晶晶乐 于 2010-12-31 08:53 编辑 ].

最后，上一个女儿送的圣诞礼物

送我一个鼠标，送她爸一个键盘垫（结果是都变成了我的礼物）

有女儿真好！.

好想你哦晶晶，你这个萝卜馅饼怎么做的，里面的料我老是拌不好.

我也想大家，现在拍照少，所以，让大家久等了

萝卜切丝（我喜欢自己切，刨的总觉得不好吃，但一点要切的细一点），放盐腌上半小时，洗干净，拧干，油烧热后，放入虾皮爆一下，萝卜进去炒几下，然后放自己喜欢的调料（盐、糖、胡椒粉）.

那这个面皮怎么做呢.

个个是精品啊！.

千帆过尽还是你，看到你还坚守在这块阵地，觉得还是这块园地有家的温暖，你女儿好结实的，都是你的功劳啊！.

面皮按照北方人的做法该是用烫面，可我做过两次烫面的其他东西，都不是很成功，所以，我这次用了发酵面团。面粉、少许糖、发酵粉、水，差不多揉好的时候，加点油进去揉揉。具体没方子，我是随意做的.

谢谢， .

，你认识我女儿的啊？.

好久没来了晶晶，一来就发了这么多，把步骤写上去吧。.

都是拍了好久，一直懒得导出来，都是些家常菜，我想大家都会烧的，如果具体哪个不会，只要问一下，我再补做法吧.