引用:

原帖由 peterwl 于 2009-8-24 18:12 发表
是非常烫，我上次做的时候，手上被烫伤，到现在还没好

我没烫到，不过现在的蛋糕，已经象皱皮阿奶了……唉.

我的到第二天也没啥皱嘛.

引用:

原帖由 peterwl 于 2009-8-24 19:27 发表
我的到第二天也没啥皱嘛

烤完，发的冲出模具一半多；脱模刮边时，动作粗糙拉破边缘；脱完模，放深盆里。三合一，所以皱的厉害，都认不出了是蛋糕，想羌饼了…….

说老实话，我不太喜欢在烤箱里发得太高的蛋糕，多数出来后会缩得厉害。.

最近有些琐碎的事情，心情比较郁闷，不太高兴做点心，而且周末逛街的时候带回一堆零食，就打算这样对付一周了，
但是，昨天早上6点LG上班前居然特地把我叫醒，问我早饭在哪儿，并且表示坚决不吃外面买的小零食
所以，昨天晚上随便整了个面包应付他，消耗掉上次做纺锤芝士剩下的半块快长毛的切达奶酪，哼！看他会不会拉肚子！

做法：高粉280g、切达奶酪80g、糖20g、干酵母5g、鸡蛋一个、牛奶大约80g，揉成团，发，排气擀卷放吐司盒再发，150度30分钟。

[ 本帖最后由 peterwl 于 2009-8-25 10:40 编辑 ].

引用:

原帖由 peterwl 于 2009-8-25 09:49 发表
……哼！看他会不会拉肚子！……
[em10 ...

后爸、后妈，这里有后老婆…….

报告！
目前面包已下肚12小时，没有出现恶心、呕吐、腹泻症状，
如果有，已备下药片、药水、针针

[ 本帖最后由 peterwl 于 2009-8-25 20:42 编辑 ].

小宝爸大概百毒不侵了.

引用:

原帖由 Zwiebel 于 2009-8-25 20:33 发表
小宝爸大概百毒不侵了

那不一定。再端碗汤药试试？或者西方一点，喂个苹果？.

草药啊，我也有的，前两天刚从路边拔了点，
苹果更不用说了，家居常备物品.

引用:

原帖由 peterwl 于 2009-8-25 20:45 发表
草药啊，我也有的，前两天刚从路边拔了点，
苹果更不用说了，家居常备物品

不能轻易尝试哦。多少大字辈的英雄没过汤药关的！葛小大、武大…….

引用:

原帖由 peterwl 于 2009-8-25 09:49 发表
最近有些琐碎的事情，心情比较郁闷，不太高兴做点心，而且周末逛街的时候带回一堆零食，就打算这样对付一周了，
但是，昨天早上6点LG上班前居然特地把我叫醒，问我早饭在哪儿，并且表示坚决不吃外面买的小零食[em10 ...

小宝妈妈不要郁闷,要化郁闷为动力,把不开心全都揉进面团,烤熟它,吃掉它,把它全部消灭.
小宝爸爸的嘴巴是被你养刁的,他不吃外食怪不得别人,你受累点把他的牙缝塞满吧,这辈子你是彻底把自己套牢了.

这个，这个。。。瞧豆爸打得比方，好像我要谋害亲夫，另嫁他人似的.

下辈子我一定要找个会做饭的老公.

恐怖片啊？.

呵呵，我的怒气里多少有小宝爸的原因，所以这两天在撂他脸子.

罚！
罚伊汰碗碗，汰衣裳，汰菜烧饭搽房间，
罚伊帮侬敲背捏脚花痒西西
罚伊写检讨书500000字，勿写好没饭饭吃！
罚伊买CHANEL，GIVENCHY，GUCCI。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。罚到肉痛痛！骨头痛痛！！！
再么，，，，侬刚好了，罚立壁角！罚站、罚坐、罚抄课文。。。。再勿乖么，就罚伊蹲了厨房间里反省！
我讲得吃力色忒了.

.

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原帖由 peterwl 于 2009-8-25 09:49 发表
最近有些琐碎的事情，心情比较郁闷，不太高兴做点心，而且周末逛街的时候带回一堆零食，就打算这样对付一周了，
但是，昨天早上6点LG上班前居然特地把我叫醒，问我早饭在哪儿，并且表示坚决不吃外面买的小零食[em10 ...

高手都这样的，可以化废为宝，可以用最简单的做出最佳效果的，可以把面包做成蛋糕状~还加上一句，随便做的，诶，高手！.

引用:

原帖由 peterwl 于 2009-8-25 20:22 发表
报告！
目前面包已下肚12小时，没有出现恶心、呕吐、腹泻症状，
如果有，已备下药片、药水、针针

小宝妈哈可爱.

引用:

原帖由 豆豆爸爸 于 2009-8-25 21:02 发表

不能轻易尝试哦。多少大字辈的英雄没过汤药关的！葛小大、武大……

豆爸是惟恐天下不乱啊.

引用:

原帖由 peterwl 于 2009-8-23 17:25 发表
很经典的本帮菜，妈妈做得非常好吃，一点水都不放，就滑嫩酥香，我同学过来玩的时候都点名要吃这个菜，
不过LG嫌油腻，今年夏天我都没烧过，昨天在超市看到上好的五花肉，家里又还有些草鸡蛋，不管他了，先烧了再说 ...

红烧肉漂亮的,蛋感觉相当入味呢..

引用:

原帖由 wjbbmmjj 于 2009-8-25 22:41 发表


高手都这样的，可以化废为宝，可以用最简单的做出最佳效果的，可以把面包做成蛋糕状~还加上一句，随便做的，诶，高手！

唉，我现在都不敢做面包了

总是掌握不好面包机，本来想买来解放我的手臂，现在想来还是以前用手揉面做出来的面包好啊.

引用:

原帖由 豆豆爸爸 于 2009-8-25 21:02 发表

不能轻易尝试哦。多少大字辈的英雄没过汤药关的！葛小大、武大……

豆爸的醉翁之意。。。。。。。.

宝姐姐，他们高手都是这样的，只有我们这种新手才要看着方子认认真真的一条一条按顺序做的
所以他们才是高手，真正的高手.

引用:

原帖由 xianyun18 于 2009-8-26 07:56 发表

豆爸是惟恐天下不乱啊

引用:

原帖由 luer 于 2009-8-26 10:01 发表

豆爸的醉翁之意。。。。。。。

我只是善意提醒么.

不如尧妈做的，感觉你那个看上去晶莹剔透的，我怎么样也整不出这种效果.

姐姐别夸了 ，随便做的和经典方子总归不一样，像村姑和公主的距离，
我有坏毛病，喜欢在做菜和做点心的时候，乱加自己认为好吃或喜欢的料，总是把东西搞的古里古怪的.

我觉得用面包机揉面要尽量控制液体量，
手工揉的话，感觉湿了就不会再放液体了，
但是看面包机揉面往往因为看到周围有碎屑，就觉得水量不够，再多加水，非要看到所有材料成团，实际上已经很湿了，
面粉总是一点一点揉进去的。.

引用:

原帖由 peterwl 于 2009-8-26 11:56 发表
我觉得用面包机揉面要尽量控制液体量，
手工揉的话，感觉湿了就不会再放液体了，
但是看面包机揉面往往因为看到周围有碎屑，就觉得水量不够，再多加水，非要看到所有材料成团，实际上已经很湿了，
面粉总是一点一 ...

是呀，上次那个失败的面包，就是因为看到有碎屑，所以加了牛奶，后来就又湿了

再试几次，就能掌握了

我女儿下周开学了，我是要开始做面包，给她当早饭吃了.

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引用:

原帖由 peterwl 于 2009-8-26 11:45 发表
不如尧妈做的，感觉你那个看上去晶莹剔透的，我怎么样也整不出这种效果

我那是一煮好立马就拍照,所以有水灵的感觉,水平我俩差不多的,你没有不如我的..

谢谢鼓励
我爹那边是浦东本地人，红烧肉这个东东，我自小吃惯的，所以一看肉肉就知道有距离，还要再学习再努力.

luer你又成为高手的潜质，只是时间问题而已.

引用:

原帖由 peterwl 于 2009-8-26 11:51 发表
姐姐别夸了 ，随便做的和经典方子总归不一样，像村姑和公主的距离，
我有坏毛病，喜欢在做菜和做点心的时候，乱加自己认为好吃或喜欢的料，总是把东西搞的古里古怪的

这样很好啊有创意，我只会按部就班，还总搞错.

以前只知道面包就是面包,最多知道肉松面包,热狗.
小宝妈给我们上了生动的一课一课,长了不少见识,.不过像我这类人,书面的东西最终还是在书上,到不了我家阿..

没关系，只要小e始终怀有勇于尝试的心，你家里的东西肯定会比书上的多.

就喜欢你这样！
很有创造性啦，而且，你做的东西看起来都很好吃，我就做不到 继续努力！.

又乱做一面包，小宝爸贪心，从超市买回很多紫薯，蒸熟了吃不完还剩一个，昨天回家看着乱哄哄的冰箱闹心，索性做面包消耗掉。
做法：高粉250g、紫薯泥100g、盐2g、糖30g、酵母5g、鸡蛋一个、牛奶50g、黄油15g，揉成团，发，排气滚圆再发，130度中层20分钟。
有点问题，第一次发酵的时候我带小宝出去上课，发的时间长了。
总算成品颜色很好看，是柔和的紫色，很招小宝喜欢。

[ 本帖最后由 peterwl 于 2009-8-27 09:08 编辑 ].

还没看到你的照片，不过肯定不错，先送花再欣赏.

果然是漂亮的紫色
我昨晚本来想做点什么的，材料都拿出来了，后来在哄宝宝睡觉的时候自己突然就觉得胃难过，头晕，整个人累得很，最后作罢
最近不知道怎么了，一直觉得累，提不起精神做东西，所以从上星期双休日开始就一直没动手过，家里是一点点心也没有了.

很民间的草花，有我儿时的回忆，每年都收好了种子第二年再种，
但是，今年这个气候啊，本该夏初开的花儿，竟然到这时候才露第一脸.

peter，你做的面包真漂亮，也一定很好吃的.

你自己种的花？这个叫夜来香？好漂亮啊.

累的话，尽量多休息，
点心这个东西，主要是愉悦心情的，成为负担就没意思了，
尤其是小孩还比较小的时候，需要更多的陪伴.

这个光是颜色好了，其实组织不怎么好.

是的，所以昨天他睡了我也跟着睡了。否则做完点心肯定又要过12点了.

每年自己种一次，其实也就是等它自己发芽，再浇点水而已
和外面买的不一样，不过别有味道。.

哦，我不懂的丫。你的意思是 形式大于内容，是伐？ 个么，组织不好对吃口有影响伐？不够松软？.

真这么容易？我一般种什么都不行的，只有今年种了一株薄荷还行，不过那个是最容易的.