我们老家的一种叫法，上面有妈妈说了叫鱼面筋，，，大概是这个东西吧，是用鱼肉捏成小球，放油里炸的。.

感谢支持，，，刀工是不行的，你没细看，，，我这样也叫刀工不错，我老妈要笑死了…….

醉虾是蛮好吃的，而且好做，我也是第一次做，，，加油！.

谢谢, 今天回去事实,.

这个其实时间我过长了，，，看，颜色都蜡黄蜡黄了，，你们做的时候要掌握好时间和火候啊

[ 本帖最后由 阿迪妈妈 于 2011-2-25 11:32 编辑 ].

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引用:

原帖由 阿迪妈妈 于 2011-2-24 15:58 发表
淘宝上买的，如果需要我可以找找看

需要，TB上很多，怕买到不好的。麻烦找一下卖家发给偶。多谢了！.

我短你吧，，，但好像这个垫子已经没了，，，你看看店里另外的吧.

看得我向往不已
馋吐水流了一天世界啊

喜欢就是喜欢.

那面糊沾到模具出不来，你是怎么处理的？.

学习中.

喜欢那个醉虾！炒乌冬（儿子肯定很爱吃）！叉烧（儿子也爱吃）！
但是请问楼主，那个叉烧，你说放入所有材料，都包括哪些材料啊？.

谢谢你从摄影圈一直支持到美食圈，，，.

不会的，等小火两分钟后，它就凝固了，，也就能翻面了.

就是前面腌制的那些生抽、老抽的材料，，，，倒进去烧就可以了，预祝你成功！！.

谢谢回复
有过又发现一个问题：你用的是烤箱还是炒锅呢？.

是炒锅，，，这头撞得…….

那个清炒昂子鱼具体怎么炒的啊，好漂亮看上去好美味.

，，，昂刺鱼切块，，，起油锅，葱姜，，，然后鱼块倒进去，料酒，，，最后放点生抽，就OK了，，，这个鱼烧汤也蛮好吃的，肉质细嫩，，，.

灵哦,马上收藏了,这周末尝试醉虾和昂刺鱼.

这个叉烧的肉在腌制前需要切成多大块呢？锅预热后不用放油或者水什么的，直接倒入腌好的肉？
看的太诱人啦，想回去试试.

请教一下，这个是什么虾做的，谢谢！.

不客气，太湖里的白虾.