这么早就睡了呀，我家的不到11点不睡觉，身体不好精神好。.

介绍2种高粉吧
1. 风筝粉， 国产的，性价比还不错
2.金像粉， 香港产，筋性很强，非常适合做吐司。稍贵，不过用面包机揉这种粉功率不够，最好能用厨师机揉面。

以上，在麦德龙都能买到。.

包馅类，哎呀妈呀，不是要我命了！我？还包馅？.

谢谢QQ,厨师机是神马？.

包馅刚开始少点，别太多，豆沙，椰蓉都很好包。再不行，就做圆面包，滚圆就行。.

我买的是健伍760，你可以去TB搜，有介绍。如果你爱吃吐司，早晚会败的。这个比面包机要强大多了。.

恩，我搜了

1269288067.4621.jpg (55.28 KB)

2010-12-3 21:29

[ 本帖最后由 小顾的妈眯 于 2010-12-3 21:29 编辑 ].

我买的美的面包机，说明书上讲，酵母粉要最后放，不能接触水的，难道不是的吗？用安琪酵母做的面包最松软。马力的那种我也没发起来。做完后里面粘粘的，最后扔了。买了这个面包几个把月，已经扔了3个了。.

有就不哭了.

这个偶买不起.

这个也是我的目标
就是价钱辣手的
纠结中 所以现在手揉面.

不做直播了
看图片吧
还有精彩内容在 http://ww123.net/baby/viewthread ... p;extra=&page=5
呵呵

好了 先上我周五馒头成果.

灵哦，全部都是高手，眼红得来.

嘿嘿 还有今早起床
15分钟打发孩子的铜锣烧
嘿嘿.

引用:

原帖由 cindyshi101 于 2010-12-4 05:45 发表
我买的美的面包机，说明书上讲，酵母粉要最后放，不能接触水的，难道不是的吗？用安琪酵母做的面包最松软。马力的那种我也没发起来。做完后里面粘粘的，最后扔了。买了这个面包几个把月，已经扔了3个了。

酵母不接触水？这个说明有问题。冬天建议酵母溶于温水OR温牛奶，不超过40C.这样容易发酵。酵母不要和糖放在一起。
面包机的说明书基本不能做参考，我刚开始也看过面包机的说明书（伊莱克斯的），做出的面包也类似砖头。.

中式的做的挺好，不过第一张发面图，应该是发过了，做馒头之类还成，如果做面包，肯定就太过了。.

多谢指点
搁烤箱发酵的 等我想起来 也发觉时间过了
不过做馒头 正好.

握手，多交流.

这个铜锣烧，怎么做的？看上去好诱人啊，多啦A梦都要来了。.

其实超简单的
我用的是松饼粉（班戟粉）淘宝和超市都有卖的
买的时候直接看图片就能看懂事班戟粉了

做的时候就是拿粉出来 用牛奶和鸡蛋代替水 调匀
以前我用专门的 小煎锅（就是那些卡通 煎锅）但是现在发现用打的不粘平底锅做更方便
用勺子舀一勺 在锅里转一圈 （每个大小约为3个左右的一块钱硬币那么大）
一锅可以做好几个 还不用加油.

所以馒头容易棉到难.

纠结呀，是不是要再拜一个健伍760呢，数数口袋里的票票，哎呀妈呀，只够买个安慰喽.

大厨噢，灵额，哈嗲.

看出来，是高手中的高手，明天我先在面包机做 ，看看效果如何.

如果用面包机和面，可以多和几次，我刚开始也用面包机，有时和面要一小时。还有你的黑砖明显温度太高了，买烤箱温度计了吗？我一般设在175-180左右，35分钟（吐司），小面包的话，15分钟左右即可。还有上色后就是要加盖锡纸。
还是建议不要死磕吐司，做点小面包看看。.

我又看到 某人暗示760了
纠结啊 价钱辣手呢.

小顾妈咪，面包做得怎么样啊？我用同事给的方子做，挺成功的，来汇报一下哦！完全面包机操作，虽然比不上这里的高手妈妈做的，但毕竟是做成面包了，呵呵。要不要给你个方子啊？

[ 本帖最后由 chgtq 于 2010-12-6 09:50 编辑 ].

引用:

原帖由 揪揪大宝 于 2010-12-5 22:33 发表
我又看到 某人暗示760了
纠结啊 价钱辣手呢

呵呵，我哪里是暗示，就是明示啊，能看出你是爱折腾点心的人，买吧，不会后悔。我还是新手的时候就买了，为了对得起这个机器，我迅速的成长了。

才看到，你是用手活面，这个厉害的。我就不行，手上没劲。

[ 本帖最后由 家有QQ 于 2010-12-6 11:40 编辑 ].

有人告诉我香港便宜 我打算去看看 你760 下手多少钱啊.

我当时参加的是贝太的团购，价格3000左右，还真记不准确了，刚才去翻了发票也没着。当时我还配了个压面机，不过一次没用过。我看你爱做中式的，可以考虑配一个.

我在面包的表皮涂了橄榄油是不是和这有关呢 ，温度是设定在160度呀.

去吧，去吧，到了海关人家一看哇这是神马呀.

160度？那都太低了，你还能烤成这样？和什么油应该没关系。你的烤箱温度准确吗？是你设的还是烤箱温度计显示的？.

漂亮！连蝴蝶盘和刺猬盘都好看！.

买吧，长时间长草很难受的。我准备拉赞助去了
今天我看了建伍打蛋机，有揉面功能的，可以配合面包机一起革命。准备下手！.

给我个面包机方子，我要.

760 直接可以做的 不用另外再买了
就死贵 死贵.

拉赞助 ，我是黄世仁，杨白劳欠我的钱还没有还呢.

http://www.skybake.com/teaching.asp，你看看行吗？.

今天晚上，准确的说是在几分钟后，我， 就要动工~\(≧▽≦)/~啦啦啦.

原料：高筋粉270克，牛奶140毫升，糖40克，融化的黄油30克，盐5克，酵母6克，鸡蛋一个。
操作：1、鸡蛋打散，和糖、盐、牛奶一起放进面包机操作筒，高筋粉盖在液体上面，面粉上挖个浅浅的凹处，把酵母放进去。
      2、用面包机的“发面”功能和面，搅拌20分钟，停止。
      3、倒进融化的黄油。选“甜面包”程序，启动面包机。（想吃果仁面包的，可以在这里加入葡萄干、核桃仁之类）
然后就可以玩儿去啦，等到面包机嘟嘟叫的时候，关机，不打开上盖，静置10分钟，就可以倒出来咯，有面包吃了。
注意：我选的是750克面包，浅色。如果嫌面包机烤得太干、颜色太深，可以提前20分钟打开上盖，洒一些清水，然后比标准程序提前10分钟关机。我试过，这样做出的面包更软一些，表皮也没那么干，没那么厚。

[ 本帖最后由 chgtq 于 2010-12-6 20:02 编辑 ].

你干劲真大啊！这要弄到什么时候哇！.

我，面包机，是面包机的干劲大.

我没有鸡蛋怎么办？只有鸭蛋，真的。只有鸭蛋.

我不知道......但是想想，鸭蛋也一样的吧？我认为哦。.

谢谢！刚买了柏翠8800s,我是懒人，最好有个面包机做面包的方子，我就噼里啪啦把材料倒进去，一按键就得那种.

谢谢，研究下.

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[ 本帖最后由 小顾的妈眯 于 2010-12-6 20:47 编辑 ].

图片呢.

我郁闷了，怎么发不了图片呢.