问能干妈一个问题，那种鸡蛋饼做好了，抹上直接吃的酱料有推荐吗？不要太辣，孩子比较小。呵呵，谢谢。.

想知道酥皮蘑菇浓汤的具体做法。看着蛮灵的。.

我用的是泰式甜辣酱，酸酸甜甜的，一点点辣味，女儿很喜欢，就是觉得蒜味重了点。.

是的，每一天都很忙碌哦。.

酥皮我是根据君之的方子做的，一共做过3次，前两次都没有成功，这次算还可以。http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff010096rk.html

蘑菇浓汤:
材料：蘑菇、洋葱、土豆、黄油
做法：蘑菇切片，洋葱切成末，土豆切成丁。锅里放入适量黄油，加热至融化，放入洋葱末煸香，再加入土豆煸炒一会儿，加入适量的水，大火煮开后调小火煮至土豆熟，关火稍稍放凉后，倒入搅拌机搅拌，即成浓汤。锅里再放入黄油加热融化。放入蘑菇片煸炒至出水，倒入前面制作好的浓汤，煮开后调味即可。
把煮好的蘑菇浓汤装入合适的容器，酥皮擀成大小合适的正方形（不要太薄，太薄的话会破掉的），覆盖在装汤的容器上，表面刷上蛋液，放入烤箱中层，200度，烤至表面金黄即可。.

芦笋培根卷、红烧肉、葱姜梭子蟹、响油鳝丝、咸菜竹笋炒肉丝、莴笋香菇炒肉片、蒜泥空心菜、冬瓜毛豆榨菜汤

蛋白薄饼、巧克力能量块、香草冰激凌.

谢谢你的配方，我也准备放假做一下。能干的妈妈！.

蘑菇汤前面已经回复过了。巧克力软稠蛋糕我是按照君子的方子做的，链接http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0102e85j.html，只是蛋糕体我是用的6寸可可戚风蛋糕，其他的做法都一样。.

引用:

原帖由 xy妈妈 于 2013-4-26 19:58 发表
我用的是泰式甜辣酱，酸酸甜甜的，一点点辣味，女儿很喜欢，就是觉得蒜味重了点。

谢谢。有推荐的好用的牌子吗？.

我家用的是李锦记的.

巧克力软稠蛋糕

可可曲奇.

.

番茄炒蛋、葱香蚕豆、剁椒蛏子、泡菜虾球、咸菜肉丝粉皮汤.

西式晚餐----牛排、鳕鱼番茄浓汤.

早餐----蒜香法棍
午餐----披萨
晚餐----寿司、三文鱼.

您好厉害呢，超级佩服，每天做这些菜和点心要花很多时间吧，很想到你这里学学。.

你蒜香法棍上面放什么呀？能否详解一下？谢谢.

博客里有具体做法http://blog.sina.com.cn/s/blog_772245b701015j05.html.

早饭----泡菜芝士饼
小龙虾、茭白芦笋炒培根、橄榄菜豇豆、清炒空心菜、甜玉米胡萝卜猪骨汤.

红烧牛尾、小龙虾、青椒茭白头炒肉丝、清炒广东菜心.

葱香蚕豆、咸菜毛豆炒肉丝、油爆虾.

炒素、火龙果虾球、黄瓜炒肉片、清炒生菜、肉糜蘑菇豆腐羹
芒果糯米糍.

培根芝士焗饭.

引用:

原帖由 xy妈妈 于 2013-5-13 22:58 发表
培根芝士焗饭

这个饭好诱人啊，求做法？.

同问.

这个很容易，可以根据自己的喜好选配料，把配料炒熟后加入米饭拌匀，加调味料调味，装入烤盘，铺上马苏丝，预热烤箱190度，中层，大概烤5-10分钟，烤至马苏融化，表面焦黄即可。.

葱香蚕豆、糖醋肉排、莴笋黑木耳炒肉片、清蒸梭子蟹、昂刺鱼豆腐汤.

葱香蚕豆、清蒸笋壳鱼、蒜泥米苋、肉炖蛋、罗宋汤.

燕麦巧克力能量块、番茄面疙瘩
奶香土司、桂花糯米糕
酸豇豆炒肉糜、香菇面筋、清蒸狮子头、油爆虾

[ 本帖最后由 xy妈妈 于 2013-5-19 16:42 编辑 ].

请问那个燕麦巧克力能量块是你自己做的吗？真厉害！有具体的做法吗？谢谢！.

http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0102ekf0.html
我是按照君之的方子，只是温度改成170度，做了3份的量。.

蘑菇豆瓣烩蛋饼、清蒸肉圆、清炒刀豆、盐水虾、鸡汤.

蒜泥空心菜、油爆虾、培根卷心菜、蚂蚁上树、味噌汤
肉松面包卷

材料：高筋面粉250克、低筋面粉50克、无盐黄油20克、盐2克、干酵母3克、水160毫升、奶粉12克、白砂糖30克、蛋液20克、肉松适量、沙拉酱适量、香葱碎适量、白芝麻适量
做法：1. 所有材料称量好，除黄油外倒入面包机。
          2. 选择发面工作档和面20分钟。
          3. 将黄油放入，继续执行揉面至扩展阶段。
          4. 进行基本发酵至原来的2倍大。
          5.基础发酵结束后，将面团取出排气，滚圆后松弛15分钟。
          6.将松驰后的面团擀成与烤盘一样大的长方形薄饼，放入烤盘中，用叉子扎数个小洞，进行最后发酵约40分钟。
          7.发酵好的面团涂蛋液撒芝麻、香葱叶。
          8.烤箱预热180度，上下火、中层，烤12分钟；取出，喷上适量的清水覆盖上保鲜膜。
          9.待面包温凉后，倒扣底面朝上移去烤盘，涂抹沙拉酱，撒上肉松。
          10.用倒扣在面包下的保鲜膜将面包卷起来。
          11.待面包卷定型后，切成长段在两侧涂抹沙拉酱，蘸上肉松即可。
注：1、面包坯烤制时间不宜过长，否则表皮过于脆硬卷起来时就会开裂。
    2、烤好的面包表皮上喷些水气，再盖上保鲜膜使表皮保持水份。
    3、面包卷要在面包和手温差不多的温度时卷起，太凉变硬也容易出现开裂的情况。

[ 本帖最后由 xy妈妈 于 2013-6-4 14:31 编辑 ].

叉烧双拼（里脊肉和五花肉）、清蒸鲑鱼、清炒生菜、青椒茭白头炒肉丝、老黄瓜豆瓣虾米汤.

请问这个叉烧怎么做呀？.

很简单哦，里脊肉或五花肉洗净后加入李锦记叉烧酱，拌匀，腌制24小时左右，取出，用锡纸包好，烤箱预热200度，中层烤30分钟（具体视肉的大小而定）。烤熟后，去除锡纸，同样温度烤至上色即可，放凉后切片，烤出来的汤汁放入锅里大火收汁（可以根据喜好调一下味），淋在叉烧上即可。.

谢谢，哪天我试试，家里正好有五花肉.

xy妈妈，你太强大了 求芒果糯糍的做法.

我觉得有点难度，是指包馅的时候，很难收口。大致是把外面的糯米皮先蒸熟，再包入芒果果肉，滚上椰丝即可。如果有兴趣，回家把糯米皮的配方找给你。.

芹菜炒香干、酱瓜炒毛豆籽、三文鱼、酱油鸡、番茄茭白头蛋汤.

红烧牛尾、葱姜梭子蟹、木耳蛋白炒芦笋、咸菜豆瓣汤.

鸿运猪手、小龙虾、干煎带鱼、清炒米苋、番茄土豆榨菜汤
葡式蛋挞.

太强大了 ！求巧克力软绸蛋糕，芒果糍，肉松面包卷方子.

巧克力软绸蛋糕: 蛋糕体我是用的可可戚风蛋糕，夹心是按照君之的方子，你看看http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0102e85j.html
芒果糍我也是在美食网站上学习的，具体的忘记了，大致是把外面的糯米皮先蒸熟，再包入芒果果肉，滚上椰丝即可。我觉得有点难度，是指包馅的时候，很难收口。你可以自己搜索一下。.

肉松面包卷：
材料：高筋面粉250克、低筋面粉50克、无盐黄油20克、盐2克、干酵母3克、水160毫升、奶粉12克、白砂糖30克、蛋液20克、肉松适量、沙拉酱适量、香葱碎适量、白芝麻适量
做法：1. 所有材料称量好，除黄油外倒入面包机。
          2. 选择发面工作档和面20分钟。
          3. 将黄油放入，继续执行揉面至扩展阶段。
          4. 进行基本发酵至原来的2倍大。
          5.基础发酵结束后，将面团取出排气，滚圆后松弛15分钟。
          6.将松驰后的面团擀成与烤盘一样大的长方形薄饼，放入烤盘中，用叉子扎数个小洞，进行最后发酵约40分钟。
          7.发酵好的面团涂蛋液撒芝麻、香葱叶。
          8.烤箱预热180度，上下火、中层，烤12分钟；取出，喷上适量的清水覆盖上保鲜膜。
          9.待面包温凉后，倒扣底面朝上移去烤盘，涂抹沙拉酱，撒上肉松。
          10.用倒扣在面包下的保鲜膜将面包卷起来。
          11.待面包卷定型后，切成长段在两侧涂抹沙拉酱，蘸上肉松即可。
注：1、面包坯烤制时间不宜过长，否则表皮过于脆硬卷起来时就会开裂。
    2、烤好的面包表皮上喷些水气，再盖上保鲜膜使表皮保持水份。
    3、面包卷要在面包和手温差不多的温度时卷起，太凉变硬也容易出现开裂的情况。

[ 本帖最后由 xy妈妈 于 2013-6-4 14:29 编辑 ].

茭白青椒炒鳝背、清炒蓬蒿菜、扣肉、冬瓜毛豆榨菜汤
自制的酸奶
花生曲奇

[ 本帖最后由 xy妈妈 于 2013-6-4 14:48 编辑 ].

南瓜炖鸡、鸡汁百叶鸡毛菜、青椒茭白头炒肉丝、酱瓜炒蛋、酸辣馋嘴蛙.

谢谢，方子收到了。周末试好上来汇报.