引用:

原帖由 luer 于 2010-1-19 13:20 发表

云妈，你家每个菜菜都量很足哦，一顿吃完啦？

现在越来越觉得云妈家菜健康
荤素搭配合理

营养学家说
每人每天应该吃1斤以上蔬菜
云妈家做到了.

露儿的蛋糕做的真好!不用很长时间就会给我们更多的惊喜了~~.

引用:

原帖由 luer 于 2010-1-18 14:04 发表
今年是老爸70大寿，昨天我和姐姐两个人给老爸办了一下，请了爸爸家的兄弟姐妹们还有我们以及我们的下一代，连我外甥女的女儿也来了，也算是四世同堂吧
早就在想要给老爸做一个什么样子的蛋糕，其实爸爸对蛋糕并不挑 ...

看到luer的蛋糕，想起了自己曾经几次想到过的家人的，朋友的生日~一心想做个蛋糕，但总没有达成心愿，luer向你学习.

你一直是我学习、仰慕的人
你的 歌剧院蛋糕方子拿在手上已经很久了，我还没有动手 等哪天我一定要尝试一下.

宝姐姐，你工作太忙了，如果有时间相信你肯定行的.

LUER爸，身体健康，生日快乐：）.

我吃了，它是包芯目鱼丸，里面有馅的，味道很好，我已经一包消灭了。.

这两天上班有点忙，回到家感觉有点累，昨天和今天都烧了点简单的菜。昨天的晚餐：吃剩的鸡块里加了2个土豆，凑了一碗菜，红烧半条桂鱼（经过冷冻，只能红烧，新鲜的话我喜欢清蒸吃），刀豆干煸牛柳。儿子只盯着这个菜吃。没有烧汤，吃泡饭。我家一般总是一天多烧点饭，第2天吃泡饭。

[ 本帖最后由 云323 于 2010-1-21 08:16 编辑 ].

今天更简单，一菜一汤：鸽子火腿汤，萝卜油渣炒开洋。.

白天都是动嘴皮子的活，很伤脑筋。下线睡了，明天还要唇枪舌剑的。。。。.

图片越来越妖了
菜越做越色迷了

我么
今朝一定要捏花送好了，才可以安心 .

引用:

原帖由 云323 于 2010-1-20 21:36 发表
今天更简单，一菜一汤：鸽子火腿汤，萝卜油渣炒开洋。

猪油渣白萝卜，老许多成光么吃过了，真馋人啊，真想守在云妈的灶台旁等着吃刚熬好的猪油渣.

哈哈，老公也这么说，怎么刚熬好的油渣不让我吃啊......他要萝卜烧肉，我想烧开洋，就放了点油渣搞搞平衡。.

两个都喜欢.

谢谢谢谢，非常感谢.

引用:

原帖由 云323 于 2010-1-20 21:33 发表
这两天上班有点忙，回到家感觉有点累，昨天和今天都烧了点简单的菜。昨天的晚餐：吃剩的鸡块里加了2个土豆，凑了一碗菜，红烧半条桂鱼（经过冷冻，只能红烧，新鲜的话我喜欢清蒸吃），刀豆干煸牛柳。儿子只盯着这个菜 ...

我也喜欢刀豆干煸牛柳，不过没看到你的菜，自己烧怎么也想不到这样搭配哦.

云老师
牛柳自己怎么弄啊？
我一直想整一个“杭椒炒牛柳”
困惑中
请指教
谢谢云老师！.

叫的让我脸红啊!!我买的是牛里脊,切成条,放点红酒,一点生粉,一点鸡蛋清,一点老抽,用手抓捏透,放置二十分钟,锅烧热,越热越好,倒入油,也就是热锅冷油,下牛肉煸炒.调味出锅.加其他食才的话,分别煸炒好再合并调味..

谢谢云老师！
这样处理过的牛柳嫩吧？.

版块里有个妈妈提醒明天是腊八,我正好今天晚上就是吃粥,明早还能吃顿.自己烧的八宝粥,配了几个小菜:榨菜肉丝,清蒸青鱼块(自己腌的青鱼),豆豉粉丝蒸扇贝.觉得扇贝贝壳占盘子,索性把扇贝肉取出,盘子底铺好浸泡过的粉丝,放上用黄酒、葱姜蒜粉腌制了一刻种的扇贝肉，放上太太乐的九香豆豉酱，红椒丁，葱花，撒上李锦记的蒸鱼豉油。水开，蒸10分钟即可。蒸的时候，盘子用保鲜膜封好，这样既防止水蒸气进入盘子，也使葱花还是绿的。.

嫩的，不介意的话，可以加点嫩肉粉。.

得令！
明天晚上我就试试！
太感谢太感谢云老师！！！！！！！

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，做个好梦！.

这个扇贝颜色太漂亮了。。。.

，味道也不错，几乎都是儿子吃的。.

狂漏口水.

引用:

原帖由 云323 于 2010-1-21 20:46 发表
豆豉粉丝蒸扇贝.觉得扇贝贝壳占盘子,索性把扇贝肉取出,盘子底铺好浸泡过的粉丝 ...

云妈很聪明
我又学到新东西了
真开心呀真开心.

云妈扇贝用这个法子做真实在，吃起来也方便，颜色也好看的，可以借鉴到年夜饭的菜单里.

学习。。。.

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昨天,老公和同学相约去了个无名小城,儿子不想去,我也没兴趣.这不,和儿子两个舒舒服服睡个自然醒,不想下厨,方便的很,打个电话,美味到家,一看就知道哪个是儿子的,哪个是我的吧!.

请大家欣赏一幅俄罗斯油画
来自俄罗斯画展http://ww123.net/baby/viewthread ... 3D1%26cycleid%3D326
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今天的午餐:马兰头干烧肉,葱姜炒对虾(5只虾占了满满一盘,吃的很爽,喜欢虾蟹这样烧,原味的.不过,儿子说要吃茄汁的,答应他下次这么烧.),酒香草头.隆重介绍这个煲仔饭,听了宝妈说她烧了这味饭,很心动,今天也烧了,结果,哈哈,儿子要求晚上再吃..

辛辛苦苦写了一大段,竟然没发上来.

很久没在炉子上烧饭了,这不,中午用小煲烧的时候没掌握好火候,底部有点焦,不过,那个酱油肉和香肠实在是忒香了,大家照吃不误!晚上,改了烧法,放在碗里蒸.米淘洗好,放在碗里,加水浸了一个下午,去掉多余的水,把酱油肉片和香肠铺在米上,隔水蒸了四十分钟,煎了个蛋放在上面,配点广东菜心或芥兰就更完美了.

[ 本帖最后由 云323 于 2010-1-24 20:59 编辑 ].

晚上蒸了一碗腊味饭,烧了锅八宝菜粥:干贝,肉糜,芋艿,发芽豆,香菇,胡萝卜,虾仁,青菜.一碗饭,一锅粥,三人平分着吃.不亦乐乎!!

[ 本帖最后由 云323 于 2010-1-24 20:53 编辑 ].

引用:

原帖由 云323 于 2010-1-24 20:06 发表
昨天,老公和同学相约去了个无名小城,儿子不想去,我也没兴趣.这不,和儿子两个舒舒服服睡个自然醒,不想下厨,方便的很,打个电话,美味到家,一看就知道哪个是儿子 的,哪个是我的吧!

我怎么看着都像云公子的.

煲仔饭忒灵了，饭店要象这么做就亏本了.

一盒韩式烧肉饭是我的..

明天会仔细看那个帖子.还有,明天我也贴幅图给你看!.

啊，那是韩式的？
我还以为是意式的.

哪能有几只图看勿见捏？.

引用:

原帖由 小猫宝宝 于 2010-1-24 20:49 发表
哪能有几只图看勿见捏？

不会啊？我都看得见.

可能是我正在编辑的缘故..

看到了！
老赞的！
我又饿了，怎么办？.

引用:

原帖由 云323 于 2010-1-24 20:17 发表
今天的午餐:马兰头干烧肉,葱姜炒对虾(5只虾占了满满一盘,吃的很爽,喜欢虾蟹这样烧,原味的.不过,儿子说要吃茄汁的,答应他下次这么烧.),酒香草头.隆重介绍这个煲仔饭,听了宝妈说她烧了这味饭,很心动,今天也烧了,结果,哈 ...

这碗饭饭上的浇头量很足，而且是云妈秘制配方，所以更显得美味.

引用:

原帖由 云323 于 2010-1-21 20:46 发表
版块里有个妈妈提醒明天是腊八,我正好今天晚上就是吃粥,明早还能吃顿.自己烧的八宝粥,配了几个小菜:榨菜肉丝,清蒸青鱼块(自己腌的青鱼),豆豉粉丝蒸扇贝.觉得扇贝贝壳占盘子,索性把扇贝肉取出,盘子底铺好浸泡过的粉丝 ...

我凑近了看，这个粉丝蒸扇贝老灵的，扇贝特别新鲜.

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原帖由 云323 于 2010-1-24 20:35 发表
晚上蒸了一碗腊味饭,烧了锅八宝菜粥:干贝,肉糜,芋艿,发芽豆,香菇,胡萝卜,虾仁,青菜.一碗饭,一锅粥,三人平分着吃.不亦乐乎!!

芋艿烧粥，这个我没有看到过，云妈是借鉴了广东芋头糕的做法吧，咸粥一直是我的最爱，我数过了，是有8宝~.

引用:

原帖由 wjbbmmjj 于 2010-1-24 23:00 发表


芋艿烧粥，这个我没有看到过，云妈是借鉴了广东芋头糕的做法吧，咸粥一直是我的最爱，我数过了，是有8宝~

这个周末感到轻松不少，就像周五的下午感觉后面周末如此美妙。考试还有一门就结束了，计划给宝宝复习明天考试功课的，但外面阳光还算灿烂，我拉着她的小手说，我们去喝杯咖啡如何~在还算惬意的咖啡馆，我问她如果给你一张百元，买2杯饮料还可以找零多少 ，“答对了，你真棒！”唉，读书，能够这样的心平气和该有多好了~周末的2天懒得下厨，在即将到来的放松中想入非非~宝宝的寒假生活，家里的年夜饭~ 然后是姐妹们的聚餐，几个孩子玩得很投入，好像苦难从来也没有开始过那样，家有小一，我们有过苦难吗~如果有的话，这只是开始~ 久违了这样轻松的周末

在外面混了2顿，晚上坐下来吃了自己做的那一顿


冻牛筋
上次多做的，我没有放调味品直接冰冻起来，化冻后再放锅里着色调色后，冰箱里放了2个小时就冻住了，学云妈的样子做出了牛筋冻



孛荠炒番茄
本来准备放肉片的，再化冻比较麻烦，宝宝嘴里生溃疡，还是清淡点吧，想不到这个烧法大受欢迎



腌笃鲜
现在吃不知道是不是为是过早，但自制的咸肉已经好了，急不可耐的剪下半条放在了汤里，不用放盐也不用放味精，很香



蔬菜

看到菜场有菜荠买，用油面筋塞肉点缀一下

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煲仔饭和八宝菜粥，两个对我都极具诱惑.