1037楼酒酿带鱼
(快一年了爸爸你在天堂还好吗)
发表于 2009-4-27 13:20
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核桃奶酥,
材料:
低粉100g
粟粉(就是玉米淀粉)50g
黄油50g
糖50g
泡打粉1/2小匙
盐一小撮
淡奶油80g
核桃50g
葡萄干50g
做法:
1.葡萄干泡在RUM中约半小时,如果没有RUM白兰地也可以,泡软后沥干水份待用
2.核桃切碎,烤熟,但不要烤焦咯~
3.黄油切小块
4.所有的粉类+糖+盐过筛,把黄油粒倒进粉里,用手捏碎拌均,使粉呈现细面包粉的状态,我原先很讨厌用手直接捏,不过这次发现用手捏很好的,很快就拌均了,比橡皮刀快,而且手上感觉比较敏锐,知道是不是拌均了
5.核桃碎、葡萄干和淡奶油加入粉里,捏成团
6.平铺在保鲜袋中,擀成1cm厚片,进冰箱冷冻15分钟
7.切成2cm左右的宽度,这个自己整,喜欢啥样就啥样~
8.表面涂上蛋液,这样烤出来会金黄油亮~
9.烤箱180度预热后烤20分钟左右.
附件
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核桃奶酥.jpg
(134.11 KB)
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2009-4-27 13:20