做蔬菜的好锅
铸铁平底锅,ikea买的实惠货。28cm,浅口,可以配到同系列玻璃盖。
铸铁锅木头手柄,外身镀蓝色珐琅,我个人非常喜欢。
底很厚,非常重,两个手拿都吃力。所以导热很均匀,而且一旦温度上来了,可以保温很久。
市面上的铸铁珐琅锅都数千块,这口锅连盖子也就300多。和我同去的朋友看不上这口,说便宜没好货没买。我买它是看中它是铁板,想在家吃烤肉用,后来在厨房做了几次蔬菜,发现ikea有时候便宜也有好货。
铁板青菜、铁板花菜、铁板茄子、铁板鲜菇,因为耐高温,做出来明显比一般不粘锅做的好吃,香就一个字。
因为底厚,完全不用翻炒,锅底用一点油,菜入锅再淋一点油,盖上锅盖开火即可。没有油烟,轻松而美味,向喜欢吃蔬菜的人推荐。
[ 本帖最后由 和你在一起 于 2013-5-6 12:07 编辑 ].