皮萨的方子  君之的也不靠谱
饼底 还是要靠自己摸索
ww上就有专门讨论的 我试做过的 比君之靠谱.

买那么多啊
我至今只买了 2本 孟老师的
嘿嘿.

给你看个皮萨方子

http://blog.sina.com.cn/s/blog_554cd2070100htai.html
别人的 我看着不错 没跟着做过.

我呀，这几天空下来就忙活这个呢！还专门配了个厨房电器架，方正就花钱呗！
不过，下午收到您推荐的书，真不错哦！特别是孟老师的！有用的，特别对我这个新手来说。烤箱啥的还没送到，等实际操作了，再向您讨教哦！.

晚上再次做戚风，感觉一次比一次做得要好，满屋飘香，模样也像漂亮多了。唯一失误的，应该把葡萄干拌到面糊里，我是直接洒在上面的，葡萄干烤得不好吃了。又是一个教训！.

厉害！我的全部东东要明天才能到，我很期待哦！
想问下，你揉面用啥？我新买了个面包机，想用来揉面，应该可以的吧？.

烤箱，我只试了蛋糕和饼干，还没有烤过面包。这几天正在认真研究做面包的配方和如何使用面包机的功能，希望第一次做能成功！.

试过了，这个比萨方子很灵的。家里老的小的都很喜欢！！！.

呵呵  好吃就是王道.

请教一下，一般放酵母的话什么牌子的好呢？还是随便都可以的..

引用:

原帖由 niuniu227 于 2011-10-24 15:22 发表
试过了，这个比萨方子很灵的。家里老的小的都很喜欢！！！

怎么我试就没成功啊？那个饼皮我老公说可以做花盆了。我狂汗，是我家烤箱温度太高了吗？.

我家是长帝的。是很硬吗？是不是发的不好。.

我就是买的长帝的呀，饼皮发的很好啊，但我觉得烘烤时间太长了。.

第一次的烘烤，用的是下火吗？.

我是第一次做，完全按着方子来的，我都打印出来照做的.

那可能就是烘烤时间长了，我没有严格按照方子上的时间，我是看饼边的颜色金黄了就结束了。.

呵呵，这个就是新手和熟手的差别啊。谢谢您！.