那满费功夫的啊，估计要切上好久啊，香菇满难切得.

荠菜一定要放一点青菜,大约3:1左右,因为荠菜馅儿太干了,我比较喜欢放点开洋,比较鲜,由于我不吃味精,所以就加点生抽提鲜,再放一点糖.肉要选夹心肉,不要太瘦,否则馅儿就太干了.我喜欢多点肉.通常我1.2斤皮子(54张左右),1斤荠菜,三两青菜,1斤左右的肉(一般都偏多2两),半两开洋或鲜贝.
我不太喜欢放香菇和榨菜,这两种配菜味道太浓了,觉得把本来的鲜味冲淡了,满嘴都是香菇和榨菜味道..