全麦面包面包机配方：
水：1杯+3大勺（我用一个鸡蛋代替3大勺水也可以的）
全麦粉：1/4杯
植物油：2大勺
盐：1小勺
红糖：4大勺
奶粉：3大勺（这个步骤我就省略了，有的话可以按照这个量加）
面包粉：3杯（这个我试过用全麦粉或者一等粉都可以，就是口感不一样而已，我觉得都蛮好吃的）
干酵母：1+1/2小勺
程序选择全麦面包，需要注意的是这个程序需要4个半小时，开始的半个小时是浸泡面粉的过程，所以面包机不会去搅拌。我第一次做的时候还以为机器故障了呢，也是问了网上一位妈妈才知道了。
蛋糖水实在程序快结束之前10到15分钟时刷上去就可以了。不过试下来用面包机全麦程序直接烘烤出来的确实比较干而且硬，面发酵好了以后拿出来放到土司盒里整形、然后进烤箱烤的效果会更好一些。.

没研究过怎么上照片 ，否则把昨天的成果拿出来秀一下。昨天做了肉桂卷：面发好后里面裹上红糖、核桃和肉桂粉（喜欢甜的话再加少许奶油），卷起来整形，发至三倍大时进烤箱10分钟就可以了。这个做了今天的早饭，很成功。.

引用:

原帖由 果酱妈妈 于 2009-4-15 11:46 发表
没研究过怎么上照片 ，否则把昨天的成果拿出来秀一下。昨天做了肉桂卷：面发好后里面裹上红糖、核桃和肉桂粉（喜欢甜的话再加少许奶油），卷起来整形，发至三倍大时进烤箱10分钟就可以了。这个做了今天的早饭，很成功 ...

谢谢果酱妈妈，我做得全麦面包吃起来不错，就是样子象个火山口。要继续努力，按你的方子再操练.

你好，我也想买个ACA500面包机，能给个链接吗？378好像老便宜的。.

引用:

原帖由 知知知妈 于 2009-4-15 10:53 发表

称是有的，机械的，不过做面包用不大着
面包机的量杯，基本都能搞定。小勺，大勺，都是自配的

同事说周末先借我用下看再决定买不买呢,呵呵,真不错,谢谢知知妈妈,也谢谢同事.

，火山口，说的真形象，.

引用:

原帖由 铁扇公主的妈妈 于 2009-4-15 11:58 发表
你好，我也想买个ACA500面包机，能给个链接吗？378好像老便宜的。

已短给你了.

见网上的人说，只有甜面包程序的最正常的，但是那么多个程序，再怎么着也要了解下吧。昨天做了个法式面包，里面需要柠檬汁的，因为太晚没有准备柠檬。用的是刚买的燕子酵母粉，法式面包程序超长，要3小时50分。面包做到了夜里12点半，10点半的时候，我给面包做了一下整形，就是擀卷两次，分成三团，半夜12点半，机器结束滴滴叫的时候，看见了，自购面包机以来，最完美的一次造型，因为太晚没有拍照，略凉后，就保险膜包好，早晨大家吃了些，再包好，匆匆忙忙拍两张，而且，吃的时候，显然没有大家所说的厚皮感觉。内部组织很松软，淡咸。上照片

照片 005_缩小大小.jpg (116.38 KB)

2009-4-16 07:53

照片 tiaozh007_缩小大小_exposure.jpg (91.62 KB)

2009-4-16 08:15

感觉上还是要自己多尝试，准备改天再试试欧式面包了啥的。

[ 本帖最后由 知知知妈 于 2009-4-16 13:46 编辑 ].

引用:

原帖由 晶晶乐 于 2009-4-14 08:11 发表
为什么要提前关机呢？我觉得最后一点时间使面包上色的。

我一般面包机做，只有前段时间会去看看，因为干湿度我没法把握好，等充分揉成团后，我啥也不管了，就等着它叫我就是了。

淘宝的价格低并不代表着东西不 ...

“淘宝的价格低并不代表着东西不好，我还在后悔自己是在商店买的呢？价格高你将近300元，现在我想换个好的，因为才买不久，没用几次，只能先忍着了。”请问，你本打算换个好的，是什么牌子的？我想换个好些的面包机了，这两天，偶然和同学联络，发现她们都很多年不用微波炉了，所以我打算把微波炉也扔了，正好腾出来地方可以放个烤箱了，烤箱我打算去商店里买，想买品质好的，有推荐的吗？.