一、凉拌豆角
做法:
1、将豆角择好洗净,切成段,装入大碗中,用适量白醋和咸盐腌制半小时,然后翻动一下,再腌制半小时。(根据豆角量的大小决定腌制的时间长短)
2、将腌好的豆角放入锅中煮熟
3、将煮熟的豆角放入凉水中激一下,捞出装盘
4、加入盐、鸡精、蒜蓉、香油调味即可——此步骤根据自己的口味调整
二、豆角煎蛋
1、豆角切碎,放锅里炒八成熟,我在此步骤时加入盐,后面蛋里就不再放盐
2、蛋打好,加入豆角
3、煎蛋
与香椿煎蛋差不多,吃的时候抹上花生酱,别有一番风味,我女儿很喜欢。
[
本帖最后由 撒风子 于 2009-8-22 19:49 编辑 ].