看起来还不错.

按照楼主的方式,只是没有空出去买材料,就用现成的苏打粉当发粉,拿了现成的面粉,也不知是低筋还是高筋.做出来感觉不错.很彭.蛋糕味很足..

哈哈，这么久的帖子也翻出来了。
不过这个方法做出来的蛋糕还是很不错的，我就是因为烤箱的火候掌握不好，才用电饭煲的。LS有机会把做出的成品拍出来看看。.

呵呵,这么久的帖子了.
我一直用电饭煲做的,不用泡打粉的,每次做的都很成功,女儿每次带到学校都不够分..

想问一下楼主低粉哪里有买?苦于家中没有烤箱现在可以圆不用烤箱做蛋糕的梦了.家中有刚买的风筝牌自发粉和云雀牌特级面粉,还有做菜用的融氏生粉.这些可以用吗?.

还想问一下色拉油可以用别的精制油代替吗?还有一茶匙大约是多少?呵呵,问题很多.烦楼主告诉我一下好吗.好多配料我都没有的.这个星期我得去采购一点.有不懂的地方还得向楼主请教呢..

用精制油代替色拉油应该没有问题吧。
我记得风筝牌应该有一种面包粉。自发粉上面有说明如果做包子馒头的应该是高粉。还有生粉我没有用过，你可以上LB上的老干部食堂搜一下。.

我试着做过两次，刚出来的时候很不错的样子，凉了之后就缩了，不知道原因在哪里.

[quote]原帖由 木头脑袋 于 2008-12-2 09:01 发表

淡奶有打发后就可以直接涂在蛋糕上吗，谢谢.

看见那么多配料直接晕菜
真羡慕LZ有这么好的耐心啊.

我也想试试！.

做得真好，记录下来了，谢谢！.

看起来还不错.

回家试试.

问问lz，上面的淡奶油裱画，淡奶油怎么弄的？我这几天准备跟你学着做呢。呵呵。.

哪里有买低筋粉啊 我超市里找不到？只有什么饺子粉  馒头粉 可以代替吗？.

引用:

原帖由 小胖妈妈吗 于 2010-11-8 19:46 发表
哪里有买低筋粉啊 我超市里找不到？只有什么饺子粉  馒头粉 可以代替吗？

低筋面粉可以自己按4：1的比例配制，普通面粉（譬如雪雀牌）加上速溶生粉也就是食用玉米淀粉（融氏牌），这两个基本上大小超市都有卖。.

谢谢！过会儿 去采购！.

按照楼主的配方低筋面粉100克，
你可以取普通面粉80克加上食用玉米淀粉20克混合均匀即可。.

以前做了非常成功，今天牛奶加多了，失败了。.