收口的面做底，放进模具，压出花纹.

等蒸笼水烧开后再放上去蒸，用大火3分钟再改成小火焖1分钟就好了.

没有面包机哦，是不是要烫猪爪啦？？.

引用:

Originally posted by 佳佳妈妈 at 2005-8-19 22:14:
没有面包机哦，是不是要烫猪爪啦？？

聪明，水要一定热才可以，否则皮不透明.

扫盲班开始

啥叫澄粉?我同事说是淀粉,倒底是啥?.

引用:

Originally posted by 小芸 at 2005-8-22 14:38:
扫盲班开始

啥叫澄粉?我同事说是淀粉,倒底是啥?

小麦淀粉，属于淀粉一类.

以后介绍美食的帖子请到饮食与健康栏目。.

请问SJ，面糊隔水蒸时盖锅盖么？.

引用:

Originally posted by suorui at 2005/8/22 15:10:
小麦淀粉，属于淀粉一类

一般的超市有卖吗？.

引用:

Originally posted by 鹏宝宝 at 2005-8-22 15:54:
请问SJ，面糊隔水蒸时盖锅盖么？

盖，搅拌的时候不盖.