我早上报过到的，今天忙死了，一上来看到露儿爆发了.

今天帖子里的口水大多是赞美露儿的
好话全被她们说了，我词穷了

看到小e只冒了下头
估计被露儿刺激地找地缝去了.

一个MM疯掉了…….

luer像雨后春笋一样兹兹地冒芽，只能说这里的土壤太肥沃了.

引用:

原帖由 云323 于 2009-9-7 15:37 发表
都是老公点的，看出他的口味了吧！蔬菜是在我强烈要求下点的，他还要点个猪爪，被我制止了。小小妈看了，一定会说真是土菜啊！

引用:

原帖由 luer 于 2009-9-7 15:44 发表
这个土菜吃的就是新鲜呀，大姐不要吃的是农村菜

土菜我吃的
土人做的菜我不吃.

大姐来了啊.

引用:

原帖由 豆豆爸爸 于 2009-9-7 17:10 发表
一个MM疯掉了……

who?.

引用:

原帖由 豆豆爸爸 于 2009-9-7 17:10 发表
一个MM疯掉了……

你是在说我吗.

引用:

原帖由 luer 于 2009-9-7 17:12 发表
大姐来了啊

好象有人说你疯了.

引用:

原帖由 luer 于 2009-9-7 17:13 发表

你是在说我吗

估计豆爸也象我一样词穷，不知道该如何夸你？.

引用:

原帖由 Zwiebel 于 2009-9-7 17:13 发表

好象有人说你疯了

好像是有点疯狂.

引用:

原帖由 Zwiebel 于 2009-9-7 17:15 发表

估计豆爸也象我一样词穷，不知道该如何夸你？

能够得到豆爸的夸奖是我的荣幸，可惜他说得是疯了，这个能算夸吗.

严重觉得自己和小e一个level，自卑ing。。。.

引用:

原帖由 luer 于 2009-9-7 17:18 发表

好像是有点疯狂

哈哈哈哈。一个周末做太多了。以后日子怎么过啊.

引用:

原帖由 Zwiebel 于 2009-9-7 17:13 发表

who?

我最多一次，去年中秋，一气做了200个鲜肉月饼，整整一天，就在那里烤啊包啊的，luer比我还疯.

引用:

原帖由 豆豆爸爸 于 2009-9-7 17:22 发表

哈哈哈哈。一个周末做太多了。以后日子怎么过啊

吃了它们，再继续做.

引用:

原帖由 豆豆爸爸 于 2009-9-7 17:23 发表

我最多一次，去年中秋，一气做了200个鲜肉月饼，整整一天，就在那里烤啊包啊的，luer比我还疯

200只啊，到底谁比谁疯啊
不过你动作算快滴.

引用:

原帖由 Zwiebel 于 2009-9-7 17:21 发表
严重觉得自己和小e一个level，自卑ing。。。

大姐，你的西点如果摆上来的话，自卑的就是我们啦.

引用:

原帖由 豆豆爸爸 于 2009-9-7 17:23 发表

我最多一次，去年中秋，一气做了200个鲜肉月饼，整整一天，就在那里烤啊包啊的，luer比我还疯

200个 介许多啊
豆爸搞饼海战术，看样子今年中秋旺旺上要风靡自制鲜肉月饼了，原来祖师爷在这里.

引用:

原帖由 小臭臭妈咪 于 2009-9-7 17:27 发表

200个 介许多啊
豆爸搞饼海战术，看样子今年中秋旺旺上要风靡自制鲜肉月饼了，原来祖师爷在这里

呵呵，我有个很好的配方，味道比卖的都好的啦.

引用:

原帖由 豆豆爸爸 于 2009-9-7 17:28 发表

呵呵，我有个很好的配方，味道比卖的都好的啦

能否告知一下啊.

引用:

原帖由 luer 于 2009-9-7 17:26 发表

大姐，你的西点如果摆上来的话，自卑的就是我们啦

我不是摆过吗？
模子象俺家人一样
再不出来丢人了.

引用:

原帖由 luer 于 2009-9-7 17:29 发表

能否告知一下啊

最好是吃吃看.

我下班了88.

引用:

原帖由 luer 于 2009-9-7 17:29 发表

能否告知一下啊

去年好像贴过的，在哪里忘了
苏式月饼
水油面：
面粉       400g
麦芽糖      50g
猪油       130g
热水       150g

酥心：
低筋粉     425g
猪油       200g

馅心：
肉糜   500g
糖      25g
老抽    15g
味精    12g
盐      12g
姜汁    20g
水      70g
我在馅心里没放盐，改成榨菜末了，大概100g左右
另：要层酥多，最好是小包酥做法

[ 本帖最后由 豆豆爸爸 于 2009-9-7 17:35 编辑 ].

引用:

原帖由 Zwiebel 于 2009-9-7 17:29 发表

我不是摆过吗？
模子象俺家人一样
再不出来丢人了

我忍了半天了，不许你这么说，你这是对自己，对小小和姐夫的诬蔑，太不负责任了.

模子有横有竖嘛
俺家人竖着长
反正不是矮冬瓜.

引用:

原帖由 豆豆爸爸 于 2009-9-7 17:23 发表

我最多一次，去年中秋，一气做了200个鲜肉月饼，整整一天，就在那里烤啊包啊的，luer比我还疯

我一直对一些中点持保留态度
也许你们觉得我有怪癖

长得土了土气，怪头怪脑的中点不吃
但豆爸、carrie出手的这般有气质的中点要吃

我是不是太挑剔了？太注重形式.

引用:

原帖由 Zwiebel 于 2009-9-7 20:20 发表

我一直对一些中点持保留态度
也许你们觉得我有怪癖

长得土了土气，怪头怪脑的中点不吃
但豆爸、carrie出手的这般有气质的中点要吃

我是不是太挑剔了？太注重形式

[ 本帖最后由 豆豆爸爸 于 2009-9-7 21:21 编辑 ].

豆爸这么看我？
我不活了

[ 本帖最后由 Zwiebel 于 2009-9-7 21:51 编辑 ].

我反对!!!
侬还土里土气的话

阿拉一家门都是河母渡村子的咧!

.

上学一周了，宝宝平时膳食还是由奶奶料理，跟你一样，我只能在周末发挥发挥余热.

云妈，pp一定感动萨特了，你的菜艺长进很多，花样也越来越多了.

尧妈的菜菜才是独一无二的呢，在外面本帮菜馆点菜，特意点了你的拿手菜——八宝辣酱，色泽不能跟你的相比，突然想起来了，这道菜是不是以前师从星级饭店师傅的呀，下次聚餐我要点这个.

luer,有你这样悟性高的学生，豆爸看来考个高级厨师还不够，起码来个特级的吧~.

这个糕的切面图忘了上了，是不是太好吃了，没来得及拍呀.

你不是知道她哪里上下地铁的嘛，拦在那里就可以了哈.

口水不停地流，云妈多吃点，给自己放个轻松的假.

引用:

原帖由 豆豆爸爸 于 2009-9-7 17:32 发表

去年好像贴过的，在哪里忘了
苏式月饼
水油面：
面粉       400g
麦芽糖      50g
猪油       130g
热水       150g

酥心：
低筋粉     425g
猪油       200g

馅心：
肉糜   500g
糖      25g
老 ...

月饼大哥，这个麦芽糖没有的话，可以放蜂蜜吗？我也准备做了，请问200个要用几篮头肉肉啊，我先做12只差不多.

引用:

原帖由 豆豆爸爸 于 2009-9-7 17:32 发表

去年好像贴过的，在哪里忘了
苏式月饼
水油面：
面粉       400g
麦芽糖      50g
猪油       130g
热水       150g

酥心：
低筋粉     425g
猪油       200g

馅心：
肉糜   500g
糖      25g
老 ...

豆爸，这个方子我第一次做鲜肉月饼的时候做过的，不过我没有熬猪油也不喜欢吃猪油，所以把油皮里面的猪油改成黄油了，把酥心里面的猪油改成玉米油了，而且馅心，没有加榨菜（怕老妈异样呱嗒不肯吃），也是用小包芯的做法，一个油皮包一个酥心这样做得，确实好烤好后层次也多的。不过就是做得时间长了点，下次用榨菜试试看
我用小包芯的做法主要是大包芯的做不来，每次用整张油皮包整个酥皮最后肯定失败，我也不知道怎么会这样，可能是比较笨手笨脚吧.

引用:

原帖由 Zwiebel 于 2009-9-7 17:29 发表

我不是摆过吗？
模子象俺家人一样
再不出来丢人了

你家的模子都是精品，从来就是这样低调。我要反思.

luer噶晚了，你在玩啥？我在烤面包，大姐让我把牛奶当水放，满屋生香哦 .

引用:

原帖由 wjbbmmjj 于 2009-9-7 22:41 发表
luer,有你这样悟性高的学生，豆爸看来考个高级厨师还不够，起码来个特级的吧~

宝姐姐，高级足够了，烧菜我么这个天赋的，蟹斗其实就是拆蟹麻烦点，其他都比较容易的，如果来个特级的来教我估计要被我气死的.

引用:

原帖由 wjbbmmjj 于 2009-9-7 22:54 发表
luer噶晚了，你在玩啥？我在烤面包，大姐让我把牛奶当水放，满屋生香哦

宝姐姐你在烤什么面包啊？我在烤奶油鲜桃派.

宝姐姐，这个麦芽糖贵州路食品一店有卖的，不能用蜂蜜代替的吧。加了麦芽糖成品色泽会好看许多.

引用:

原帖由 wjbbmmjj 于 2009-9-7 22:54 发表
luer噶晚了，你在玩啥？我在烤面包，大姐让我把牛奶当水放，满屋生香哦

掺把手，我们两个都很勤劳.

我现在这里也是满屋子香味，待会睡觉肯定睡得很甜蜜.

鲜桃塔烤好了，我要睡觉了.

我在做豆沙面包，用吐司模做的.

鲜奶豆沙面包
早晨起来发的面，晚上回来从冰箱里拿出来，第一次用鲜牛奶替代水做的面包（得到高人指点），的确面色白里透黄，非常奶油色的。空气中弥漫着奶油鸡蛋（我还加了一个鸡蛋）的香味，豆沙是买现成的，北京京日的，和风细腻的， 做面包的妈妈们可以试试看，我不大吃甜食的，但还是忍不住咬了一口~

DSC01451.JPG (102.46 KB)

2009-9-7 23:26

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