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» 益家美厨(2013/12/12----泰式咖喱虾、奶油栗子蛋糕。。。)
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[饮食]
益家美厨(2013/12/12----泰式咖喱虾、奶油栗子蛋糕。。。)
751楼
老虎mama
老虎mama
(......) 发表于 2012-5-22 11:39
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求芒果冰激凌的具体做法,现在外面吃个冷饮都不放心啊!.
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752楼
和和美美
和和美美
(愿生活更美好) 发表于 2012-5-22 19:36
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回复 748楼xy妈妈 的帖子
先谢谢啦,女儿夸你这个妈妈真好,呵呵.
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753楼
xy妈妈
xy妈妈
(......) 发表于 2012-5-24 11:26
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回复 751楼老虎mama 的帖子
3个芒果去皮去核用搅拌机打成泥状,取3个鸡蛋黄打散,牛奶1包(250ml)加入100g的糖,小火加热至微沸,缓慢倒入蛋黄中(一定要慢,不然会变蛋花的),牛奶蛋黄混合物放凉,加入芒果泥拌匀,放入冰箱冷藏备用,打发蛋奶油(1包,250ml装的),然后把淡奶油和冷藏的牛奶混合物拌匀,放入冰箱冷冻室冷冻,每隔1小时拿出冰激淋搅拌以下,至少搅拌4次,这样就大功告成了。.
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754楼
xy妈妈
xy妈妈
(......) 发表于 2012-5-24 11:30
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这段时间家里有事,没空来旺旺了,告知一下。.
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755楼
xy妈妈
xy妈妈
(......) 发表于 2012-5-28 22:41
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2012/5/28 晚餐
家里的事告一段落,今天上新了。
糖醋大排
黑木耳鱼片
蚕豆仁炒蛋
茭白头青椒炒肉丝
清炒蓬蒿菜.
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756楼
云-妈
云-妈
(善待自己!宽容待人!) 发表于 2012-5-29 10:38
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豆瓣炒雪菜,鲜美!可惜家里两男人都不爱吃蚕豆。成全我当饭吃了
.
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757楼
xy妈妈
xy妈妈
(......) 发表于 2012-5-29 17:04
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我家都爱吃蚕豆,从刚上市吃到下市。.
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758楼
梓清妈妈
梓清妈妈
(君子之交淡如水) 发表于 2012-5-29 22:43
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茭白头????
是啥么事?
.
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759楼
头上冒火的妈妈
头上冒火的妈妈
(一切从零开始) 发表于 2012-5-30 10:42
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原想跟老侬额菜单我可以参照,最近哪能嘎许多都是自家种的啦,我这个月菜金超标了结棍来.
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760楼
扁豆妈
扁豆妈
(......) 发表于 2012-5-30 13:25
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益家美厨
每天为了吃什么菜头疼,今日Lz帮了一个大忙。嘿嘿,谢了!.
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761楼
xy妈妈
xy妈妈
(......) 发表于 2012-5-30 14:05
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据说茭白有雌雄之分,茭白头是雄的,平时菜市场是没有卖的,菜市场卖的那种是雌的。其实我也不十分清楚。.
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762楼
xy妈妈
xy妈妈
(......) 发表于 2012-5-31 18:50
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2012/5/31 晚餐
前两天的菜今天一起上传了
红烧牛肋排
茄汁对虾片
肉末茄子
香煎银鳕鱼
以下是今天的晚餐
红烧鲳鱼
炒杂蔬
清炒蓬蒿菜
番茄茭白头蛋汤.
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763楼
xy妈妈
xy妈妈
(......) 发表于 2012-6-7 07:17
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这两天电脑出问题了,不能上新,只能用手机上,等故障排除后一起补上。.
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764楼
性急的妈妈
性急的妈妈
(fei) 发表于 2012-6-7 09:54
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你好!你做的肉末茄子看上去很可口,今天正好买了茄子,想请教里面放了什么佐料?还是就放了鲜酱油?谢谢!.
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765楼
xy妈妈
xy妈妈
(......) 发表于 2012-6-7 10:18
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生抽,老抽(少量,调色用),糖,味精。茄子一定要油多,茄子刚入锅会吸进大量油,等煸炒至吸进茄子里的油再次析出时再加入调料。如果油很多的话可以倒出来一点,还可以炒菜用。.
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766楼
性急的妈妈
性急的妈妈
(fei) 发表于 2012-6-7 11:08
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谢谢!再问一下,加生抽,老抽的同时,还要略加dian水吗?这个地方老是掌握不好!.
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767楼
xy妈妈
xy妈妈
(......) 发表于 2012-6-7 11:40
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如果茄子已经酥软,就不用加了,反之就略加点水,最后出锅前收汁即可。不过我觉得不加水的好吃,只不过太油了点,看各人喜好了。.
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768楼
性急的妈妈
性急的妈妈
(fei) 发表于 2012-6-7 12:07
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谢谢啦!今晚试试。.
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769楼
xy妈妈
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(......) 发表于 2012-6-7 13:26
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忘记说了,还有一样调料:糖。.
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770楼
xy妈妈
xy妈妈
(......) 发表于 2012-6-11 23:25
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2012/6/4 晚餐
早餐---鸡蛋饼
咸菜毛豆籽
咸肉丁炒豌豆
葱姜蟹
霉干菜扣肉
番茄茭白头蛋汤
第二天的早餐---肉松花卷.
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771楼
xy妈妈
xy妈妈
(......) 发表于 2012-6-11 23:30
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2012/6/5 晚餐
油爆虾
青菜炒香菇
鸽子黑木耳汤.
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772楼
xy妈妈
xy妈妈
(......) 发表于 2012-6-11 23:35
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2012/6/6 晚餐
手撕包菜
鳝筒煲
土豆烧刀豆.
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773楼
xy妈妈
xy妈妈
(......) 发表于 2012-6-11 23:43
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2012/6/8 晚餐
早餐---糍饭糕
炒米苋
红烧鲳鱼
丝瓜毛豆子炒蛋
咖喱牛肉汤
两种口味的冰激淋----香草、可可.
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774楼
云-妈
云-妈
(善待自己!宽容待人!) 发表于 2012-6-12 09:16
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同事从镇江给我带来了茭白头.
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775楼
梦回故里
梦回故里
(......) 发表于 2012-6-12 09:51
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云妈,怎么不上菜啦
.
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776楼
梦回故里
梦回故里
(......) 发表于 2012-6-12 09:53
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这一楼的鱼片怎么炒不用一碎呢,一般是炒几分钟啊,炒的时候加水吗?
问题有点多
.
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777楼
云-妈
云-妈
(善待自己!宽容待人!) 发表于 2012-6-12 09:55
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这两天没好好下厨.昨晚吃香肠咸肉菜饭.
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778楼
梦回故里
梦回故里
(......) 发表于 2012-6-12 10:09
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呵呵呵,
幸苦了哈,等着你慢慢上.
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779楼
xy妈妈
xy妈妈
(......) 发表于 2012-6-12 19:24
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我用的是黑鱼,鱼片是浆过的,炒的时候油稍多点,炒至鱼片变色,盛起,倒出多余的油。锅里留底油,炒熟配菜后再把鱼片倒入,调味后即可出锅。.
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780楼
xy妈妈
xy妈妈
(......) 发表于 2012-6-12 19:27
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回复 774楼云-妈 的帖子
云妈家里喜欢吗,我家女儿超喜欢,还可以和辣椒肉丝炒,女儿也喜欢。.
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781楼
梦回故里
梦回故里
(......) 发表于 2012-6-13 09:42
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恩,我上次炒的时候油不多,怕不熟加了点水就快要碎了。
这次参考你的再做做
.
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782楼
风轻轻云淡淡
风轻轻云淡淡
(愿新的一年平平安安,顺顺利利,儿子学习进步!) 发表于 2012-6-13 12:09
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真是个能干的妈妈!.
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783楼
xy妈妈
xy妈妈
(......) 发表于 2012-6-13 22:34
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2012/6/12 晚餐
粉皮榨菜炒肉丝
清炒豇豆
清炒甲鱼
酸汤金针肥牛卷
奶油可可蛋糕卷.
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784楼
xy妈妈
xy妈妈
(......) 发表于 2012-6-13 22:41
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2012/6/13 晚餐
猪骨炖马桥豆干
随意小炒
清炒紫角叶.
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785楼
米可尔妈妈
米可尔妈妈
(快乐每一天) 发表于 2012-6-14 08:06
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哈哈!超级喜欢xy妈妈的小菜,总是那么清清赏赏,看着就胃口大开。.
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786楼
云-妈
云-妈
(善待自己!宽容待人!) 发表于 2012-6-14 09:07
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昨天炒了鸡蛋,很嫩,我很喜欢!.
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787楼
小wendy麦米
小wendy麦米
(......) 发表于 2012-6-14 09:32
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一直关注你的帖子,想请教下,那个马桥豆腐干哪里买的呀?我家小妞最喜欢汤骨,你的这个菜,很棒哦!我喜欢!.
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788楼
云-妈
云-妈
(善待自己!宽容待人!) 发表于 2012-6-14 10:10
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回复 787楼小wendy麦米 的帖子
清美有的.
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789楼
小wendy麦米
小wendy麦米
(......) 发表于 2012-6-14 10:15
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回复 788楼云-妈 的帖子
大型超市的清美专柜?多谢!.
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790楼
云-妈
云-妈
(善待自己!宽容待人!) 发表于 2012-6-14 10:19
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回复 789楼小wendy麦米 的帖子
菜场买清美豆制品的也有。.
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791楼
xy妈妈
xy妈妈
(......) 发表于 2012-6-14 23:42
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谢谢。。。.
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792楼
xy妈妈
xy妈妈
(......) 发表于 2012-6-17 22:10
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2012/6/15 晚餐
简单的一餐
包菜胡萝卜咸肉菜饭
丝瓜毛豆子榨菜蛋汤
蛋挞.
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793楼
xy妈妈
xy妈妈
(......) 发表于 2012-6-20 18:23
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2012/6/18 晚餐
茄汁鲳鱼(鲳鱼60元/条)
茭白丝毛豆子炒肉丝
红烧肉
蒜泥空心菜(空心菜2元)
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本帖最后由 xy妈妈 于 2012-6-20 18:38 编辑
].
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794楼
xy妈妈
xy妈妈
(......) 发表于 2012-6-20 18:37
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2012/6/20 晚餐
耗油杏鲍菇(杏鲍菇1个,4元)
糖醋排骨(买了1刀五花肉带肋排的,71元,肋排烧糖醋排骨,切下的肉一半明天包粽子)
西芹拌腐竹(西芹2元)
芝士焗扇贝(扇贝是牛排网买的,价格忘了)
干煎臭豆腐(腐竹1包和臭豆腐一共20.50元)
丝瓜蛋汤(丝瓜自家种的,鸡蛋2个)
轻乳酪蛋糕.
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795楼
性急的妈妈
性急的妈妈
(fei) 发表于 2012-6-21 10:33
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LZ,你好!好久没有吃臭豆腐了,也想煎点吃吃,不知道你家吃的时候蘸辣酱吗?我想蘸着辣酱吃,关于辣酱,有没有好的推荐?谢谢!.
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796楼
青青的月亮船
青青的月亮船
(勤做眼保健操) 发表于 2012-6-21 11:33
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肉粽子给个配方,怎么做发个图片吧,谢谢.
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797楼
xy妈妈
xy妈妈
(......) 发表于 2012-6-22 15:18
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我家是醮李锦记德泰式甜辣酱吃的,因为女儿喜欢,我觉得大蒜味比较浓。.
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798楼
xy妈妈
xy妈妈
(......) 发表于 2012-6-22 15:32
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回复 796楼青青的月亮船 的帖子
对不起,我也不会包,昨天到婆婆那去学了,包成功了3个。虽然不会包,但是材料还是我准备的。
材料:五花肉、糯米、粽叶、咸蛋黄
调料:生抽、老抽、糖、味精、胡椒粉、姜、料酒
五花肉切成合适的块,加入生抽、老抽、糖、料酒、姜片、味精、少量胡椒粉拌匀后放入冰箱腌制过夜,糯米加水浸泡过夜。粽叶是婆婆准备的。都准备好后,就可以包了。.
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799楼
zhang616397
zhang616397
(祝旺友开心每一天) 发表于 2012-6-22 17:17
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我发现味全美的泰式甜辣酱好吃.
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800楼
性急的妈妈
性急的妈妈
(fei) 发表于 2012-6-22 18:40
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回复 797楼xy妈妈 的帖子
太好了,孩子就喜欢吃蒜味的,谢谢,这就去买!.
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