嘻嘻

我本来要买八寸蛋糕的底座的

后来想到家里有这个大盘的，笃笃定定放八寸蛋糕.

这是几年前在古北的花鸟市场买的

后来听说有颜色的盘子不适宜装菜

就一直搁起来了

现在为了放蛋糕

又拿出来了


我买了很多的，有盘，有盆.

可惜我在他打折前都买好了.

这个蛋糕，是我做到现在唯一没有开裂的

所以把整个蛋糕都传上来给你们看了

那个酸奶蛋糕就只能给你们看一小块.

恩，放放蛋糕满好，蛋糕老素的，盘子老妖的，搭配起来正好.

有次
我放炝饼
就不好看了
颜色太接近

[ 本帖最后由 飞翔的牛奶糖 于 2009-4-21 14:33 编辑 ].

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2009-4-21 14:34

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2009-4-21 14:35

原料：A、砂糖54克、淡奶油92克、黄油26克。

B、全蛋2个、细砂糖58克、炼乳80克（我用蜂蜜代替了）、高粉40克、低粉31克、杏仁粉30克（我没用）、泡打粉2克、盐2克。

1.锅中放少量糖溶解后逐渐加糖，煮沸成焦色关火，逐渐加入温热的淡奶油拌匀，再加入黄油放凉备用。
2.蛋，糖，炼乳一起拌匀。
3.将1倒入2中，再加入过筛的粉类拌匀。
4.倒入模具中，预热200度，上下火45分钟
5.表面结皮后取出，中间划一刀开口，包好锡纸（中间也划一刀），继续烤

[ 本帖最后由 飞翔的牛奶糖 于 2009-4-21 19:38 编辑 ].

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2009-4-21 14:36

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，你的手艺真是没法说了，我佩服啊佩服.

前辈在此

我是班门弄斧.

,别这么叫我啊，在中点和西点面前，我自叹不如啊，.

中点
以前稍许会点

西点
刚开始学做

中餐
每天要吃的，所以也就家庭主妇的手艺.

你现在就天天西点啦？自己做的比买的好吃吗？.

灵的,一点也没有新手的的样子哦~简直就是熟手嘛~~ .

我会上中点的

等会就上


自己做的比外面好吃，而且干净.

谢谢哈.

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2009-4-21 17:24

1.饭和胡萝卜拌匀，也可以和别的蔬菜拌匀，用手整成圆柱形

2.培根肉将圆柱形的饭团卷住

3.油里煎（饭是熟的，只要培根肉煎熟就可以了）.

我就是喜欢咸的!.

我要上点中点的

不然对不起那些没有烤箱的妈妈们了.

我做蛋糕的热情逐步在降温.一大块黄油也准备分割了进冷冻..

焦糖奶油蛋糕要用黄油吗?.

要用的.

今天的作品超量了伐？.

明天要出去

今天多做点.

别给我女儿看到，否则，我惨了.

我也做过培根菠菜卷，很好吃呢~糖糖加油~~.

这个好，又可以让儿子吃点蔬菜了.

饭团是大米还是糯米？.

是大米

你可以把大米和胡萝卜泥一起炒炒，也可以用绿色蔬菜，然后捏成团.

中式西式都喜欢，期待哦
糖糖很勤劳啊！.

看了你的糍饭团，给了我很多启示，今天早上还作了，用糯米，没有油条，加了咸菜、肉松+脆热狗，很好吃.

二姐，你的改良很好的，比较方便啊！油条弄起来比较吃力.

如果没有糖糖的糍饭帖子，我也想不到的。上次在超市买了淘大的鸡肉香菇饭团，感觉饭团加点肉也很好吃的，所以也试了试。那个蒸出来的糯米真的很好吃，建议一试.

引用:

原帖由 飞翔的牛奶糖 于 2009-4-21 14:35 发表
291151

原料：A、砂糖54克、淡奶油92克、黄油26克。

B、全蛋2个、细砂糖58克、炼乳80克（我用蜂蜜代替了）、高粉40克、低粉31克、杏仁粉30克（我没用）、泡打粉2克、盐2克。

1.锅中放少量糖溶解后逐渐加糖， ...

糖糖真厉害，我昨晚做个草莓蛋糕失败了。我用土司盒烤的，内壁都抹了油，结果脱模还是不成功，于是拿出一个没底的蛋糕， ，请教下糖糖，是哪里没做到？另外，一般你考蛋糕用多久时间呢？我的烤箱是特福的，没有温度显示，所以我烤了30分钟，前15分钟蛋糕爬高很好，后15分钟边烤蛋糕边回缩，好奇怪，是这样的么？.

二姐,你糯米蒸出来的啊，不是用电饭锅烧的？蒸多长时间就好了？.

按照糖糖的配方，晚上用冷水泡好，早上起来倒掉水，糯米放在盘子了，隔水蒸（10分钟左右）。这样干湿真好。也是过微波炉的也可以，但火候和时间比较难控制.

你看帖比我仔细，我就没有看到糖糖的配方
我记住了：晚上用冷水泡好，早上起来倒掉水，糯米放在盘子了，隔水蒸（10分钟左右）。
你说这样干湿真好，是不是做烧卖的糯米也这么蒸熟就好了呢？我回去要做烧卖.

聪明的鱼儿，我早上就想到了，还想等我试过烧卖后再告诉你带鱼姐姐的.

二姐，我不说，还是等你做好后去告诉带鱼姐姐。
谢谢二姐！.

哪里哪里，应该先将糯米蒸熟了，再拌料包起来蒸.

我也去弄点肉丁，香菇丁，笋丁，再弄点红烧肉汁，拌到蒸熟的糯米里，包起来蒸。烧卖蛮好吃的.

拍个照上来哦.

二姐：我不拍照。
第一，摄影能力差。第二，电脑排版能力差。第三，我做出来的成品肯定样子不如带鱼。
我真是很感谢晶晶，云妈，尧妈，小猫宝宝，糖糖和带鱼。我本来是个不会烧菜的人，现在和她们学了，一下子觉得厨房里丰富多彩了很多。
我还是要学习，学习，再学习。
二姐，你也很会烧的，要是你也开厨房，我也来跟你学.

大家在一起很开心，所以想到了学好了，显摆显摆~ 你也行的，要自信.

厨房里的事情，我刚从幼儿园升到小学，等以后念高一级学校的时候，再显摆。现在，我要好好学习，天天向上.

1.以后模具里垫张油纸试试吧
2.我是预热200度，然后上下火45分钟
3.烤的时候是会爬高很多，但我的蛋糕是要在冷掉后才会回缩，烤的时候不会回缩

我的烤箱是祁和，600W的，所以还是要按照你的烤箱来设置温度的.

我今天再上传个更容易的.

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2009-4-22 17:19

糯米就是包烧卖的糯米
外面的饼是超市买的，现成的春卷皮

然后包起来，卷起来
可以蒸
可以油煎.

爱要,没想到春卷皮可以这样吃,那买不到烧卖皮这个也不错..