原料：高粉200克，低粉50克，黄油10克，细砂糖10克，盐10克，干酵母10克，牛奶150毫升。
1.牛奶用微波炉加热至微温，将酵母放入，化开，静置10分钟
2.所有粉类混合，加牛奶酵母揉成团，加黄油，揉到三光，发酵到面团2倍大。
3.发好的面团挤压出空气来盖上保鲜膜静置松弛20——30分钟；然后将面团平均分成2份滚圆，再次盖上保鲜膜静置松弛10分钟。
4.取一份面团，把面擀成厚度约1厘米的长方形薄片
5.撒少许手粉（高粉），切割成1厘米宽的长条状，排列在烤盘上。抹上蛋黄液，撒黑芝麻，略扭转后盖保鲜膜，静置20分钟最后发酵。
6.烤箱预热180度，在烤炉的内壁喷水产生水气（这一步非常重要，是表面产生脆感的条件），然后把面团放进烤箱，15分钟。
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本帖最后由 飞翔的牛奶糖 于 2009-4-16 14:47 编辑 ].
