短你了哦！.

是啊，连我公婆这次来都说面条好吃，又健康安全，心里那个美滋滋啊！.

等我败好面条机，跟你要做面条的配方。.

惭愧啊，楼主开个早餐店吧，最好在我家附近.

问个BC问题，请问玉米粉，玉米精粉是一样的吗？糯米粉在哪里有买，这几者之间有什么区别吗？想学做馒头，酵母的量如何把握，老是担心自己做的东西不能吃， 只有多请教您这位有心的妈妈了，有短信短你.

你好，玉米粉和玉米精粉我认为可能只是有粗细之分吧，精粉可能更为细腻一些，不过我没买过。500克的面粉，天冷我放6克的酵母，天暖的话3克酵母就差不多了，这个馒头和包子说实话，我以前偿试过N次，浪费了很多面团，屡战屡败，但越挫越勇，我比较喜欢研究和捣鼓，而且不怕麻烦，所以现在基本是得心应手了。所以不要怕，也不要担心自己做的东西不好吃，刚开始都会有个过程，只要你每做一次，都能找出失败的原因，后面就会越做越好的。.

谢谢你的鼓励，好羡慕你全职在家呀！早上总归很紧张，弄点简单的东西，女儿吃了也快的，其实对身体不太好，要细嚼慢咽的才好。晚上就是陪做功课，只有白天是最空的，在MSN上，在旺旺网泡着，所以有缘分找到你哦，保持联系.

只能说佩服上班的妈妈们，工作一天回来还要弄宝贝，这也是非常辛苦的。一起加油哦!.

年过完了，由于家里又多了两张嘴，那么做的饭菜自然也就多了，工作量也大了，上网的次数更少了，但是美食却是一天都没有断过，那么趁现在有点时间，上一些年前年后最近做的一些美食吧，由于时间有限，操作步骤我就不写了，有疑问的同学尽管问哦，看到一定会回复的。.

自己亲手给他烧了一桌美味的佳肴，做了一款浓浓情意的生日蛋糕！祝愿一家人和和美美，健健康康！

[ 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2012-2-9 13:25 编辑 ].

紫薯花包，芝麻吐司，火腿香葱面包

[ 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2012-2-10 10:50 编辑 ].

[ 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2012-2-9 13:29 编辑 ].

三角煎是我为它取的名字，这是我们家乡过年时候必备的一个菜，也是我的最爱，豆腐衣里包些你爱吃的馅料，卷成三角形，油锅一煎就得，趁热吃，外面脆脆的，里面馅儿香香的，油而不腻，让你一口接一口。.

意大利肉酱面，黄桃蛋塔，水果火腿披萨
公婆来已有一段时间了，得让他们偿偿我自己做的西式美食，这在老家肯定是吃不到的，端上桌就乎抢光光，连生病的公公也胃口大开啊！

[ 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2012-2-9 13:39 编辑 ].

来上海十个年头了，今年是在上海过的第三个春节，上海过年不像家里那么多人，走亲访友，吃东家串西家的，虽有点冷清，但我们一家五口也要过个热热闹闹的春节，我自己准备了12个菜做为年夜饭，凉菜：糖藕，酱鸭，四喜烤夫，三文鱼刺身；热菜：红烧扁鱼，排骨炖雪连果，牛肉炖萝卜，烤鸡翅，三角煎，清炒白菜，香炒嫩笋，蜜枣汤圆。还算丰盛吧？

[ 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2012-2-9 13:50 编辑 ].

馒头，酥饼齐上阵....

[ 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2012-2-9 13:52 编辑 ].

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说实话，这个我可是第一次做哦，卖相还行吧？.

新鲜的草莓看着就流口水，那么就来一款草莓蛋糕卷吧，蛋糕卷这个是做得最多的，比如肉松蛋糕卷，紫薯蛋糕卷，蔓越莓蛋糕卷....简单又好吃，非常受欢迎！

[ 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2012-2-9 14:00 编辑 ].

今天中午就是吃的这个，配上一些小青菜，香葱，肉丝非常鲜美，给公公单独烧了一份不辣的，我和婆婆放了老干妈豆豉，香香辣辣的，太美味了！.

看着就流口水，崇拜啊！.

崇拜啊！能短我一个面条机的卖家吗？先谢了。.

天哪，太灵了，真想做你的邻居，学着做也有动力。
留抓！.

天哪，这是怎样一个心灵手巧的妈妈呀
我可惭愧死了，早上刚给儿子吃了方便面！.

真是勤快用心的妈妈!.

引用:

原帖由 小眼睛大发现 于 2012-1-9 20:49 发表
是的，不需要酵母，但是要撖成很薄的面皮，我是用面条机压出来的面皮，很薄很方便。

请问一下，是不是可以面包机和好面，然后用面条机压出薄的面皮，再用面条机做面条啊？
想着如果是不用自己擀面，倒是蛮方便的.

喜欢江南卷烟哦,三角煎怎么做啊,里面放的是什么东西?求解,谢谢.

楼主方便的话，麻烦贴个：蓝莓沙拉排条的配方.

是的，都是面条机工作，一边压面皮的，一边是压出宽窄面条的，我们只要事先把面团揉好就行，面揉得干一些最好，这样压出来的面不会粘在一块儿。.

这个江西卷烟，随便你想包什么馅儿都可以，我是放了土豆，胡萝卜，火腿（可用肉糜代替），香菇，香干，，卷心菜，香蒜，炒熟的花生米，所有的原料全部切成小丁状，像炒菜一样放入各种味料，花生米切成碎末最后加入炒熟的菜里拌一下可增加香味，最后放置冷却，就可以来包了。豆腐衣超市买的清美的牌子，一包大概十张左右，我包了上面照片中的满满两盘子，先把豆腐衣剪成宽5cm，长18cm左右的长条，在最下角放上馅料，然后叠起一个角往上翻成三角形的，然后就再往相反的方向滚一下，也成了三角形，然后再滚相反的方向，依次这样......直到馅儿不会漏出来就可。不知道我这样说有没有明白？实际操作不是特别难的。.

引用:

原帖由 小眼睛大发现 于 2012-2-9 14:03 发表
今天中午就是吃的这个，配上一些小青菜，香葱，肉丝非常鲜美，给公公单独烧了一份不辣的，我和婆婆放了老干妈豆豉，香香辣辣的，太美味了！

亲切啊！.

亲爱的，配方我就是按照君之做面包的配方，：高粉140克，细砂糖20克，黄油15克，鸡蛋液15克，盐1/4小勺，安琪酵母2.5克，我把水换成了纯牛奶80克。这个蓝莓热沙拉排包是最简单的，最基础的面揉好，发酵，第二次发酵好后整形时，就把面团分成相等的几份，滚成长长的条状依次摆放时烤盘上，每个之间留点空隙，因为还有第三次发酵，会长成两倍大，这样每个就会挨在一起了，三次发酵完成后，就是照片上的样子，先在面团上涂一层鸡蛋液，然后挤上蓝莓酱和沙拉酱，我是用裱花袋挤成一条一条的，进预热好的烤箱180度，烤15分钟就可。.

有问题请教，楼主有空的时候解答，有关面条机的，1、面粉只要加水和鸡蛋揉就可以？不要其他就可以有韧劲？2、做好面条清理方便吗？.

做好给你看啊！.

对的，面粉我直接加水和土鸡蛋，还稍加了一点盐（大约就2克吧），面条机有档位的，我一般面皮是四档，比较厚，面条窄档位，烧开水，面条下进去立即搅散开来，做出来就像外面的拉面一样，有劲道。面条机好清理，不需要洗，做好面后，等它自然晾干后，再用小刷子（这个是买面条机就有送的）把干掉的渣渣刷出来就OK了。不过面条机第一次是要浪费一团面的，你要反复试下机子，还有压面的时候，一定要尽量有面条机的那个宽度，不要用手拉，让它自然落下来，会带出来一些黑油，反复几次，黑油就会不见了，所以第一次试机子，准备好浪费一团面。.

对的，面粉我直接加水和土鸡蛋，还稍加了一点盐（大约就2克吧），面条机有档位的，我一般面皮是四档，比较厚（如果喜欢吃细点的，软点的面，可以用五档），面条窄档位，烧开水，面条下进去立即搅散开来，做出来就像外面的拉面一样，有劲道。面条机好清理，不需要洗，做好面后，等它自然晾干后，再用小刷子（这个是买面条机就有送的）把干掉的渣渣刷出来就OK了。不过面条机第一次是要浪费一团面的，你要反复试下机子，还有压面的时候，一定要尽量有面条机的那个宽度，不要用手拉，让它自然落下来，会带出来一些黑油，反复几次，黑油就会不见了，所以第一次试机子，准备好浪费一团面。.

对的，面粉我直接加水和土鸡蛋，还稍加了一点盐（大约就2克吧），面条机有档位的，我一般面皮是四档，比较厚（如果喜欢吃细点的，软点的面，可以用五档），面条窄档位，烧开水，面条下进去立即搅散开来，做出来就像外面的拉面一样，有劲道。面条机好清理，不需要洗，做好面后，等它自然晾干后，再用小刷子（这个是买面条机就有送的）把干掉的渣渣刷出来就OK了。不过面条机第一次是要浪费一团面的，你要反复试下机子，还有压面的时候，一定要尽量有面条机的那个宽度，不要用手拉，让它自然落下来，会带出来一些黑油，反复几次，黑油就会不见了，所以第一次试机子，准备好浪费一团面。.

对的，面粉我直接加水和土鸡蛋，还稍加了一点盐（大约就2克吧），面条机有档位的，我一般面皮是四档，比较厚（如果喜欢吃细点的，软点的面，可以用五档），面条窄档位，烧开水，面条下进去立即搅散开来，做出来就像外面的拉面一样，有劲道。面条机好清理，不需要洗，做好面后，等它自然晾干后，再用小刷子（这个是买面条机就有送的）把干掉的渣渣刷出来就OK了。不过面条机第一次是要浪费一团面的，你要反复试下机子，还有压面的时候，一定要尽量有面条机的那个宽度，不要用手拉，让它自然落下来，会带出来一些黑油，反复几次，黑油就会不见了，所以第一次试机子，准备好浪费一团面。.

天哪，破电脑死机了，以为没发出去的消息，刷新一看居然给云妈回复了这么多条，不知道能不能删了？.

好，期待你的成品！.

呵呵，谢谢啊！统统收下了。家里面条消耗很大的，考虑中....（短个链接给我，感谢！）.

对江西炒粉感兴趣，能不能给个做法？还有米粉的品牌，谢谢！.

江西米粉附近超市没见到有卖，我是去麦德龙买的一大包10斤装的，包装上就写着江西米粉四个大字，没啥品牌，麦德龙好象也就这一种。
做法很简单：1.先烧一锅水，水开后放入适量的米粉，煮-3-5分钟；
            2.米粉煮软后能用手掐烂，关火再盖锅盖闷上3分钟；
            3.再用凉开水或自来水冲洗后晾干备用；
            4.平底不粘锅加热，倒入食用油，油热后加入你事先准备的青菜，肉丝翻炒装盘备用；
            5.锅里再放些油，如果喜欢吃辣的，放些干辣椒或老干妈，香葱爆香后，放入晾干后的米粉，炒至软后倒入肉丝青菜，再加各种味料装盘就可吃了。.

真是不错，不过，要买10斤装的米粉，我还是有压力的.

这个东西买的时候我也纠结了，但买回来后发现吃起来也挺快的，老公爱吃，现在公婆都来了，吃起来更快了。一家三口是有点多，最好一大包，两家分一分。.

好厉害的妈妈，我一直给我儿子吃面包牛奶，哎，也该好好学学了！.

楼主，麻烦能短我你买的复兴牌面条机的型号价格吗？谢谢！.

亲爱的，昨天面条机送到了，迫不及待的用面团将机器彻底清洁一遍。
今天早上做了一碗热气腾腾的手工面条，顺滑圆润，很Q，吃到最后还不糊，老公说太好吃。
有问题请教：鸡蛋面，是不是加了鸡蛋，就不用加水了呢？ .

太好了，鸡蛋面不仅要加鸡蛋，也要加水的，不然怎么揉得拢呢？只是尽量让面团干一点，进入面条机后，反复压几次，会压得很光滑的，而且不会粘在一起。.

家里人多，多做些放着慢慢吃......