468楼酒酿带鱼
(快一年了爸爸你在天堂还好吗)
发表于 2009-4-22 08:29
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烧卖原料:
1 猪里脊肉若干切快,拌入嫩肉粉,盐,酱油,鸡蛋,黄酒揉啊揉,发干了加点水再揉,干了再加点水再揉,差不多了就加一条羹油在表面,目的是隔绝空气,放冰箱冷藏一小时以上.
2 飞过水是笋丁 2元5角烧卖皮(2元一斤) 一斤糯米 (这个配量是我做了好几次总结出来的)
罗嗦下:
1 可以放香菇丁,胡萝卜丁,(儿子不喜欢萝卜味道 老公不喜欢香菇味道 所以只能舍弃不放)
2 可以放肉糜 或者烧好的红烧肉切碎 可以省略酱肉丁的过程(儿子说 要吃出有肉的感觉 所以我就把肉切大块 )
[ 本帖最后由 酒酿带鱼 于 2009-4-22 08:44 编辑 ].
附件
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酱了一夜的肉丁馅料.jpg
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2009-4-22 08:44