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[饮食] ...

回复 #448 MOMO 的帖子

偶来认领,迭只是偶得蛋糕!
偶还要坦白,上头额花是老师裱额,偶就带儿子旁边看看,顺大便偷点奶油吃吃。
蛋糕卖相老好额,对伐?! .

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还有啊,MOMO,偶们跟桔子团那个刀削面的刀了,准备回家去自己弄刀削面,你要伐?.

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上PP了, 先来一张小朋友的全家福

MOMO, 猜猜谁是谁的小孩.

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再来一张

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小桔子

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小桔子小小年纪,把哥哥姐姐们都讲趴下了,还立志写一本"十万个为什么",天天问倒妈妈一百遍,最可爱的是小桔子一看到照相机对准他,立马抬起眉毛,眉开眼笑,呵呵.

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能干有礼貌的小泡泡

看, 泡泡在剥莲子呢, 莲心都泡茶喝了, 还说, 味道不错的, 不苦, 阿姨, 你尝尝.

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偶家的小宝已经和小泡泡成好朋友了, 走了都不舍得分开, 呵呵, 她在帮着剥呢.

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文静的大姐姐小繁繁

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备受小美女们青睐的超级大眼睛帅哥

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和大美女妈妈一样标致的小陶

笑开了有两个很美的酒窝.

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飞行棋大战

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我们都是1年级新生哦,比比谁高

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开饭喽, 丰富吧, 都是刀削面的配菜

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配菜

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开吃啦

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小泡泡吃的最快最好, 小桔子超能吃辣, 边抖边吃的小男子汉

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讲正事了-----蛋糕裱花

1.蛋糕胚是戚风, 蝴蝶做的比较多, 有空上张方子
2.蛋糕面朝下,横批成上下两部分
3.在面朝下的那一半上抹上奶油,加上黄桃,再抹层奶油,把另一半盖上
4.整个外面全抹上奶油,用刀刮平,要点水平的
5.用菊花头裱周围一圈花边,在裱花袋上直接剪个小口做细丝裱花,用扁嘴头和筷子做蓝色裱花,这就是真功夫了,用文字难以赘述,哈哈

[ 本帖最后由 yuling妈妈 于 2007-7-31 13:44 编辑 ].

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完工的也,花都是老师做的,嘿嘿

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之前大家先分了一个蛋糕吃,软软的,味道不错

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忘了上刀削面的啦

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桔子的刀

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泡泡在削面

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引用:
原帖由 halenying 于 2007-7-31 10:30 发表 \"\"
我也想学,报名,不知道还需要什么
不好意思了, 具体请见首页#1内容. .

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引用:
原帖由 花蝴蝶 于 2007-7-31 11:36 发表 \"\"
还有啊,MOMO,偶们跟桔子团那个刀削面的刀了,准备回家去自己弄刀削面,你要伐?
这个对吧? 偶也要!

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引用:
原帖由 yuling妈妈 于 2007-7-31 11:58 发表 \"\"
MOMO, 猜猜谁是谁的小孩
难不倒偶啊 -----
左起: 小繁, 小陶, 小桔子, 小蝴蝶, 小yl, 小泡泡  .

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老师反复说了好几次 "偶儿子很安静的...."

估计下次再组织孩子们去那是没戏了,老师怕怕了.

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桔子版刀削面之制做过程:









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引用:
原帖由 yuling妈妈 于 2007-7-31 15:11 发表 \"\"
老师反复说了好几次 "偶儿子很安静的...."

估计下次再组织孩子们去那是没戏了,老师怕怕了
完了完了, 偶儿子还没去过呐..  .

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这个谁做的? 刀功了得啊! 味道据说也是好评如潮.  

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回复 #473 MOMO 的帖子

嘎个偶又要来认领了,是偶家的钟点工做滴。人家到底是专业水准(这话是偶老公说滴)。.

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考虑开个蝴蝶家的蹭饭打包团 .

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mono,
记得你做过牛轧糖,方子里有用棉花糖?是上好佳这种的?.

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偶就用的上好佳. 方子如下:

材料:白色棉花糖20粒(约100克)、奶粉1杯、花生半杯(约80克)、糖粉适量

做法:
1、花生事先炒熟,去皮
2、棉花糖用微波炉加热40秒,搅拌一下,倒入奶粉迅速拌匀
3、加入花生搅拌一下,然后放入保鲜袋,整一下形,压成约半寸厚,放冰箱冷藏至坚固
4、取出切小块,撒上糖粉防粘。

注:棉花糖加热后要快速搅拌,不然很快变硬的。



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收到~~
谢谢.

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向各位妈妈请教一下,
你们有没有黄油打发的经验?怎么样叫打法好了?
昨天按方子做了“麦芬”(以前没吃过)
说是面糊放7分满,可以发得很大。。。,这步我们没有做到:(
虽然同事觉得很好吃,可觉得还是有问题的。。。
讨教了~~~
谢谢.

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先化水, 然后冷冻成半液体状, 开打, 至发白即可.
麦芬偶没做过, 试过曲奇, 如果黄油没打发就加进去的话成品都是趴下站不起来的..

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回复 #480 MOMO 的帖子

不是呀,蛋糕不趴的~~感觉要是按方子做的话,可以发的很高,应该更蓬松一些?
回去上照片给你看看
有空试试你的方法~~
谢谢.

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如果方子里要求黄油打发那就一定要打透的, 还是不行那就再考虑其他因素, 这是偶做曲奇的心得.麦芬没做过所以不蓬松的原因偶也不清楚了....

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麦芬材料:
1、 低筋粉125克    2、泡打粉2克    3、酥油110克    4、糖粉110克    5、鸡蛋100克    6、吉士粉5克    7、核桃仁25克
做法:
1、黄油取出放软,鸡蛋放至室温
2、黄油打发,打发过程中逐渐加入糖粉,大约分4、5次加入
3、鸡蛋分3次放进打好的黄油,每放一次都要搅匀
4、面粉、泡打粉混合均匀后过筛
5、将面粉和牛奶分几次交替加入黄油,并用刮刀轻轻搅匀
6、搅好的面糊分装进纸杯,装到约7分满,一会儿它会长的厉害
7、洒上葡萄干
8、烤箱预热190~200度,烤20~25分钟。

[ 本帖最后由 泡泡宝宝 于 2007-9-11 12:35 编辑 ].

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这种小小的 点心,小孩子都很喜欢的,再看看昨天的早餐包.

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2007-8-10 22:11

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啊,还能自制花生糖 小时候华山厂的牛轧糖和话梅糖是我的最爱.
泡泡现在的手艺很赞呢,,,.

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谢谢夸奖
也可以试试牛轧糖,我也作过了,很简单,但很好吃~~.

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回复 #486 泡泡宝宝 的帖子

泡泡,羡慕死我了,我还没空做面包呢,更别说曲奇了.

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厉害厉害, 勤劳的泡泡, 俺这两天都歇菜呢.

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回复 #447 泡泡宝宝 的帖子

今天又做了一次,很成功!
老妈说比功德林的还要灵!
明天带给外婆外公吃!

上方子了:
A.低 粉    200g
B.色拉油  125g
C.糖        100g(我用的绵白糖,上次感觉有点甜,这次因为做给老人吃,所以少放了一点)
D.小苏打     2g
E.泡打粉     4g
F.蛋液      18g(中等个头的鸡蛋1/3)

制作过程比较简单:
B+C 搅拌,分次加入F拌匀,筛入A+D+E,用橡胶刀搅拌均匀即可(不要过度搅拌,以免起筋)
下面要注意了,以上量可以分成16个以上面团,(我第一次做时没经验,才分了9个,结果烤了后发大了,把整个烤盘给挤满了)
所以建议jmm至少分16个面团,搓圆码放,要有一定间隔,然后中间用拇指按个洞即可(有点像甜甜圈的样子,但洞不要穿)
180度  中上层   15分钟左右.

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照你的方子做了桃酥饼, 不错, 挺容易的, 但是不是该放点盐? 不然感觉象甜饼干.

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今天中午换频道时看见了桔子,给我们说说你怎么在电视上的?.

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关于原定本月的月饼课

由于老师要去外地月底才回来, 所以课程预计延至9月1日(周六)..

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营长同志,这次你不会不参加吧!.

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貌似偶已牌子做瘫..   
三亚刚回来, 见面带点椰子糖贿赂贿赂大家  .

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回复 #491 繁繁妈 的帖子

你不上班的吗,我自己因为上班都错过了2次播放时间了。
宝宝的幼儿园推荐他去电视上表演节目,然后妈妈需要出一个清凉菜谱。就这么样子选中了我们。.

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甜食能否少来点,胖死我了。你还有其他可贿赂的东东吗?.

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学月饼时的中饭怎么安排

想吃桔子做的传说中的“汤饼”吗?

MOMO:欠你的刀削面是否要一并还?.

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回复 #495 hanxinjuan 的帖子

我那天正好休息,电视里猛一看到你,激动得连忙给我妈妈介绍你的刀削面事迹..

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回复 #498 繁繁妈 的帖子

我妈看见后说我胖了整整一圈,气死我了。

你觉得我紧张吗???.

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电视里看,是会比平时胖一圈的,不要气!.

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