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[饮食] 有人记得以前上海的那种包油条的油饼吗?

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有人记得以前上海的那种包油条的油饼吗?

突然之间怀念起来,记得似乎是上小学的时候,在做油条的店里面,有卖一种油饼的,不是大饼,也不是葱油饼,是大大的,软软的,油油的,包油条一起吃非常好吃的。不知道有人也记得吗?
现在估计外面是买不到了,如果有人能知道做法指点一下,我万分感激啊!.

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嗯对的,叫薄饼油条。好切额。.

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小时候最喜欢的叫”面饭饼”,可惜很多年没有看到过了~~.

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回复 2楼26311 的帖子

是啊是啊,记得那个时候还要凭粮票买的,饼不知道怎么做的,蛮有嚼劲的,我估计现在的面粉做不出那种味道了。.

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毛豆妈你说的是“米饭饼”吗,有点甜甜的那种?那个应该还有的,至少我在宁夏路靠近3号线车站的一个菜场里面看到有卖的,应该有卖的地方不少。.

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在北京读书时吃的最多的就是油饼,要大油锅炸的,不知道是不是你说的那种.

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回复 3楼毛豆妈 的帖子

米饭饼呀,在虹口运光路菜场边上有卖,米饭饼包油条,美味。.

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回复 5楼candicexie 的帖子

太好了,要去尝尝看的。.

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回复 7楼天天妈咪 的帖子

羡慕啊,还是小学那时几乎天天吃的。
有机会一定再去重温一下幼时的美味。.

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回复 6楼汗宝宝的妈妈 的帖子

应该不是同一种 你说的那种应该是脆脆的.

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都有的,脆脆的很好吃的。包油条的那种也有的,记得小时候把油条包在里面,切成一段段的,真是好吃的。看来,在这里发帖的都是上海人,70后啊 .

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顶一下,怀念过去的时光.
现在很少见了,都是山东煎饼..

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米饭饼,好好吃啊。。。.

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LZ说的那种油饼也是我朝思暮想的,很有嚼劲的,跟现在外面卖的都不一样的。也很怀念,可惜找不到了。.

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LZ说的油饼包有条,米道真额老灵额,记得以前老西门24路终点站旁一家点心店就有卖。
老大额平底铁板,上面刷层油,将摊得老薄额面饼放上去,正反面烘烤,面子上还有点黑焦点留下,以前敲个蛋算奢侈的,结束包根油条,外头再包张油纸,拿在手上啃起来,啊哟,香啊!.

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回复 15楼哇萨咪 的帖子

对的对的,你形容的好形象,我现在对那个面子上的黑焦点还记忆犹新。就是不知道有没有办法自己做出那种味道来。.

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是不是以前叫包脚布的?.

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回复 17楼禹儿妈妈 的帖子

不是包脚布,包脚布现在到处有,那种更厚一点,油煎的薄饼。我初中有段时间每天早饭卷油条配冷牛奶,好吃极了。.

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那个油饼真是怀念啊,我有段时间上学天天吃的,加个鸡蛋,美味啊!.

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在南京西路泰兴路口有一家早点摊(现在还有的),就是大众票务的斜对面。
有LZ想吃的相似蛋饼,但也是外地人做的。
味道很好,是有嚼劲的大面饼,上面打个鸡蛋,再卷上油条。
我家不爱吃油条,就单买蛋饼,也很好吃。
现在搬家了,吃不到了,有点怀念。.

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回复 20楼白毫银针 的帖子

多谢多谢,虽然有点点远,但是一定找机会去重温一下儿时的回忆。.

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20路终点站外滩那里有个上海爷叔的蛋饼摊,是卖那种软软的包油条的,很好吃,天天排队。.

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回复 10楼candicexie 的帖子

以前好像叫包脚布,外面的饼脆脆的,大大的.

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好吃是好吃,但是现在不敢吃啦,谁知道是什么油。.

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米饭饼,在安顺路定西路口菜场里有卖。.

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嗯,就叫米饭饼。不过我是最近才听说,我有个同事天天说这米饭饼怎么怎么好吃,终于一个住北新泾的另一个同事买了来,我算是尝了鲜,不过说实话,我觉得一般般,可能那是同事记忆中的美味吧。.

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回复 26楼扬妈-小雨 的帖子

不是的,我觉得应该是记忆中的美好吧。我小时候吃一种鸡蛋糕,就是做成心形的淡黄色的一种小小的蛋糕,现在回想起来,就觉得是最美味的蛋糕了。.

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回复 26楼扬妈-小雨 的帖子

同感,我最爱吃这个蛋糕了,现在静中心对面的老同盛有的卖,可惜的是味道一点都不对,失望中。 还有以前薄薄的蛋糕卷包很多蛋白奶油的蛋糕,也买过一次,味道一点都不一样。 以前的东西都吃不到了。.

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做油饼的很多啊,外地人摊头,不太敢吃。.

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引用:
原帖由 xuexue 于 2012-8-17 14:43 发表 \"\"
同感,我最爱吃这个蛋糕了,现在静中心对面的老同盛有的卖,可惜的是味道一点都不对,失望中。 还有以前薄薄的蛋糕卷包很多蛋白奶油的蛋糕,也买过一次,味道一点都不一样。 以前的东西都吃不到了。
我也很喜欢,可是现在的味道不对,吃在嘴里还粘滞疙瘩,哈难吃.

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现在蛋饼摊头也蛮多额,不过搭老早完全勿好比额,现在额一眼么嚼劲,就是面糊煎一煎,水出老糟,勿晓得为啥就做勿出老早额米道。.

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味觉是会变的。小时候还觉得玉米窝窝头特别香呢,那是饿的。现在,一口都吃不下去。做餐饮的要二十年做同样的味道,就是寻死。.

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想起这种油饼的模样了,薄薄的,有点葱花,比现在的酒酿饼略大些……像锣,我叫它tanlubing
米饭饼,终于在单位后门的小区旁找到,但已经不是原来那个味道了。
还有糯米炸的糖饺,外面滚上一层糖粉;海棠糕、马桶糕(梅花糕)………….

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