其实,我已经将包子的做法,弄到波波兔的早餐帖里了。
呵呵。又担心没人看到,为了显摆,又开了一帖。哈哈~~
台湾风味 肉燥
1、将肉切小丁,用蚝油、淀粉腌制20分钟,香菇胡萝卜切成小丁
2、锅里葱姜蒜香,下入肉丁,肉色变白时,下入香菇跟胡萝卜丁,加生抽,料酒,糖,翻炒下,再一次性加足水,约没过肉半公分左右,加香叶、桂皮、回香煮开,到收汁,凉后挑出香叶等,再加入适量小葱拌均匀。
很下饭的哦~我喜欢撒在白饭上,拌着吃。
隔天,将剩下的肉肉,放进包子里,做成肉包子。呵呵
包子制作:
1、面粉300克,酵母3克,牛奶140克,糖10克
2、将酵母、糖放入温牛奶中,筷子搅拌下,静置10分钟
3、将溶入酵母的牛奶倒入面粉堆中,揉成面团,盖上保鲜膜发酵至2倍大,用手按下去,不会反弹
4、将发酵好的面放到面板上再揉,排出空气,搓出长条,切小段
5、取一,揉圆按扁,擀成中间厚,周围薄些的小圆皮,放上馅料,包起来,以此类推
6、包好的包子再静置20分钟,冷水下锅中火蒸15分钟,关火后闷5分钟
总是擀不圆皮,哎!能包就好。。
肉馅。
卖相不怎么样!
开始蒸喽~
这样一拍,好像还蛮不错的。。
看看这肉肉。。哈哈。。小心,口水别流下来。。
我儿子吃了3个半!
显摆下儿子的肥抓~
狗狗都想吃了。。
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本帖最后由 悦悦孝孝妈 于 2010-9-4 16:08 编辑 ].