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原帖由 ROBYN 于 2010-5-20 11:21 发表 蘑菇汤不用就清水和蘑菇,最多最后放点小葱花和盐 烧到汤变黄色为止,注意不要烧干了 我懒直接用煎蛋饼的平底锅就烧了
原帖由 ROBYN 于 2010-5-20 09:59 发表 这是偶偷懒的一贯做法 有次用麦德龙的盘子在家烧冒牌西餐,烧了道蘑菇汤 就是清水加蘑菇,少量盐,关键是水和蘑菇的比例,汤少点、蘑菇少了不行(蘑菇要新鲜,不要发黑、不要有孢子、盖子没开) 烧好后一口下去, ...
原帖由 你好一妈 于 2010-5-20 12:09 发表 好像懒人都很会做饭的。
原帖由 ROBYN 于 2010-5-20 21:50 发表 我是切片,不过什么形状没关系,主要是水少汤才够味。
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原帖由 城市的风 于 2010-5-21 11:19 发表 我一般要买四种以上的菌菇 蘑菇、香菇、然后是金针菇(白色的)或者平菇,等等反正菜场有什么就抓4-5个,然后就是菌菇汤了。喜欢海鲜的,还可以TB上从山东进点小鱿鱼干,煮开了里面都是鱿鱼籽,很香的!比咸蛋黄好7 ...
原帖由 兔子波波 于 2010-5-20 10:02 发表 啥意思啊?直接清水煮蘑菇?汤怎么可能浓呢 以前我买那种进口的罐头蘑菇汤,真是好7啊 我现在,一般不弄汤了,就是袋装的味千拉面滴干活
原帖由 caijunwei 于 2010-5-21 13:47 发表 我是用烧日本酱汤的料,水开后放一勺酱,然后放萝卜片,豆芽,海带结和蟹柳,喜欢吃肉的,可以放蛋饺,喜欢吃虾的放几只大虾。最后关火把飞过水的面条倒进去搅一搅,很鲜,又清爽,特别适合夏天吃。