《蓝莓之夜》诺拉·琼斯扮演的爱吃蓝莓派的年轻女孩子，她在一段横越美国的旅程中遇到许多不同的人，试图寻找生命与爱情的真谛，并在不知不觉中和裘德·洛扮演的杂货店老板陷入了爱河。今天我也沉浸在蓝莓与乳酪交织的口感中~~非常喜欢这样的无油乳酪蛋糕,夹杂着柠檬与蓝莓的清香~~
另为朋友做了一款方型生日蛋糕,这一次明显看到了自己的进步,非常开心~~与WW上的同学们一起分享这样的快乐~
期待亲爱的嗲猫贴嗲嗲的作品上来~~

这个方子是我的好友WHITNEY自己实验后配置的，灵感来自法国东部Savoie地方那个有着悠久历史的无油海绵蛋糕Biscuit de Savoie。蛋糕本身由鸡蛋，糖，小麦粉和玉米淀粉做成，因不含油脂非常健康且口感蓬松味道相对简单，因此常搭配酸味的果酱或打发的鲜奶油等一起食用。
材料（直径16厘米金属不粘咕咕洛夫一个的量）：原方子用的是树莓，我手边没有新鲜的树莓就用新鲜蓝莓替代了。

cream cheese250克

鸡蛋（室温）4个

砂糖120克

低粉40克+玉米淀粉40克

柠檬皮屑1个柠檬的量（我用了半个橙皮）

柠檬汁1大匙（15毫升）（15ML的橙汁）

蓝莓（没有不加也可）150克



做法：

1 准备。低粉和玉米淀粉过筛；蛋黄和蛋白分开；模子内涂油撒粉放冰箱备用。

2 cream cheese隔热水软化打至滑软后加入砂糖中的20克搅打均匀。

3 蛋黄加入砂糖中的50克打发到浓郁发白的状态后加入奶酪里拌匀；加入柠檬皮屑和柠檬汁拌匀。

4 余下的砂糖分3次加入蛋白里直到把蛋白打发到硬性发泡。将一半蛋白加入3里用打蛋器轻轻拌匀后，筛进粉类用刮刀切拌和翻拌的方法搅拌均匀；再将余下的蛋白加入用刮刀切拌和翻拌的方法搅拌均匀。

5 将面糊倒入烤模1/4高度后留出间隔摆入一圈蓝莓后，再倒入一层面糊摆蓝莓，重复这个步骤直到面糊倒入烤模8-8.5分满。顿几下烤模排掉气泡，170度烤50分钟左右（根据烤箱特性调整烘烤温度和时间）。出炉后稍微等一会儿，看到蛋糕边围明显离开烤模了脱模即可。
注意：我发现我用170度烤50分钟蛋糕已经偏干了，下次会尝试用160度烤50分钟看看。
至于方型蛋糕就是可可7风蛋糕诶~~相信露儿知道怎么做的，我就不写啦~~

[ 本帖最后由 carrie813 于 2009-12-14 13:41 编辑 ].

那个方型蛋糕比21客的还要赞哦。。。.

呵呵~~谢谢亲爱的夸奖~~这次真是觉得自己进步了呢~~.

做得老灵的，那个方形蛋糕刚开始我还以为是买的，真是心灵手巧.

老规矩，先给你送花！
的确，很进步啊！.

苹果小包.jpg (151.61 KB)

2009-12-14 09:27

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可爱吧？

小袋.jpg (152 KB)

2009-12-14 09:29

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贴个最近喜欢吃的三色布丁给大家看看，另外有伯爵饼干，和草莓牛奶

饼干.jpg (100.74 KB)

2009-12-14 09:35

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草莓牛奶味道很香浓

草莓牛奶.jpg (102.1 KB)

2009-12-14 09:40

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曾经吃过超市里卖的布丁，反正是太甜了，但是这个容器还是很可爱的，就保留了2个
我来个克隆优化版的芝麻蛋奶布丁吧，
第1次做，方子在双截棍上一辑，一个嗲妈妈提供的方子，我在那个基础上加了芝麻

请大家多多批评

芝麻.jpg (80.48 KB)

2009-12-14 09:46

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恩~~好喜欢小兔兔~~~草莓牛奶好卡挖一~~~还看到好多好多雪娃娃捏~~.

哈哈，又有新作啦，真养眼呢.

我是芝麻控~~喜欢这个营养布丁.

很想去看一下，你说的那部电影.

小瓶子样子其实很普通的
但因为尺码小
就觉得好可爱了
我放一包餐巾纸做比较，来看看

下午茶时分
一杯红茶，一款点心（猫爸爸买了草莓派），配上一小瓶不大甜的芝麻蛋白布丁，感觉很写意的喏。。。

小布丁.jpg (110.56 KB)

2009-12-14 09:56

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嘻
反正我晓得你喜欢的，都是可爱的东东~.

聪明的面，面的聪明，聪明的聪明的。。。。。。。。。。。。
葱啊
三星葱明面
配个啥好捏？十月冬阴汤？哈哈哈，想起老底子有人出上联：三星白兰地，有个倒霉的秀才配了个五月黄霉天，工整的要4啊，但商上看了很尴尬很尴尬。。。
太阳出来了，愿大家都开心，都葱明！多吃面，面面具到十分满意~

聪明面.jpg (134.13 KB)

2009-12-14 10:47

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太嗲了，真的比买来的更加漂亮
皇后，这个两个蛋糕的方子都给一下吧.

嗲人，这个布丁你是蒸的还是烤的？.

蛋糕特灵了，喜欢那个蓝莓芝士蛋糕.

是烤的
方子请参照这个贴子里，第54楼青璇妈妈提供的方子http://ww123.net/baby/thread-4688545-2-1.html在这里也再次感谢爱心妈妈提供的很好的方子，谢谢！.

佩服.

很健康，很营养.

已经上方子啦~~.

期盼了很久哦
终于等到欢喜的蛋糕.

谢谢亲爱的喜欢这款蛋糕~~.

完美结合的双节棍
将美食带入了新的境界

想问皇后
蛋糕上的核桃仁是生的还是熟的？.

我也收藏了一个这样的小奶瓶。。。全家的牛奶布丁，味道还不错的。。。.

谢谢大姐的夸奖诶~~这个是烤熟了的核桃~~~.

谢谢嗲猫猫，也谢谢爱心妈妈.

引用:

原帖由 carrie813 于 2009-12-14 13:40 发表
已经上方子啦~~

谢谢皇后，昨天我在城市超市买了个模具，我觉得应该是和你的一样的，不过应该比你大，等我回家量一下尺寸啊
家里正好也有奶油奶酪可以做这个啦.

看皇后的作品需要深呼吸.

再一次.

可可蛋糕的模具是方形的，蛋糕切的真整齐，能具体说下是如何做的吗，比买的还zai.

各么我也不客气了~~乘机.

蛋糕没有切过，完全是脱模后的大小，然后把它切成三层~每一层抹上加了可可粉的奶油~~最上面先抹奶油然后裱斜线条，装后装饰核桃~.

我的是这个模子.

引用:

原帖由 carrie813 于 2009-12-16 08:44 发表
蛋糕没有切过，完全是脱模后的大小，然后把它切成三层~每一层抹上加了可可粉的奶油~~最上面先抹奶油然后裱斜线条，装后装饰核桃~

方形模几钱，是酒总买的吗？.

葱明面很好吃的，推荐给你家爱吃面的小宝头.

我这个就是他们家的，不过我放了N多芝麻，和很少的糖，做出来不是很均匀，功夫还不到家，要继续努力的。.

哇，一看就是个很嗲很嗲很嗲的好东西喔.

咕咕洛夫。。。欢喜的。。。.

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21CM方型模是日本买的~~150元.

是KA家委托德国制造的，工艺精湛诶~~.

嘿嘿，偶眼光好哇
偶看上眼的，都是价钿老句地
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给每样美食，嗲东西都送花！ .

皇后，我来交作业，我的模具是23到24里面的，用量就用了你方子里面量的1.25倍，用了新鲜的草莓冰冻后切碎了，再有可能是我拌蛋白的时候消泡了，所以成品很低，而且吃口很结实，下次要做的更加好点，而且下次我要去买蓝梅或者树莓做.

对了，我的模具好像不是古古洛夫的，就是传统的造型模具。
请皇后指点指点.

喜欢你这个草莓冻
就是不晓得怎么做法.