今天买了麦淇淋准备做牛角面包。回来以后才发现，麦淇淋很厚，估计有2cm厚，不是我想象中的薄片。

请问各位高手，就用这么厚的麦淇淋叠被子吗?.

这个不太健康,最好不要用..

把麦淇淋包在食品袋中，用擀面杖敲平，再擀平。.

我买的是酥油，问一下，可以用来做蛋挞皮或鲜肉月饼的皮吗？.

我买的是酥油，问一下，可以用来做蛋挞皮或牛角面包、鲜肉月饼的皮吗？.

不健康.

哪里有买麦其凌啊?.

自己吃叠被子干嘛不用黄油阿，麦淇淋很不健康的！.

季欣蓝那买的。.

我也知道这东西不健康。不过为了练手，就买了这个。听说用这个比黄油来的方便一点。.

100%的反式脂肪酸，最好不要吃！.

同样，氢化植物油、起酥油也都是反式脂肪酸。.

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对的，在旺旺上看到很多妈妈喜欢山崎的面包，可是我上次去看了一下成分，大部分都含有麦琪琳，后来，去网上查了，
麦淇淋（也叫玛琪琳）是margarin的音译，是人造黄油。从植物种子中提取的油（与色拉油类似）经过氢化，降低不饱和度，成为固态的脂肪，再加入香精，就成为外观、味道都很像黄油的人造黄油。其含水在15～20％，含盐在3％，熔点较高，系奶油的代替品，多数用在蛋糕和西点中。麦淇淋的价格要比黄油低。有的麦淇淋也添加了食盐。理论上，麦淇淋是可以完全替代黄油的，但实际上由于麦淇淋味道不如天然黄油香醇，熔点略低，因此一般只用来做起酥的裹入油。

建议大家少吃，对身体不好。
现在想如果有一家真正的健康面包店就好了。要不以后旺旺的哪位妈妈开一个，只要货真价实，对孩子健康。各位妈妈一定会捧场的。.

这个是不健康, 不过如果要叠被子, 不用它, 用什么也能达到同样得效果呢?.

引用:

原帖由 angelaqiu 于 2009-12-21 22:32 发表
这个是不健康, 不过如果要叠被子, 不用它, 用什么也能达到同样得效果呢?

同意!
上周在家里用黄油叠被子，结果，做出来的蝴蝶酥，一太油了，二酥皮没有效果！

有没有更好的替代品呢？.

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