先上一张面包机的整体外观图片。

欢迎已经购机和有兴趣了解面包机制作面包技巧的妈妈加入。

[ 本帖最后由 Liudingdong2004 于 2009-9-24 15:26 编辑 ].

建议在开始时将所有的原料放入面包桶中，并在使用时不打开盖子。
原料的放入应按照下列顺序，用量则必须按照配方的要求。
首先是液体，其次是固体，酵母不能和液体，糖或者盐接触。

一般的原料投放顺序是：
液体（黄油，食用油，鸡蛋，水，牛奶）
盐
糖
面粉（一半）
奶粉
规定的固体添加剂
（建议如添加肉松、葡萄干、核桃仁等固体物质应在在第一次和面结束后，手工加入需要添加的配料，以免造成配料和面粉过渡搅拌的情况）
面粉（另一半）
酵母.

Remove the accessories and any stickers either inside or on the outside of the appliance.
将面包机的内外包装去掉。

Clean all of the parts and the appliance itself using a damp cloth.
将所有部件用湿布进行清洁。.

(1)        Read the instructions carefully and use our recipes book: bread making using this appliance is not the same as bread making by hand.
仔细阅读使用手册，并参照配方： 使用本产品和手工面包制造的用量是不一样的。

(2)        All the ingredients used must be at room temperature and should be weighted precisely. Measure liquids with the graduated beaker supplied. Use the double doser supplied to measure teaspoon on one side and tablespoons on the other. All spoon measures are level and not heaped. Incorrect measurements give bad results.
所有的原料必须在室温并仔细称重。测量液体使用量杯。使用加料器来测量时必须保持原料的平齐（没有堆起）。错误的测量会使面包质量不佳。

(3)        For successful bread making using the correct ingredients is critical. Use ingredients before their use-by date and keep them in a cool, dry place.
为了烤出好质量的面包，配方是非常关键的。所有原料必须在保质期并保存在干燥凉爽的地方。

(4)        It is important to measure the quantity of flour precisely. This is why you should weigh out flour using a kitchen scale. Use packets of flaked dried yeast (sold in the UK as Easy Bake or Fast Action Yeast) or use fresh yeast. Unless otherwise indicated in the recipe, do not use baking powder. Once a packet of yeast has been opened, it should be sealed, stored in a cool place and used within 48 hours.
面粉量的准确是非常关键的，所以必须采用厨房专用秤。酵母可以采用袋装的干酵母或者湿酵母。除非在配方中有说明，不要使用发酵粉。一旦袋装的干酵母被打开，必须进行密封，保存在干燥的地方，并在48小时内使用。.

还是蛮好用的,省力多了,揉出来的面很有弹性.发的也很快.烤出来的面包内部组织很细腻.这周末再试试一次成型的,看看怎么样..

        Fully unwind the power cord and plug it into an earthed socket.
        将电源线展开并插入接地的插座中。

        A slight odour may be given off when used for the first time.
        在第一次使用时有些许异味散发。.

切断电源。
用湿布进行清洁。
彻底擦干。
       
用热的肥皂水来清洗面包桶和搅拌器。
如果搅拌器粘在面包桶中，先浸泡5到10分钟。
       
不允许用洗碗机来清洁面包机。
       
清洁时不容许使用家用清洁剂，洗涤垫或者酒精。

不容许将面包机本体和盖子浸入液体中清洗。.

按照程序1烤制750g面包约耗电0.35kwh..

脂肪和油：脂肪可使面包松软可口，并使保存期延长。
太多的脂肪导致发酵期延长。
如果使用黄油，最好切成小块或者软化，以便混合均匀。
可以用一大加料匙油来替代15g黄油。不要添加热的黄油。
不要将黄油和酵母接触（因为脂肪会阻止酵母吸水活化）。
不要使用低脂肪扩散剂或者黄油替代品。.

鸡蛋：鸡蛋可以使面团膨松，提高观感（可使面包更白）。
如果你使用鸡蛋，应减少水的用量。打碎鸡蛋并加水以达到配方要求。
配方是按照鸡蛋为50g来设置的，如果鸡蛋大，加的面粉相应少一些，如果鸡蛋小，加多一点面粉。.

我的支付宝上周出了问题，所以我的机器还在路上呢。。。
等看叮咚妈的照片哦。。。.

牛奶200ml
      一个鸡蛋   
      2小勺盐（面包机附带的勺子，小的那头）
      3大勺色拉油 （面包机附带的勺子，大的那头）
      4大勺砂糖（面包机附带的勺子，大的那头，如果要甜点，可多加一勺）
      面包粉 3cup
      酵母 1+6/5小勺（安琪牌的）

    我按照书上的顺序加原料，先加盐，糖和油，在加牛奶，在加打散的鸡蛋一个，（牛奶+鸡蛋的量=大量杯的9/10）然后加3杯面粉，最后在面粉里挖个洞，加酵母，以免酵母过早接触到盐和水，影响发酵的效果。

    我选择750g，中等烧色好像是程序设置好的不能更改，甜面包程序6，然后启动。

    现在出现了一个问题，我昨天按这个方子比照我们的面包机投入了料，但貌似烘烤的颜色是不能够选择的，面包烤好后的表皮太硬了，而且没有光泽。

   有妈妈能提供如何选择在750G下烘烤是低等烧色吗？

  已经确认过了这个烧色程序在专家模式下是不能自己选择的。

[ 本帖最后由 Liudingdong2004 于 2009-9-17 13:49 编辑 ].

我还没试呢，看来也需要先插上电试一下。.

对的，请抓紧时间去做一个面包，有问题我及时和店主反馈商量解决的办法。.

ok , 谢谢！.

正想败个面包机,介绍的很详细,请问楼主这个面包机的价格,先谢谢!.

大家一起探讨一下那个方子，做出的面包口感最好。
最好能上“专家模式”下自己总结出来的，和面+发酵+烘烤的具体设置，选哪个程序烤出面包最好吃！

[ 本帖最后由 Liudingdong2004 于 2009-9-15 15:36 编辑 ].

group650250@msnzone.cn

[ 本帖最后由 Liudingdong2004 于 2009-9-24 15:23 编辑 ].

收到了烤面包机和打蛋机，面包机还在路上。。。.

引用:

原帖由 Liudingdong2004 于 2009-9-15 16:30 发表
cid-00093f723b646894@groups.live.com

短你了，你加我哦.

已经邀请你加入了！.

已经短你了，请确认是否有意购买。

这个帖子的信息，是我拜托俺家的叮咚爸爸自己翻译的，和店家送给我们的中文说明书有差异。

上面的很多都是基本遵照原版说明书做的说明，我觉得要比店家给我们的好。

以后和店家申请我们的版权去！.

引用:

原帖由 Liudingdong2004 于 2009-9-16 16:04 发表
已经短你了，请确认是否有意购买。

这个帖子的信息，是我拜托俺家的叮咚爸爸自己翻译的，和店家送给我们的中文说明书有差异。

上面的很多都是基本遵照原版说明书做的说明，我觉得要比店家给我们的好。

以后 ...

这个牌子是不是比ACA之类的好些？我也想买一个。你们团购了吗？能方便短个链接吗？.

这个团我们已经截团了，新的价格正在和店家协商中。

针对这次团购中出现了2台机器由于长途运输导致不能工作的情况，目前正在和店主接洽看是否可以在上海本地设置一个他们的供货点，提供上门看样、验货、取货和指导第一次面包机的使用这些比较人性化的服务。

如果有意购买，请短我你的TB的ID和联系方式。

至于ACA的面包机我没有使用过，所以不能进行评论。

这个机子准确点说是属于出口欧洲的外贸货，他的厂家是在国内的，店家也是从他的工厂拿到的第一手货源。

[ 本帖最后由 Liudingdong2004 于 2009-9-16 16:36 编辑 ].

1、使用前请仔细阅读说明书。制造商对不按照说明书操作造成的后果不负任何责任。

2、为了你的安全，本产品符合所有标准和规范（低压设备标准，电磁兼容标准，食物原料要求，环境要求等）

3、本电器不容许使用外部的时间控制器或者遥控器进行操作。

4、对生理，感官或者精神缺陷者（包括儿童）或者缺乏经验和知识者， 除非得到专门的大人（对安全能负责者）的指导或者培训， 才可以使用本设备。儿童应保证不要在本设备旁边玩。

5、使用时，本设备应放置在稳固的工作台上并远离水溅。在任何情况下，不能将本设备放置在嵌入式炊具内。只能在开敞的空间使用。

6、使用时应确保电源的适配性，由此发生故障后果自负。

7、电源插座必须保证接地。否则会造成电击或者可能导致严重的受伤。接地必须符合所在国家的安装标准。如果没有安全接地措施， 必须进行接地并得到具有资质部门的检验认可。

8、本产品只能用于家用。其他商业用途，不合理使用或者不按照说明书使用并造成的后果， 制造商不承担责任并且保修不在有效。

9、使用完或者清洁时请拔掉电源。.

电缆有缺陷或者损坏

设备跌落并有明显的损坏或者不能正常工作。

如果供电电缆损坏，必须由制造商，代理商或者专业人士进行更换，从而避免危险。

不要把面包机，电源线，插座浸入水或者其他液体中。

电源线应远离面包机热的部件或者尖的角部。

在面包机工作或者刚结束时，不要接触观察口。 观察口可能温度很高！

要拽着电缆切断电源。

延长电缆必须质量可靠，带接地插座并满足额定电压，电流要求。

不要将面包机放置在其他电器上。

不能将面包机作为加热器使用。

不要将纸张，卡片或者塑料放置在设备内，不要在设备上堆放物品。

如果设备着火，不要用水去灭火。先切断电源，再用湿布盖在设备上窒息火焰。

安全起见，请使用专用的附件和备件。

使用结束后，请使用微波炉专用手套来处理面包桶或者热的部件。 在时间用时，设备温度非常高！

不能阻碍通风。

在使用时或者使用后，注意当开盖子时有水蒸汽可能从盖子处释放出。

在使用程序12（做果酱，果盘）时，注意在开盖子时，有蒸汽或者热水喷溅。

注意，如果生面团从烘焙区域溢出并且和热的部分接触，可能发生火灾，因此：
不要超过规定的量，
生面团不能超过1公斤，
面粉不能超过0.62公斤，酵母不能超过12克。

本产品的测试噪声不超过63dB (A)。.

今天回到家，看到面包机已经躺在桌子上了。。。激动啊！
搞定儿子后，就开始折腾它了。
先把粘纸撕掉，取出面包盒和小零件，取下盖子，用开水泡了下。。。用湿布擦干净机身。
打开说明书，本来想做个法式面包来着，后来看到英文说明书上建议第一次作750G默认设置的白面包。
于是我就开始加料了：（顺序如下）
1。油1。5汤匙（大勺）
2。水250毫升
3。盐1茶匙（小勺）
4。糖3茶匙
5。奶粉1。5汤匙---打开我们家的奶粉，好久没吃都变质了 所以，我零时舀出2汤匙水，换进去等量的淡奶油。。。不晓得结果会怎样。。。
6。高筋面粉455克
7。干酵母1茶匙

标准程序用时3小时18分，现在还在制作中。。。期待.

经过2个多小时，我的面包已经开始飘香了。。。.

上照片。。。
外皮很脆，味道么，还好，LG喜欢的。。。
大家看看它的组织可以哇。。。明天继续讨论。。。.

引用:

原帖由 Liudingdong2004 于 2009-9-16 16:34 发表
这个团我们已经截团了，新的价格正在和店家协商中。

针对这次团购中出现了2台机器由于长途运输导致不能工作的情况，目前正在和店主接洽看是否可以在上海本地设置一个他们的供货点，提供上门看样、验货、取货和指导 ...

谢谢！请短淘宝链接。我想买个。.

补充：我觉得这个面包机做出来的面包是我喜欢的硬面包，有点法棍的感觉，非常棒。。。很有嚼劲的.

已经在和店主协商具体能啥价格你给， 回头我短你价格。.

引用:

原帖由 evekissoscar 于 2009-9-17 09:31 发表
补充：我觉得这个面包机做出来的面包是我喜欢的硬面包，有点法棍的感觉，非常棒。。。很有嚼劲的

谢谢这个热心的妈妈能把具体的方子和操作的步骤及照片传上来。

一般不喜欢高脂肪的人应该都会喜欢这种面包的。

其他的妈妈加油哦！.

QQ这么晚还不睡啊?.

梦中闻到面包香了。。。困斯懵懂的还。。。.

你可能发错了吧？俺已经买过了！就是还没试过，要等到周末了。.

可能是错了，要早点试一下机器能否正常工作，有问题记得及时联络我哦！.

ok, 谢谢！.

引用:

原帖由 evekissoscar 于 2009-9-17 09:31 发表
补充：我觉得这个面包机做出来的面包是我喜欢的硬面包，有点法棍的感觉，非常棒。。。很有嚼劲的

好像以前看到刚做好的热面包是不能吃的，要放冷了大概2小时候才能吃的
你研究一下看看

[ 本帖最后由 千慧妈 于 2009-9-17 18:37 编辑 ].

对的。。。昨天是破例，因为是处女作。。。等不及。。。.

http://sweetscience.blogbus.com/logs/11391504.html.

面包刚出炉时的那股香气，是否曾深深吸引你的嗅觉呢？想要重重一口咬下去？是否也曾经让你兴起自己动手做的欲望？其实，做面包真的是一件好玩又不困难的事，只要学会制作基本面团，精确掌握面团的弹性和发酵度，就可以自己在家做出各种式样香喷喷，热腾腾的美味面包了。

搅拌  搓揉  发酵  美味的三大元素

一般说来制作面包时的基本流程为：面团搅拌→搓揉→基本发酵→分割→滚圆→二次发酵→整型→包馅→烘焙。

在制作过程中最容易出错的三大项：搅拌面团不精确，搓揉筋度不足和发酵方式不完全。

１）搅拌
如果想要面包变得好吃，面团的比例一定要精准，学做面包时一定要确切掌握时间，并仔细观察面团的变化，才能确保做出来的面包有一定的口感，面团具有良好的弹性及展性才能做出好吃的面包，因此面团要柔软，在搅拌时需先将粉类及液体材料搅拌成团，再将油脂加入和匀，让面团柔软而不黏手，即算搅拌完成。

２）搓揉
摔打搓揉面团是必要的步骤之一，要搓出漂亮的面团，在将面团从盆中取出后，即可用手把面团大约由肩膀的高度向下摔打至桌面，对折收口后离手，再拿起面团摔打至桌面，如此反覆动作，约25~~30分钟，并取出一小块面团，拉开时可以延展为一片薄膜才算成功。

３）发酵
面包是靠酵母菌发酵，酵母一般说来可分为新鲜酵母，快速酵母及一般干酵母三种。一般制作面包时以快速酵母及一般酵母居多，才能有效扩展面筋筋度及增加面团体积，让面包中有许多气孔才能柔软好吃。但是酵母菌有一定的发酵方式，如果发酵时间太久可能造成菌种变质酸化，面包自然就会发酸了,且面团组织会变得粗糙.面团发酵时间其实会随着季节及温度而有所改变,因此以目测方式,看到面团只要发酵膨胀至1.5~2倍大,即可以分割与整型了,动作要快,不宜在空气中暴露太久..

http://sweetscience.blogbus.com/logs/7975490.html

翻译版的做法，和我们团的面包机是同一款机器哦。

大家加油，看谁能做出这个面包！.

我也贴两个，回去研究研究。。。
http://www.youtube.com/watch?v=wx0HXr-C_wQ
http://www.youtube.com/watch?v=E68iNfRHBpI&feature=related.

看样子我要快点再添个功能强大的烤箱和打蛋器了。
还有相机，想想要败的东西还真不老少，我可怜的荷包。。。。。。.

http://z.xiaoi.com/r?blog.sina.c ... 15a7120100exkg.html.

500G提子面包，专家模式下操作：

原料投放顺序：
1。油1汤匙（大勺）
2。水半杯+2（大勺）
3。盐1/2茶匙（小勺）
4。糖3（大勺）
5.鸡蛋一个（小)打散成蛋液加入
６。风筝牌面粉（饺子粉）1杯
７。奶粉2大勺
８。风筝牌面粉（饺子粉）1杯+1/4杯
９。安琪牌酵母1小勺+3/1小勺

专家制作模式，选“重量”500G，搅拌时间设置“20分钟”，发酵时间设置“30分钟”，烘烤着色温度设置“150度"。

在制作过程中，在搅拌阶段5分钟后观察一下面团的情况，要能活到面团可以在面包桶里面拉丝的程度，如果有点干可以加入1小勺水。

搅拌结束后，让面包机断电（拔掉插头），因为机器有15分钟的记忆，可以正好利用这段时间处理面团。

取出面团（可将面包机中的搅拌棒取出），手上摸少许食用油是面团不止于粘在手上，揉一下放面板上醒10分钟，10分钟后把面饼擀成12CM宽1CM厚的面饼，均匀的把1/4杯的葡萄干撒在面饼上，将面饼卷好光的一边向上放入面包桶中，然后接通电面包机从”发酵“程序开始工作。

基本上发酵好的面包团可以涨满整个面包桶，说明发酵成功。

如果追求面包的表面色泽，可以在”烘烤着色“阶段开始15分钟后，在面包表面刷上用蛋液+蜂蜜+食用油（1：1：1比例）配制的蛋液。

[ 本帖最后由 Liudingdong2004 于 2009-9-27 09:39 编辑 ].

最新栗子面包方子

原料投放顺序：
1。油1汤匙（大勺）
2。水半杯+2（大勺）
3。盐1/2茶匙（小勺）
4。糖3（大勺）
5。鸡蛋一个（小）打碎成蛋液加入
6。风筝牌面粉（饺子粉）1杯
7。奶粉2大勺
8。风筝牌面粉（饺子粉）1杯+1/4杯
9。安琪牌酵母1小勺+3/1小勺

专家制作模式，选“重量”500G，搅拌时间设置“20分钟”，发酵时间设置“30分钟”，烘烤着色温度设置“150度”。

在制作过程中，在搅拌阶段5分钟后观察一下面团的情况，要能活到面团可以在面包桶里面拉丝的程度，如果有点干可以加入1小勺水。

搅拌结束后，面包机会发出10声蜂鸣的提示音，此时可以加入1/3杯熟板栗的颗粒。

基本上发酵好的面包团可以涨满整个面包桶，说明发酵成功。

如果追求面包的表面色泽，可以在”烘烤着色“阶段开始15分钟后，在面包表面刷上用蛋液+蜂蜜+食用油（1：1：1比例）配制的蛋液.

来看面包机的方子了,谢谢楼上的妈妈,方子收藏了.国庆假期在家玩面包机了..

引用:

原帖由 xianyun18 于 2009-9-27 16:36 发表
来看面包机的方子了,谢谢楼上的妈妈,方子收藏了.国庆假期在家玩面包机了.

希望这个方子你能喜欢，我是按面包机附送的甜面包的方子改良的。

有空希望加入我们的MSN讨论群哦！.