儿子说这个洞洞菜很好吃，求菜谱啊.

糖醋的，多炒一会儿，水不要多放。
或者用橙汁泡，冰镇一下也很爽口。
还有就是配炒素了。
煨在小排汤里也很香。.

烧肉也好吃啊,最好带皮肉,肉切正方体,下锅炒炒,加姜蒜,加点辣椒,下藕炒一下,放酱油,盐,加水小火烧.起锅后撒葱花.

引用:

原帖由 铃铛73 于 2008-9-11 20:24 发表
儿子说这个洞洞菜很好吃，求菜谱啊

另外,你儿子好幽默,洞洞菜,哈哈哈,笑破肚子 .

1. 煲汤，与汤骨一起，加花生，烫出汤很香，又补血。注意，要用老藕，不要去皮，为去涩味可在藕表面用盐擦一下再洗干净切块。
2. 糖醋藕丝
3.藕夹，中间夹上肉米，用油炸一下，可香了。
4.糯米糖藕，可加红糖或冰片糖来烧，女孩吃很养人的。煮出的水留着烧血糯米粥吃。.

凉拌也好吃．藕切片在水里窜一下，再放到凉开水里冷却，撩起来滤水．放盐鸡精拌匀，用热油浇在上去．.

我们家小朋哟喜欢糖醋，脆脆的，甜甜酸酸的。开胃。.

糖醋抄着吃,又简单又好吃.

我和女儿都喜欢吃，糖醋或者藕夹。
可惜老公不喜欢，说他们小时候都没吃过，
没办法，东北来的。.

我们武汉有个吃法是叫滑藕片，我儿子比较喜欢吃的。

做法：藕要用嫩点的，切成薄片，起油锅，油热先放盐，藕片下后，边炒边点水（点水就是一点一点的淋点水下去），翻炒几下直到藕熟，起锅下给少许的糖，撒点葱花即可！.

还有一种做法叫藕原子，其实就是藕弄碎了油炸成丸子，我们大人也很喜欢吃，就是比较麻烦，因为需要专门把藕弄成泥的工具，是搽藕的一种碗。

还是藕夹容易些，也同样受欢迎！.

哇，WW的力量大啊！
那么多，我可以天天翻花样了，谢谢各位了！.

引用:

原帖由 chip妈妈 于 2008-9-12 08:52 发表
1. 煲汤，与汤骨一起，加花生，烫出汤很香，又补血。注意，要用老藕，不要去皮，为去涩味可在藕表面用盐擦一下再洗干净切块。
2. 糖醋藕丝
3.藕夹，中间夹上肉米，用油炸一下，可香了。
4.糯米糖藕，可加红糖或冰 ...

一样的吃法.

引用:

原帖由 当当妈妈 于 2008-9-12 11:05 发表
还有一种做法叫藕原子，其实就是藕弄碎了油炸成丸子，我们大人也很喜欢吃，就是比较麻烦，因为需要专门把藕弄成泥的工具，是搽藕的一种碗。

还是藕夹容易些，也同样受欢迎！

在我们家这叫“素肉丸”，很好吃的。.

引用:

原帖由 当当妈妈 于 2008-9-12 11:05 发表
还有一种做法叫藕原子，其实就是藕弄碎了油炸成丸子，我们大人也很喜欢吃，就是比较麻烦，因为需要专门把藕弄成泥的工具，是搽藕的一种碗。

还是藕夹容易些，也同样受欢迎！

请教，藕这么脆，怎么弄成泥呀？.

我们家以前有个大的碗党中是一愣一愣的，就是用来把藕搽成泥的！其他办法我想现在的食物处理机应该都能用的吧！我看到外面卖藕元的是掺了点面粉的！.

一直是塞糯米做糖藕的。.

各位高手：藕煲汤，怎么使汤不会发黑啊？.

把藕弄成碎，成颗粒状，和肉一起做狮子头，很香，特别好吃。.

俺喜欢吃炒藕丁,切成小丁,用豆豉辣椒炒了吃,非常下饭, 呵呵,不过小朋友可能不爱吃辣,可以炒肉丁..

引用:

原帖由 风妈妈的愿望 于 2008-9-12 11:01 发表
我和女儿都喜欢吃，糖醋或者藕夹。
可惜老公不喜欢，说他们小时候都没吃过，
没办法，东北来的。

我也努力过，但还是不太喜欢 .

不要用不锈钢锅，要用陶瓷煲。.

引用:

原帖由 铃铛73 于 2008-9-12 14:01 发表
各位高手：藕煲汤，怎么使汤不会发黑啊？

用砂锅煲，汤不黑，有点藕色的。.

是这样的。我以前用不锈钢锅，藕总是烧黑；有一次无意中用的是砂锅，藕就不黑了。.

用铜锅子煮.而且使用的东西都必须是铜的.这样烧出来的藕就是好看的藕红色.安徽的芜湖有一种藕粥,就是这样煮出来的..

把藕用很细的刨子刨成丝.(宜家有的),然后里面放姜泥,放盐搅均了.如果想要香点的话,再放点葱花,不过这样炸出来的藕圆子有点发黑.藕圆子炸好就可以吃的,不用再烧了..

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武汉有名的藕汤,家家人家都烧.

汤比肉好吃!.

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昨天想把藕切成丁的，太硬太脆了，结果形状都不一样了。唉。。。.

糖醋，方便，好吃.

学习,藕有这么多做法
偶常把藕切碎,掺些韭菜,做肉馅,包饺子的.

把藕切成小丁加入糯米，大米，米仁，血糯米等烧粥。.

可以榨汁.

引用:

原帖由 小小笨妈妈 于 2008-9-12 09:39 发表
糖醋抄着吃,又简单又好吃

真的很好吃 不过是我喜欢吃 宝宝不吃.

引用:

原帖由 芝麻糖 于 2008-9-11 21:13 发表
或者用橙汁泡，冰镇一下也很爽口。

这个是不是把藕片烫熟后趁热放进橙汁里呢？这样橙汁会不会变酸？我试着放入果缤纷也很不错，不甜，清香为主。.

学习了，有这么多做法。回去试试。.

藕是我的最爱啊！
1、藕饼
2、糖醋藕
3、糯米塞藕
4、小排藕汤
5、胖头鱼藕汤
6、藕肉圆
7、藕馄沌
8、藕片时蔬.

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现在吃藕正当时！中医认为秋天对应的颜色是白色，所以妈妈们给宝宝多吃点白色的食物，除了藕之外还有芋艿、豆腐、百合、萝卜、洋葱、鳕鱼等.

烧剁椒虾的时候放点藕片，很好吃.

糖醋藕片，很好吃！
我儿子小时候把藕称为“轮胎”，每次出去吃火锅，他就要点“轮胎”吃。.

引用:

原帖由 佳怡妈咪 于 2008-9-16 15:44 发表
现在吃藕正当时！中医认为秋天对应的颜色是白色，所以妈妈们给宝宝多吃点白色的食物，除了藕之外还有芋艿、豆腐、百合、萝卜、洋葱、鳕鱼等

很想知道其他三季又各自对应什么颜色呢?.

好好吃法呀，长知识了，糖醋藕片是我最爱，我炒的时候，先用油把姜丝煸一下，放水，放糖煮出糖姜水味来，把藕片放进去翻炒一下，起锅前放点醋。.

我只记得冬天对应的是黑色，其它两季让我再想想，想起来告诉你.

能详细说说藕馄饨怎么做吗？谢谢啊。.

就是把藕剁碎，和肉糜，葱，鸡蛋拌在一起做馅，然后包小馄钝。
地梨（不晓得怎么打），就是荸荠上市的时候，用荸荠代替藕，做出来更好吃，因为脆脆的。.

哦，是包小馄饨啊。.

大馄伅我没包过，但应该也可以吧，再放点菜或香菇。.