[饮食] 蒸凤爪怎么做

1楼xiangbaobao2000 xiangbaobao2000 (......) 发表于 2007-7-1 01:01 只看此人

蒸凤爪怎么做

请教各位,港式茶餐厅里的蒸凤爪怎么做,每次去港式茶餐厅,老公女儿都要点这个,酥软入口,确实很好吃,但不知道怎么做才可以做成那个样子.有会做并做得很成功的吗?谢谢了!

TOP

2楼charles妈妈 charles妈妈 (初三了，加油孩子！) 发表于 2007-7-1 02:06 只看此人

http://bbs.revefrance.com/showthread.php?t=8438&page=8
广东点心里这个是最最吸引人的
就连不吃爪子的我
也觉得难以克制

复杂的就是头先得一步：
洗干净的凤爪用水烧熟了
然后用油锅炸得透明.

TOP

3楼sliverfox sliverfox (儿子喜欢开小差，烦！) 发表于 2007-7-5 10:45 只看此人

学习ING.

TOP

4楼忙中得闲的爸爸 忙中得闲的爸爸 (......) 发表于 2007-7-5 20:53 只看此人

来个过程图片就好了.

TOP

5楼山山水水 山山水水已被禁止发言发表于 2007-7-10 13:39 只看此人

我记得10多年前我做过的，入口的时候又酥又烂。过程我有点记不清了，只记得过程很复杂，记得是先水烧熟，再油里好像煸一下，最后是要蒸。.

TOP

6楼晓奕妈 晓奕妈 (......) 发表于 2007-7-24 13:52 只看此人

是啊,每次看到是必点的,但10块钱一笼,只有那么几块,有点小贵了.

TOP

7楼rubypest rubypest (......) 发表于 2007-7-30 23:31 只看此人

超级难做的，建议还是出去吃的好.

TOP

8楼赤豆莲子羹 赤豆莲子羹 (......) 发表于 2007-8-27 12:31 只看此人

TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››