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Originally posted by 安迪 at 2005/9/28 14:47: 谢谢桐桐妈,我也很感兴趣。 只是跑了N多药店都买不到沙参与玉竹,请问哪有卖啊?
Originally posted by 铭轩妈妈 at 2005/9/29 11:00: 桐桐妈好厉害啊。桐桐和桐爸都有福
Originally posted by 桐桐妈 at 2005-9-28 04:28 PM: 我都是从广州带的,那边的菜市场都有卖,还有霸王花、菜干、灵芝等煲躺汤的材料,都是论斤卖的,很便宜,还有配好的袋装“清补凉”,价钱比自己配的贵多了。百盛地下超市有干的百合卖,牛蒡是很有益的东东,去GOO ...
Originally posted by 桐桐妈 at 2005/9/29 11:24: 呵呵,桐爸和桐桐都不爱喝汤,因为不是广东人啊,我是被汤泡大的。平时在公婆家吃饭,他们也喝不惯的,所以现在很少煲广东汤了,每年我爸妈来住1、2个月,天天有汤喝。广东的气候燥热,没有汤的调理是不行的,不要 ...
Originally posted by christy at 2005/9/29 13:56: 能再介绍一下做法吗?就把肉扔进汤里去煮?肉的腥气怎么处理啊?
Originally posted by yingyingma at 2005/9/29 11:21: 谢谢两位,国庆节有事做了。
Originally posted by christy at 2005-10-10 10:19 AM: 啊?
Originally posted by yvonne8 at 2005-9-28 10:00 PM: 草菇丝瓜汤,还有罗汉果猪肺汤都可以滴。 还有花胶炖鸡也是镇咳滴! 最简单是雪梨炖冰糖。
Originally posted by 安迪 at 2005/10/10 13:18: 不好意思问一下,儿子这两天咳嗽,昨天做了草菇丝瓜汤给他喝。今天同事说菌菇类都是会“发”的东西,会加重咳嗽的,是吗?还有罗汉果猪肺汤是否直接把这两样东西放在一起煮?谢了。
Originally posted by 桐桐妈 at 2005/10/10 10:09: 广东人认为莲藕是热的,放绿豆中和一下,味道嘛,我觉得放了绿豆有特别的香味。
Originally posted by 桐桐妈 at 2005/10/10 14:45: 新鲜菇类都是寒湿的,做菜时最好先焯水。干香菇炒菜,要预先加工才好吃,温水泡软后加荤油(最好是鸡油、鸭油)、姜葱放容器内隔水炖1小时,这样炖过的香菇才会软滑,如炒青菜,先把菜炒好上碟,再炒炖好的香菇, ...
Originally posted by yvonne8 at 2005/10/13 13:23: 还有好多偶们这里凉滴食品到了广东都变热气滴鸟! 他们水质里面有什么,比较容易上火,所以到处都是凉茶铺,吃东西都要吃凉滴! 哈哈!略知一二,说错了,老广们见谅啊!
Originally posted by yvonne8 at 2005/10/13 15:54: 聪明,赞一个!偶就上是嫁了个老广,天天吃菜都要沾豉油,偶门家本来只用老抽滴,现在分的可清楚了,什么老抽生抽,蒸鱼豉油…… 他说广东烧腊比上海熟食店里买的熟食好吃多了,还说偶们上海人只吃酱油汤,没有好 ...
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Originally posted by EVE at 2005/10/13 16:11: 这要怪你没把上海菜发扬光大!
Originally posted by 桐桐妈 at 2005/10/13 16:14: 没用的,我LG总结过了,人老了最喜欢吃的还是小时侯吃的东西。
Originally posted by EVE at 2005/10/13 16:17: 哦,侬是说8铜子她LG老了?卡卡~~
Originally posted by 桐桐妈 at 2005/10/13 16:12: 说起广东的烧腊,“皇上皇”的腊肠是女儿和老公的最爱,虽然不健康,可看他们吃得香又不忍心,每次都从广州带几斤,不知上海哪里有卖的。