106 123
发新话题
打印【有8个人次参与评价】

[饮食] 和大家分享一下我的煲汤心得!

回复 92#WENDY-妈妈 的帖子

超市,药材铺都有卖的,不好意思没看到,这次是在永安百货买的..

TOP

回复 90#萤火虫的许愿树 的帖子
半个月前回娘家省亲托运了一大麻袋的材料,连大米也带上了,做煲仔饭还是用当地的米好 霸王花也有带的。从小就超爱喝霸王花汤,外婆家那时还有种的呢,很怀念因为工作繁忙的缘故,早就已经索性不煲汤了。看了您的帖子这几天我热情高涨地开煲,LG真是乐不可支,就地取材,味道还真不错呢。  谢谢啦!好像上海不用干沙虫煲汤的,这次回家没来得及买,有没有知道的MM?

在上海这么久,第一次看到有人谈起干沙虫,呵呵,我每次回家都会带些过来,家里人来也给我带.这个东西,夏天烧汤蛮合适的,清汤,也不用老火..

TOP

请教楼主有没有试过鹿尾巴?

上周去香港买燕窝时,店员极力推荐了新西兰的鹿尾巴, 说是这个东东男女老少皆宜, 不知楼主是否试过, 真的那么好吗?.

TOP

引用:
原帖由 aileen 于 2008-1-10 12:28 发表 \"\"
学习啦,
18#桐桐妈 火药味 好帖 桐桐妈 发表于 2008-1-10 11:29  只看该作者 个人空间 发短消息 加为好友
西洋菜,前腿肉(带皮),蜜枣2枚,黑鱼1条(要小的,最好野生的,不煎)
苹果(2个去皮和核),香菇(干的5-6个泡软) ...
       .

TOP

自从到了上海,有几种汤已经很久没尝过了,很可惜自己也没学会,譬如什么猪俐(猪舌),猪肺,牛腩和花生萝卜等之类的材料搭配,怎样煲才好味道呢?有知道的MM吗?谢谢了!.

TOP

猪舌,猪肺,猪心,猪肝,我们那边叫猪杂汤,放点淡菜(类似蚝的水产),墨鱼,一起煲就行了,去火的,很好喝哦。
牛腩,白萝卜放些八角和姜片就行了。
猪手(就是猪蹄)和花生放少许姜片,很简单的哦。
忘了介绍下,偶是广东人,所以对煲汤略懂一二。

[ 本帖最后由 雨滴妈妈 于 2008-1-20 00:38 编辑 ].

TOP

 106 123
发新话题