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[饮食] 高升排骨

高升排骨

很早以前在书上看过一种排骨的做法,很简单,也很好吃,推荐过无数朋友,但凡吃过或做过的也都觉得很好。所以来这里也推荐推荐。
直排若干,放锅内,加一勺酒,两勺糖,三勺醋,四勺酱油(我一惯是放3勺生抽加一勺老抽),然后加水没过排骨。大火烧开后,改小火烧,烧烂后大火收干。我是用汤勺做量具。.

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好吉祥的名字:).

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直排是指哪部分?谢谢!.

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不错,不错。回去试试。.

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是不是肋排啊.

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试一试,谢谢.

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要撇膜吗? 那个勺是调羹吗?.

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是多少量的排骨对这些料?.

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看起来烧法很简单,回去试试 .

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谢谢!我刚刚用这个方法来煮鸡翅根,再加上板栗,味道真不错。.

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引用:
原帖由 MAGGIEwu 于 2008-1-21 14:18 发表 \"\"
是多少量的排骨对这些料?
1斤的排骨对这些料,另外水是加5勺,所以调料是1、2、3、4、5,依次升高,很好记的,也很好吃.

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顶,回家马上去试.

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排骨要不要先出出水?.

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是肋排,不知道多少 ,我一般都是买家乐福卖的已经剁成条的那种,10根的样子.不需要过水不需要撇血末.水可以多加,不一定要5勺,个人觉得那样不是很烂,小一点的孩子吃的话嚼不动..

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哟,很简单哦,感觉象我这种不会烧菜的也会做哦.

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真美味!正吃呢!.

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ivy889,太好了,又是你,排骨不出水,不油里煸一下吗?也不要生姜吗?.

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不用盐的吗?.

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不用盐的,也什么其他料都不用.也不过水不油炸..

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