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[饮食]
高升排骨
1楼
ivy889
ivy889
(......) 发表于 2008-1-20 13:19
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高升排骨
很早以前在书上看过一种排骨的做法,很简单,也很好吃,推荐过无数朋友,但凡吃过或做过的也都觉得很好。所以来这里也推荐推荐。
直排若干,放锅内,加一勺酒,两勺糖,三勺醋,四勺酱油(我一惯是放3勺生抽加一勺老抽),然后加水没过排骨。大火烧开后,改小火烧,烧烂后大火收干。我是用汤勺做量具。.
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2楼
彤彤妈妈
彤彤妈妈
(......) 发表于 2008-1-20 13:31
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3楼
helen_az
helen_az
(琦妈) 发表于 2008-1-21 09:16
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好吉祥的名字:)
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4楼
吱吱妈
吱吱妈
(爱孩子,爱美食,爱淘宝,爱工作) 发表于 2008-1-21 10:33
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直排是指哪部分?谢谢!.
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5楼
towtow
towtow
(......) 发表于 2008-1-21 10:44
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不错,不错。回去试试。
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6楼
熙熙0212
熙熙0212
(期待clubmed) 发表于 2008-1-21 11:23
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是不是肋排啊.
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7楼
香甜苹果
香甜苹果
(......) 发表于 2008-1-21 11:59
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8楼
小黑羊妈妈
小黑羊妈妈
(开心) 发表于 2008-1-21 12:48
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试一试,谢谢.
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9楼
MAGGIEwu
MAGGIEwu
(......) 发表于 2008-1-21 14:16
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要撇膜吗? 那个勺是调羹吗?.
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10楼
MAGGIEwu
MAGGIEwu
(......) 发表于 2008-1-21 14:18
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是多少量的排骨对这些料?.
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11楼
sissi LE
sissi LE
(......) 发表于 2008-1-21 14:35
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看起来烧法很简单,回去试试
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12楼
dorothy
dorothy
(即将小学毕业) 发表于 2008-1-21 16:32
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谢谢!我刚刚用这个方法来煮鸡翅根,再加上板栗,味道真不错。.
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13楼
陈陈妈妈
陈陈妈妈
(......) 发表于 2008-1-21 22:35
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引用:
原帖由
MAGGIEwu
于 2008-1-21 14:18 发表
是多少量的排骨对这些料?
1斤的排骨对这些料,另外水是加5勺,所以调料是1、2、3、4、5,依次升高,很好记的,也很好吃.
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14楼
Nancy1
Nancy1
(......) 发表于 2008-1-22 11:56
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顶,回家马上去试.
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15楼
golden2005
golden2005
(......) 发表于 2008-1-22 16:19
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排骨要不要先出出水?.
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16楼
ivy889
ivy889
(......) 发表于 2008-1-22 20:30
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是肋排,不知道多少
,我一般都是买家乐福卖的已经剁成条的那种,10根的样子.不需要过水不需要撇血末.水可以多加,不一定要5勺,个人觉得那样不是很烂,小一点的孩子吃的话嚼不动..
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17楼
YANJIAYUE
YANJIAYUE
(......) 发表于 2008-1-27 13:17
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哟,很简单哦,感觉象我这种不会烧菜的也会做哦.
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18楼
高兴
高兴
(......) 发表于 2008-1-28 12:36
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真美味!正吃呢!
.
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19楼
tiger.0309
tiger.0309
(......) 发表于 2008-1-30 20:56
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ivy889,太好了,又是你,排骨不出水,不油里煸一下吗?也不要生姜吗?.
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20楼
ROSECHENMING
ROSECHENMING
(......) 发表于 2008-1-30 21:17
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不用盐的吗?.
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21楼
ivy889
ivy889
(......) 发表于 2008-1-31 20:25
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不用盐的,也什么其他料都不用.也不过水不油炸..
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