辛苦了一周,今天猪手宴划个句号吧。人都说厨子烧菜,自己是少吃的,对于我着实恰当。一个礼拜下来,每道菜我基本上也就是尝一两口,看看味道和自己的想法是不是一致罢了。最后一天,决定烧一个汤补补自己。
霸王虞姬相共舞,黑椒猪手弄别离。今天烧一个黑手别离汤,喝了这汤也是要同大家伙儿说再见了。
关于霸王别鸡,做法上各地颇有争议,有汤有炒有蒸,比较权威的烧法是用来蒸的,湘鄂一带很盛行,蒸菜不仅保持了甲鱼和鸡的完美卖相,而且营养成分在烧制过程中损失较少。
我自己比较喜欢喝汤,今天这个菜是烧给自己的,所以还是烧成汤吧。
俗话说,没有不散的宴席,世上的事,都有个数,这个数是冥冥中早定下的。近日之猪手,犹如塞翁之匹马,福祸尚未可知。而今天这个再见汤,同样在前些日子里是早就埋伏好了的。
这堆猪手骨大家可能还记得,是猪手宴第三天黑椒猪手剔下的,前些日子被我收到了冰箱中。
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