发新话题
打印【有0个人次参与评价】

[饮食] 征集常见的各种虾(大海虾,草虾,白米虾,基围虾,大明虾)的做法

征集常见的各种虾(大海虾,草虾,白米虾,基围虾,大明虾)的做法

我家悟空很喜欢吃虾,但是医生叫他少吃,怕过敏,我不太会作,就做过椒盐,白灼。。

请各位赐教,还有哪些做法的,俺给儿子换换花样。.

TOP

基围虾
把尾部用刀划开大概三分之一左右,剔出沙筋,盛在碗里,大蒜用压蒜器压成蒜蓉,放进碗里,加少许料酒,盐,一点点糖(我家因为是不吃鸡精,味精的,所以不放的),然后腌渍半小时到一个小时(时间长的话,蒜蓉的味道会浓点),然后下油锅炸就可以了。
这样做,虾壳也能吃,可以补钙的。.

TOP

大明虾
洗净后把水分凉干,撒点盐在虾上,烤箱预热到200度(每个烤箱不同,更据各家烤箱不同来预热)进烤箱烤15分钟左右,看见虾没有水分,表面留有白色盐分的东西即可。吃的前面挤点柠檬汁更好吃。
原汁原味。

[ 本帖最后由 嘟嘟妈妈1 于 2008-2-28 16:29 编辑 ].

TOP

引用:
原帖由 嘟嘟妈妈1 于 2008-2-28 16:28 发表 \"\"
大明虾
洗净后把水分凉干,撒点盐在虾上,烤箱预热到200度(每个烤箱不同,更据各家烤箱不同来预热)进烤箱烤15分钟左右,看见虾没有水分,表面留有白色盐分的东西即可。吃的前面挤点柠檬汁更好吃。
原汁原味。
学习以下,看上去比较简单! .

TOP

盐水虾

基围虾或者大头虾,开水煮5分钟,然后取出沥干水分,趁热加入较多的盐(很难吸收,多放点没有关系的)

然后放在太阳底下暴晒几个小时,没有阳光的时候放在风里吹也一样的。

等待水分收干即可,非常美味的盐水虾就作好了,和外面买的几十块一斤的虾味道一样。.

TOP

非常感谢 嘟嘟妈妈1

你的方子都不错啊,周末实践一下。。.

TOP

引用:
原帖由 baobaosky 于 2008-2-28 21:13 发表 \"\"
盐水虾

基围虾或者大头虾,开水煮5分钟,然后取出沥干水分,趁热加入较多的盐(很难吸收,多放点没有关系的)

然后放在太阳底下暴晒几个小时,没有阳光的时候放在风里吹也一样的。

等待水分收干即可,非常美 ...
哦,这个也很好,还可以做多点,吃面啊,作沙锅阿,都可以放的。.

TOP

白米虾
1 盐水煮
2 和切成片的黄瓜炒
都很清淡可口..

TOP

有这么多的做法?我只会用盐水煮。.

TOP

芝士焗明虾
明虾背面破开, 去筋, 放酒, 盐, 胡椒腌一会
黄油炒香洋葱, 焙根末铺在明虾上.再盖上芝士放进烤箱烤
关于芝士我只用过光明的, 觉得不行, 没有那种拉丝的香香的感觉. 下次要找到正确的芝士.

TOP

刚学会一招,用盐水煮虾之后,加一点蒸鱼豉油,趁热连汤水再倒进铺满香菜的平底碗中,也很美味。.

TOP

发新话题