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[饮食]
大黄鱼为什么有点地方会苦?
1楼
悟空妈妈
悟空妈妈
(......) 发表于 2008-2-22 17:02
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大黄鱼为什么有点地方会苦?
我妈买了好几条大黄鱼回来,不管蒸着吃,还是红烧,都觉得鱼肚皮附近那里有点苦?
这是怎么回事啊?家里还有一条没吃呢。怎么办?.
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2楼
看云
看云
(侦探小说怎么可以没有结尾) 发表于 2008-2-22 17:11
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苦胆破掉了?.
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3楼
阿里妈妈
阿里妈妈
(......) 发表于 2008-2-24 20:44
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我知道带鱼也会这样的,是因为当中的血丝没抽干净的缘故..
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4楼
小爱的妈妈
小爱的妈妈
(放飞的心情) 发表于 2008-2-24 21:35
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是鱼肚里一层黑色粘膜没有除去的关系,在鱼头里面也有。洗鱼时要把它去除。
另外:海鱼是没有鱼胆的。.
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5楼
奶宝妈咪
奶宝妈咪
(长期招聘叉车维修技师) 发表于 2008-2-25 08:23
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回复 4#小爱的妈妈 的帖子
对的,肚皮里的东西全去除,苦味是来自里面一块白色的,像鱼油的那种。反正全部弄掉,这样就没苦味了。.
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6楼
悟空妈妈
悟空妈妈
(......) 发表于 2008-2-25 08:41
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引用:
原帖由
奶宝妈咪
于 2008-2-25 08:23 发表
对的,肚皮里的东西全去除,苦味是来自里面一块白色的,像鱼油的那种。反正全部弄掉,这样就没苦味了。
哦!原来这样啊,我一直以为那块白白的是肉呢。。谢谢了,下次一定全拉掉再试试。.
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