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[饮食] 佛跳墙

佛跳墙

有谁知道在上海哪里能吃到正宗的佛跳墙?我爸爸想吃这道菜,不过一定要正宗的.先谢谢了!.

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我也想吃
搜了一下也没找到结果,看见一个网友的点评很有意思:

胡说佛跳墙
在我的印象里,佛跳墙就是把一大堆平时没见过的东东,几十种贵的离谱的西西,放在一个罐子里,煮上七七四十九小时!


说得还真形象啊

[ 本帖最后由 千慧妈 于 2008-2-12 22:12 编辑 ].

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屋企汤馆有的,不过要预定。味道不错,很鲜但不知道是不是正宗。我老板很喜欢这家。.

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引用:
原帖由 血翼枪手 于 2008-2-12 20:35 发表 \"\"
有谁知道在上海哪里能吃到正宗的佛跳墙?我爸爸想吃这道菜,不过一定要正宗的.先谢谢了!
和记里也有的,味道不错,鲜的来,不知道正宗否?.

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以前漕宝路那有家佛跳墙,不知道现在还开不开。.

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好象田林那里也有一家叫佛跳墙的。.

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漕宝路龙茗路上,是福建人开的。我家去吃过好几次,不错的。有各种不同的价位。.

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东安路130号,西园宾馆(复旦大学药学院,原上海医科大学的校内宾馆)楼下的餐厅有佛跳墙,厨师是福建来的。.

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去年有家单位请客吃饭,在南京路上的国际饭店吃到过(分食食制),非常好吃.里面都是些好东西,看样子不便宜..

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小年夜是我父亲70大寿,点名要去了上海老饭店,我选了锦福会。点了佛跳墙,188元/位,外加15%服务费,主料是鱼翅、鲍鱼,辅料是老母鸡加蹄筋等用慢火炖出来得,很鲜美,但价格挺贵的。.

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前几天我去福州的聚春园(当地最正宗)吃佛跳墙,有鱼翅、鲍鱼,干贝,海参,目鱼等,最便宜200元/盅,贵的2000多元/盅.味道没有想象中好,但全是高蛋白的食物.估计是以前的人没啥东西吃,把好东西全放一起煮..

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在漕宝路莲花路口就有家佛跳墙,广告牌竖的很高很亮,老远就能看见,是在莲花路上。环境和服务都不错。有各种不同价位的佛跳墙可供选择,最便宜的是98元/份。.

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引用:
原帖由 爱子亮亮妈 于 2008-2-13 16:16 发表 \"\"
小年夜是我父亲70大寿,点名要去了上海老饭店,我选了锦福会。点了佛跳墙,188元/位,外加15%服务费,主料是鱼翅、鲍鱼,辅料是老母鸡加蹄筋等用慢火炖出来得,很鲜美,但价格挺贵的。
请问:"锦福会"是什么意思?是点佛跳墙套餐的名字吗?.

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我朋友就是莲花路口佛跳墙饭店的营业部经理,听说他们那里是正宗的,厨师都是广东人.但价钱很贵..

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引用:
原帖由 调皮王 于 2008-2-16 00:11 发表 \"\"
我朋友就是莲花路口佛跳墙饭店的营业部经理,听说他们那里是正宗的,厨师都是广东人.但价钱很贵.
谢谢!能否再给我个电话?.

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引用:
原帖由 血翼枪手 于 2008-2-12 20:35 发表 \"\"
有谁知道在上海哪里能吃到正宗的佛跳墙?我爸爸想吃这道菜,不过一定要正宗的.先谢谢了!
我注意到你要的是“一定要正宗”

那就得到金门大酒店(南京路新世界边上)
     因为那里的厨师长兼副总经理陆金华是上海德高望重的名厨,他的成名招牌菜就是“佛跳墙”
     上海的老克腊都知道这一点
     现在上海很多酒店推出这道菜时会宣称“得自陆金华秘传”

这与吃水晶河虾仁去“静安宾馆”是一个道理。.

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