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[饮食]
请教!蒜香骨如何做?
1楼
西鼠妈妈
西鼠妈妈
(......) 发表于 2008-2-10 11:19
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请教!蒜香骨如何做?
家里有块肋排,大约2斤左右,想做菜,想到蒜香骨,但是没有做过,请教会做的爸爸,妈妈该如何做.
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2楼
happy.sandy
happy.sandy
(。。。。。。) 发表于 2008-2-16 00:16
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去超市买蒜香骨的调料,淹滓一天,就入油锅了炸.
注意:大火把油锅烧热后,改用小火炸,不然里面会不熟的..
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3楼
西鼠妈妈
西鼠妈妈
(......) 发表于 2008-2-16 13:41
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没有想到,沉了那么多天的帖子,竟然得到了您的响应,谢谢!
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4楼
香甜蛋糕
香甜蛋糕
(善待别人就是善待自己) 发表于 2008-2-16 15:23
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我也没做过,也喜欢吃!学习了。.
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5楼
榨菜
榨菜
(......) 发表于 2008-2-16 17:24
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用大蒜粉跟辣椒粉掩一个小时,然后在油锅里炸。油温不要过高.
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6楼
西鼠妈妈
西鼠妈妈
(......) 发表于 2008-2-16 17:42
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7楼
都都妈
都都妈
(我爱魅力) 发表于 2008-2-17 16:35
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我是这样的
1.把腌制成有咸味的肋排,放烤箱里烤,出香味时停,装盘
2.用一个小碟,放入切成细末的蒜和精制油,放微波炉里高火转40秒
用小勺把2均匀涂撒在烤熟的肋条上,也很好吃,不用开油锅.
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8楼
silviatj
silviatj
(......) 发表于 2008-2-17 17:55
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自己做过,就是油炸的东西吃了容易上火呢.
1.先把肋排用酱油,姜,胡椒粉腌下,1个小时左右
2.起油锅炸,第一次温度不要太高,第二次高点快速过下.
3.在锅里放一点油,倒入蒜末,出香味后下排骨翻炒然后出锅.(蒜最好拍了后用水洗下,然后剁末,不容易粘锅).
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9楼
西鼠妈妈
西鼠妈妈
(......) 发表于 2008-2-17 20:59
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哇!原来有这么多的方法做蒜香骨,谢谢各位!谢谢啦!!.
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10楼
wubaowubao
wubaowubao
(......) 发表于 2008-2-17 22:05
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我的蒜香骨是这样做的:
1 肋排洗净,切长条状,抹上盐,蒜香粉(超市有售),腌制1-2小时;
2 放入微波炉(带烧烤功能的),用微波烧烤,每4-5分钟左右,拿出来转一面。
大约20分钟左右就可以了,由于带微波可以把内部烧熟,烧烤则把外部烤出滋味来,典型的外焦里嫩,我女儿的最爱!
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11楼
Shi19731112
Shi19731112
(......) 发表于 2008-2-17 22:17
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收藏了,谢谢啊!一直想做来着,先做一下试试啊!做了在来汇报啊!.
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12楼
悟空妈妈
悟空妈妈
(......) 发表于 2008-2-25 16:50
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我的做法:
前一天用蒜末+盐+油+酒+胡椒粉,腌一晚上。
拿出来后,去掉上面的各种腌制料,烤箱铺锡纸,烤到半熟。
然后铺腌制料上去再烤一会儿。
这样考出来蒜味很浓,吃了要刷牙的,嘿嘿~~~~.
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13楼
西鼠妈妈
西鼠妈妈
(......) 发表于 2008-2-25 18:57
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真的吗?有空我试一下!.
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14楼
小狮妹
小狮妹
(......) 发表于 2008-2-25 19:18
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嗯 改天找个时间试试 !.
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15楼
大耳妈
大耳妈
(......) 发表于 2008-2-26 10:42
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我也要试试.
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16楼
ericawangqi
ericawangqi
(......) 发表于 2008-2-27 17:53
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前面看到一个MM讲餐厅里的蒜香骨怎么做,好像还要用水泡,加蛋黄打。那个帖子找不到了.
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17楼
香甜蛋糕
香甜蛋糕
(善待别人就是善待自己) 发表于 2008-2-27 19:24
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有空试试,谢谢各位,谢LZ的帖子。看看也蛮香的!.
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