[饮食] 做叉烧取猪的哪部分？

1楼小林的妈妈 小林的妈妈 (还是想买辆小车) 发表于 2008-3-6 15:14 只看此人

做叉烧取猪的哪部分？

很想做好吃的叉烧。可不知道所谓的“梅肉”，到底是猪的哪个部位？请教大家

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2楼caijunwei caijunwei (笑笑) 发表于 2008-3-6 15:16 只看此人

梅肉是里脊肉，但是否是做叉烧最好的肉不清楚．.

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3楼小林的妈妈 小林的妈妈 (还是想买辆小车) 发表于 2008-3-6 15:20 只看此人

嘿嘿，到金锣买过里脊肉，小姑娘给我的是长得有点象纺缍型的腱子肉，当时我也不知道哇，结果老公说我买错了。我也彻底糊涂了。里脊肉=腱子肉？.

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4楼琪琪妈

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5楼jinboshi jinboshi (......) 发表于 2008-3-8 19:42 只看此人

我式过用里脊肉和一般的腿肉同时刷叉烧酱烤,烤出来都蛮嫩的,所以我觉得不一定要用里脊肉(里脊肉太贵

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6楼Justin妈妈 Justin妈妈 (我要招的人在哪里) 发表于 2008-3-10 16:02 只看此人

用五花肉也可以的.

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7楼kaixin040831 kaixin040831 (浮沉) 发表于 2008-3-11 10:19 只看此人

好象是属于夹心肉,但是夹心里最好的一块,有部位讲究的..

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8楼小林的妈妈 小林的妈妈 (还是想买辆小车) 发表于 2008-3-11 11:03 只看此人

前天在八佰伴的超市里看到啦，里脊肉是长长的一条。不过大家的建议也很好，确实不必拘泥于某种材料，准备试试用腿肉或五花。.

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9楼一诺妈 一诺妈 (在这里随手写下你现在的心情) 发表于 2008-3-12 11:09 只看此人

大家觉得李锦记的叉烧酱好吃吗？我觉得有点咸不太甜，颜色也不深，我是用肋排做的叉烧，是不是还要另外再加些什么调料啊？.

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