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[求助] 有关馒头

有关馒头

有妈妈自己在家做馒头或做过馒头的吗?为啥我每次做好蒸熟,都发现馒头上会裂开来,揉得不够?.

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成型的时候有缝隙把,没均匀就做成型的缘故吧!
我没碰到过。我通常做的是刀切馒头和豆沙的馒头。.

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我觉得可能是面比较干的原因.

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放的酵母太多了。.

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回复 1#lasyajenny 的帖子

我记得小时候在家里蒸馒头时,说要是开花了,就说明碱施的刚好,说明蒸的好呀,不过自己也很久没蒸过了.

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