来源：美食导报 发


1、大蒜豆腐鱼头汤 研究发现，鱼和豆腐搭配不仅有营养互补的作用，还有一定防病治病的作用。鱼的白质含量高达17、3% ，还含有钙、铁、脂肪、维生素D，营养物质的含量非常丰富。豆腐作为食药兼备的食品，具有益气补虚的作用，钙的含量也非常高，每100克的豆腐中含140毫克~160毫克的钙。而大蒜，杀菌力比较强，对春天一些常发疾病如感冒、腹泻、胃肠道炎以及扁桃腺炎都有一定的作用，还可以促进新陈代谢，增加食欲，预防动脉硬化、高血压。


2、素炒西兰花 研究发现，西兰花的营养价值非常高，它的防病作用也超过其他素菜，而且维生素C含量也很高。在春天应多吃蔬菜水果，所以素炒西兰花，是个不错的选择。.

补充一下,关于西兰花的烧法
我喜欢烧上汤西兰花,但很多人觉得弄高汤很烦.所以我偷懒一下用超市买的史云生或鲜鸡高汤(牌子忘了去超市肯定能买到的)都是小小合装的,一颗西兰花用半小合高汤调料,高兴的话再加点火腿,皮蛋什么的就跟饭店味道一样了.注意:西兰花比花菜容易熟,别煮烂了影响口感.
还有高汤调料还可以煮萝卜汤,味道也不错.
大家自己发挥哦.

.

我儿子很喜欢吃西兰花的.
我们一般炒了吃,先用沸水氽一下,然后油锅煸炒,加盐鸡精调味,上桌前洒一点黑胡椒粉,很好吃的..

引用:

原帖由 qiuqiu妈 于 2008-3-27 12:18 发表
补充一下,关于西兰花的烧法
我喜欢烧上汤西兰花,但很多人觉得弄高汤很烦.所以我偷懒一下用超市买的史云生或鲜鸡高汤(牌子忘了去超市肯定能买到的)都是小小合装的,一颗西兰花用半小合高汤调料,高兴的话再加点火腿,皮 ...

我知道了，是家乐牌的浓汤宝，一盒里有4小盒，有骨头汤、鸡汤等等，明天就烧.

引用:

原帖由 JUNMA_POWER 于 2008-3-27 19:29 发表

我知道了，是家乐牌的浓汤宝，一盒里有4小盒，有骨头汤、鸡汤等等，明天就烧

我也一直用这浓汤宝烧娃娃菜（大白菜）烧汤或下面条，很方便．.

.

不错不错~~~~.

我是用热水焯熟，直接沾千岛酱吃，维生素破坏的少，钙质流失的少。.

记住了，一定多吃，本来就喜欢.

你们都怎么清洗西兰花阿。冲冲泡泡就行吗？
会不会打好多药？.

.

不错，记下来。谢谢LZ提供！！.

上汤怎么烧？是直接煮吗？.

.

扳成小朵，开水里一汆，生抽、麻油、醋、绵白糖一拌，清口好吃。.

白灼也好吃.

电视上看来的可以和西红柿一起烧。营养丰富。.

同问。还有，买西兰花的时候怎么挑选？（不会烧菜，更不会买菜 ）.

这2个菜都喜欢的。.

我比较喜欢吃鱼汤，.

我经常用淡盐水焯一下， 就让孩子拿去当零食吃.

春天得当令时菜：马兰头，枸西头，菊花菜，

都是好吃的。

都是清火的。.

西兰花偶家爱吃的！.

引用:

原帖由 wealth37 于 2008-4-22 21:10 发表
我经常用淡盐水焯一下， 就让孩子拿去当零食吃

这个办法好.