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[饮食]
淡奶油打发中遇到的问题
1楼
格格妈
格格妈
(一期一会) 发表于 2008-5-6 12:06
只看此人
淡奶油打发中遇到的问题
前几天做冰激淋时打发淡奶油,手动
几分钟后看到明显稠了,膨胀了,很得意
谁知再打了几下
突然变成豆腐渣的样子了
再怎么打也恢复不了原样
请教达人:这是招谁惹谁了?.
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2楼
donna_mm
donna_mm
(......) 发表于 2008-5-6 13:40
只看此人
打过了,水油分离了,自己吃掉算了
天热,下面垫冰块打.
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3楼
格格妈
格格妈
(一期一会) 发表于 2008-5-6 15:02
只看此人
高人哪~~~
这尺度还真难掌握…….
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4楼
聿飞妈
聿飞妈
(......) 发表于 2008-5-6 20:00
只看此人
我也遇到过这种情况。
后来知道了,打发奶油前最好把碗先放冰箱里冰一下,这样可以避免打发过程中奶油温度过高.
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5楼
helen_az
helen_az
(琦妈) 发表于 2008-5-7 10:30
只看此人
偶觉得安佳淡奶油加糖打好后,味道和红房子的掼奶油不相上下
.
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